蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 ) C9 O! S4 b5 }, B! i
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 % j$ a$ z% Z. M6 c, s- h7 P6 \
8 _& |5 N* q* A" R1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 7 i8 c& a1 \' B! @1 J& W
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 2 G6 P) {6 ?' X7 W* W5 G
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 ' g% h; c! ~# C7 Z
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
