清燉栗子雞
• 所需材料：
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' x* o. a# e2 \( ~; G D$ ~全雞 ... 1隻 3 r. {% L2 s O$ s
栗子 ... 200g ; @! w8 e: A. X+ z5 v2 |' }9 g# B
紅棗 ... 100g
! k! r3 Y/ w& n8 K7 D熱水 ... 5杯
' i; ]; V z: g3 _酒 ... 1/2大匙
7 M, D4 o) n0 l6 b鹽 ... 少許 6 P: I! Y* ~% z% O
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• 作法步驟： 7 u# C0 G9 z J
/ k( i2 n- I1 f, b6 ^; F% ?* e( }１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。9 P/ T. |3 |& F6 ^6 C* [
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。9 Z: X, c5 C( Q* z4 f* T% F/ \. }
& C* `, e& I/ h３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
