蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 , K3 {/ ~/ u0 V' a7 x3 W, M
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 8 S, X+ U4 Z" [8 b1 v* w: Q
V3 ^- R+ q% U$ H) F, R0 \* d2 x1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 6 A- i1 o- o- g7 o
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 7 i( L' a4 f6 X5 x. n3 ? j l
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
4 R4 ~4 a, q2 Y. M4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
