醬鮮什菌炒響螺角
材 料" x+ y9 {/ [( R: a: C
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法
1 B6 I# G1 Y0 q- T' @8 ~; U （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。4 Y6 @+ Q, z- d; `
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
' R! O3 d5 l! E8 Q3 s* _+ M （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
4 t t9 o# e/ r0 j& u 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
