軟綿南瓜布丁
材料0 m4 _! G: }* x6 P
南瓜1小顆、- k5 q; U/ {( G9 V, H
棕梠糖漿1小杯、; t$ j: J* j0 g* }7 a
椰漿1小杯、
! @5 n7 j- [6 c2 s T, V$ j- m蛋6顆0 [! R4 i4 D0 ^* s* G" P
9 X/ x* S3 Q! a, t2 iTips8 c: x9 M( s7 ^) I1 R
混有糖漿、椰漿的蛋液可以直接蒸熟拌糯米飯吃。 9 q. r7 l: l/ b7 p# ]
# ~% Z0 X4 S* F# s: g, T
* D+ T- Q+ X4 W; Q
1挖空
. f6 Y) L8 B' W5 `將南瓜去籽，盡量不要傷到南瓜果肉，做成盅備用。 % X5 Q6 m- O8 v5 N
" a( H/ ~$ v" x% j6 m4 G
( i3 h+ m/ i( E- l! S2熬煮 : e- |' V1 v% w7 X4 b+ D
用打蛋器將蛋打散，放入棕梠糖漿、椰漿，熬煮10分鐘左右。
' I- _2 W3 Q# B2 A. J, x( ^3 h: }7 M& t( r1 J
. e7 O- b7 T' a3同蒸
* o B9 C6 y7 H& B; B倒入南瓜盅裡再同蒸20分鐘。
