清燉栗子雞
• 所需材料： + F# ]% g. x# G
& G5 }8 ?& Y' o% F0 H# h) ?/ l全雞 ... 1隻 % g3 G, f* f% e1 E0 g
栗子 ... 200g
2 O! j, x# V& g3 O$ o紅棗 ... 100g , r! P" P: S8 ]# J6 E: ~
熱水 ... 5杯
4 ^& E8 h4 _0 h3 a5 D酒 ... 1/2大匙 4 N* `% \0 E& a) P+ U- x
鹽 ... 少許 4 y7 }; ]; w9 B- f2 J( \
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* c$ x- I, m! v/ N: k• 作法步驟： - w4 a( p1 [; a+ y
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。$ b% Z6 q2 ?' n9 ?" h4 n( V- |
3 A; q1 j1 X3 T! }２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。) a' w2 r( c3 E% K1 Q1 k
4 A8 |! n# k! [6 z0 h３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
