蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
9 }, w, S# n8 ^3 ^ I2 [6 b2 z麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 9 @7 T! M: j& C) u4 v1 ~
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做法 4 b0 b l' G n
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 6 {4 B% g/ e0 |/ a `: S2 E* f; _; R
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
, O. i) g$ t- b3 T* `- q3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 4 E# y: f# F Q+ l$ w
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
