蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
. ~# v6 E0 C/ d4 J麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 # v% P# g$ A f# |7 t( j
, ? n( q# M% t j; W- E/ e' N% J' |
3 J5 n7 I0 I) J. m# g: b, H做法
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# s' m& V7 L& u, F7 A5 G5 }1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 5 W3 D/ n# |; |3 q2 f, j
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 c s" q3 B/ a) p
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 8 p4 b3 r/ S4 j4 h" _! z
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
