蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 " x$ \: H. Z1 N8 H1 Z% u, Y5 Z- X
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 9 Y" p0 \2 g! [! ~) ~9 p, L
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4 F& |: c0 S/ `" D( {( ~) G4 T6 {做法
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: a& i4 p, b) a) i0 k- x1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
& k, \; _. j; E$ Z/ v, P2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 4 ~+ k/ o5 T1 W9 ]4 g. V. e3 Z
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
9 h7 Y3 Y# a( v5 l4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
