蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
# c" L) Z/ c' c7 J2 n' f6 T麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 % X- |, n$ C. F$ @
7 i. X5 R! Y, Y; U: s0 n
# b+ a5 J- p" B9 C/ l0 a5 ~做法 ; [0 S% W: L" _+ Q5 n5 g8 @# a6 j
1 s$ g8 e7 Y' I3 Y2 E0 N1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
7 A" b& d9 {" u) G( r {2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 # ~1 K# I- |; {- G
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 # J3 T& M( p2 O4 [
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
