豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
~" |7 F0 K6 a) T, D. Q. }: A; v結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
i4 i0 e: B# e0 \- m- O黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
6 M& {; i1 v. H$ @! u) j! D" A讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，% K5 s% s0 R$ M; D; g- [) Y% q
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
& H) ^9 J. V& N年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿; ^, e: _' g3 d6 j
2 ^" P* f# c8 W$ m# k, j1 Z豆漿四不與飯後五不 1 ~0 ?: F$ ?1 t" A9 q* [9 G
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
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一、不要沖紅糖：
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# L4 _% u: C( K( m6 e紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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V. M4 w* P" i$ E/ `: }二、不要喝過量：
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+ {; L4 ^( @. ^/ c' N W一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 3 i! @4 z" z+ h- z
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三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 + c. ~; b3 T& S, R% t2 E
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四、不要裝在保溫瓶：
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
