蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 $ w- ^' G. W7 s1 E Z
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 & K* S- g6 W- j: w( ]) v
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做法 . `& ?' e# e7 u, u4 h9 z2 x
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 : F/ f* l- W6 U* l; j7 X, I. T6 x
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 * x% g+ T% f. h& I4 O2 a
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 8 U5 I7 m+ y: t
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
