蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
- _/ r- s% ^9 F8 e5 W8 W麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 " a! m+ N2 Q9 |1 f$ E. A
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6 ?$ T& t, z r3 `' w做法
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+ q t9 Q4 L4 B/ L4 @1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 ' \6 A9 h, y+ @( L) k9 @+ |7 l
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
7 o# T* t# b3 J n' z3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
% |* h& \$ f: u: I3 L& V4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
