清燉栗子雞
• 所需材料： - I, l( `( N7 h4 G0 m4 a; Y2 o4 a
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全雞 ... 1隻
; x' E& [( t! U" i$ i栗子 ... 200g 6 t( ~4 Q9 I: H, x
紅棗 ... 100g . P- V3 u b b0 ~6 z$ ?
熱水 ... 5杯
$ J) U% }! }0 C" z# K3 S- r酒 ... 1/2大匙
. x2 F9 X' E$ d) A4 o5 z. {鹽 ... 少許 * l4 c2 B A( ^# R% V( p
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% F5 L& H1 _. _ g5 y• 作法步驟： 2 s; B4 F- w" y/ E9 [! D7 @! v' b- B9 ~) s
4 P( l# Y" n* e; E5 V- V１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。6 y1 w' V5 u, u4 C: |
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
