清燉栗子雞
• 所需材料： 7 [5 Z Z" t T0 y+ _( B$ n: @
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全雞 ... 1隻 # l& B" Q8 Z' o
栗子 ... 200g : h& @4 l9 n8 |0 u; L: M
紅棗 ... 100g
5 R9 C2 b" Z9 `, k% m熱水 ... 5杯 9 U7 R. U4 }3 y3 w! r2 D
酒 ... 1/2大匙 8 r* J* H, ^! b/ X! A7 }& \
鹽 ... 少許
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$ m9 `: M5 q9 J" U' }3 i6 z, x: f9 E• 作法步驟： : w0 _8 A, R! s( u
/ @, M- i" {& y8 T6 l) T3 `' \１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。0 ^8 \$ z% A1 Q! |4 I, k
; G) }9 c% i2 Z, v9 i２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
