清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻
: _1 L) S' D1 x+ q/ r8 g! ]4 q栗子 ... 200g + D6 M7 u0 V/ y2 l& d2 o/ Q
紅棗 ... 100g ' j7 i2 n' M, {7 u; _3 u
熱水 ... 5杯
! ~( L# L5 x W' b" G: ]酒 ... 1/2大匙
/ d" q3 O" Q Y鹽 ... 少許
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8 N9 t: b( {% t+ ?' U& n& w; I' M0 F• 作法步驟： 2 m: i6 {. T/ I; D+ A9 c0 b
5 y! i4 a! l* r; W5 S7 H１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。2 ^5 e1 Q) w+ y; _5 W4 x( \
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。" Z' |+ Y- {# X8 R3 `, O1 c
/ l' h# Z# M# W) C4 d6 @8 ?7 ~３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
