梅子排骨
材 料 I$ k/ |: }4 n' M1 ]/ w7 }+ i. G
排骨300克，陳年梅5粒，蒜末1小匙，蔥花少許。! k; h+ n# S! V6 ~/ e1 x8 F$ u
調味料：醬油、梅汁各1小匙，太白粉、米酒各少許。/ t5 x. H, z# M$ m! U0 v- v v
份量：4人份
( q4 ^ T% d+ h7 r+ Q熱量：191.5kcal + Q2 _9 ^; U) p- W
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做 法 1. 醃排骨：排骨洗淨，加入調味料、蒜末拌勻，醃漬約10分鐘。
% ^5 F- ?) P! Y% S2. 入電鍋蒸熟：將醃好的排骨、梅子放入蒸碗中，入電鍋蒸30分鐘（外鍋約加2杯水）。
# r! Q! K' m- n( H3. 撒蔥花提味：電鍋開關跳起後，可撒入蔥花，再燜1分鐘即可。
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7 l5 B- H0 A5 G+ j9 y[Tips]蒸排骨時，不要用太大塊的排骨，蒸起來容易入味且快熟。
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[纖體食材百科]
9 `/ L/ a8 |- E; s2 c2 n+ g8 p排骨：含有蛋白質及大量鈣、磷等礦物質的排骨，有助於兒童骨骼的發育成長，多攝取這些礦物質能夠預防骨質疏鬆、肌肉抽筋酸痛等症狀，平時可強化筋骨讓你健康有活力。
