醬鮮什菌炒響螺角
材 料
2 i! s" l6 c+ X/ @' _6 K 響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。+ G7 {4 T* t$ w; \4 L
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: J2 _' y' H' g7 u0 t8 c% `$ F製 法0 j. s3 z9 i* w. O$ R- L
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
" I( G4 h; g4 j ^ r# X （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。; b2 U4 T( ^6 i. v/ k
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
0 @; {( H0 g' M' O' n 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
