清燉栗子雞
• 所需材料：
& W! w; f: [3 G: u- g3 X& i, \0 s
3 B% u h6 w# w; x! S+ c全雞 ... 1隻 ) l! R" u8 G3 m9 a8 a, ~6 ?2 w
栗子 ... 200g / E9 E8 {% K" }9 }1 r3 b' a
紅棗 ... 100g
3 o2 l5 ~6 v7 {. p$ n: }熱水 ... 5杯 . j! e# h8 X# O
酒 ... 1/2大匙 " s# k, v% d6 F! q" c9 D! p) C
鹽 ... 少許 2 Y; }; |. i$ v* Y- ~
8 Q' \5 v* r1 L# @( o. {
5 v/ M! C* `% P5 U
• 作法步驟：
. f# T" U+ T2 v! w3 H9 Q/ K7 V- b; [5 a t2 t9 H
１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。0 {/ d/ E% i& Q" C" J4 ~& J' u
9 w0 w5 |' R6 _" }5 R$ _9 e２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。+ ~/ K; h8 ~) }4 n
$ b. {. T- e1 P \8 h C8 l' r３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
