清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 1 [% [0 w6 @' g/ [
栗子 ... 200g ; G3 |! W2 n; A: k" i" L f- x: y( y
紅棗 ... 100g
4 }7 }, S7 C6 T# r! f" {8 K熱水 ... 5杯
+ i2 x+ H w* M. G; ~2 r. k$ K. ]酒 ... 1/2大匙
% }! i% `4 C6 a" h) L& B鹽 ... 少許
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• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。* ~$ j* x. ?+ X# m. W6 Y R
% D% x9 v* d4 f: g6 v" C0 q% I２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。: |0 a5 S- ^+ {- @( I' w# o4 t
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
