醬鮮什菌炒響螺角
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響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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% `5 C( z; B7 G2 C製 法3 V9 w1 r3 P. s; T& d
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。( i1 L V; a* e* \* A
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。* z& e- i- m3 F, a% l! N
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。$ a2 y8 k5 H: q
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
