蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 3 N" J: Q, z; J; _% a6 q! I
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 . b& H2 y4 s, ?4 f/ k/ v! N
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做法
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% K) t5 ~4 _ v# m1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 5 {5 Q4 L$ ?# ~8 s2 d- G7 k3 V
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
/ ?& q9 c) a9 J' q% Y2 e1 ]3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
6 E* F7 d' j4 P9 k+ J- L4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
