清燉栗子雞
• 所需材料：
8 O- ~8 g: _. u9 r7 E9 a7 m
# D) g( M& l& S* m3 f全雞 ... 1隻 y) B3 x' } `2 E: i/ T8 t
栗子 ... 200g 1 E$ N9 I6 h- U2 B* ^4 G6 M
紅棗 ... 100g ' b# m, ?, V& l+ l: d+ ^4 M, V
熱水 ... 5杯 ( M& ?# j! ~) B, r% _) r
酒 ... 1/2大匙 % s, E& W9 z/ i; @
鹽 ... 少許
% I9 L0 }' B8 c3 T% \
/ ^ M! k" g+ m
# n T) U+ }9 ^* G• 作法步驟：
9 B5 O! {! [- _ C' @
/ Y" H% {8 W% q' Z0 a１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。5 \! }6 [6 U1 V6 |* @: {
2 \' T& r' B- d k; V U, Q
２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。+ f3 _2 Z* b+ ^
7 s4 p4 g( J. X; O* k6 \# S5 r３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
