醬鮮什菌炒響螺角
材 料
4 ~- B* [1 W' T, s# y; f 響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法! [; S& A2 ^ u" i
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。+ v( r: R7 ~6 N9 G5 u: o7 [
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
" U7 j( y$ i6 r1 [1 X5 o+ ^/ n （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
- T3 K! a0 P# i- ~' p 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
