清燉栗子雞
• 所需材料：
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$ `4 c5 |/ ^# m' _) z% P全雞 ... 1隻
, G5 V* t: Y0 H4 E9 |; s4 U x栗子 ... 200g ' x# k9 p+ G3 d$ S: d' g
紅棗 ... 100g $ s: R/ f% e( X: t
熱水 ... 5杯
! L' Y" A" R7 ~4 D) U酒 ... 1/2大匙 ! f% S; _% _% t3 m( p
鹽 ... 少許 . d$ m( O* q6 H/ v
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5 p' \2 Z! W8 }6 g• 作法步驟： - b: b" j R. t) ?
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。: d) n: [- s* ]
. d" ?/ h6 I1 B* h9 P3 u２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
