豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。) K/ \5 l, A3 ~, n0 j9 a: R
3 i3 D% x* H# ~/ t
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
4 o+ V' M8 X: [* ]) o* ^
& s2 l k) F) o研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月， M3 k* D1 f& b+ B
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，: R8 J) {4 [4 }
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
: Q3 P x5 }: l1 O1 W, c! R) c7 s6 H8 H( s
有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），9 T% z; k: r1 [, o6 f
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
5 W# q; G0 q+ _) e* ^ F/ x這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。: J4 `: ]0 e9 s& {# X, i
& d2 D) I. B5 K4 o' Z; E4 Y6 u
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，7 _/ x p( N9 c0 K& i
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。% w* N9 p! k# p
8 O, {5 |% s& @% @& y g
嗯.....男女生都會得乳癌的，
R" z; h; Y4 G- d& W+ i7 A, `0 X) F) F, K
所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
& S' h$ b. t. z7 D: o8 Y8 p- o% R
豆漿四不與飯後五不 & G) S# _. {; n4 Z
' V, W% R# v( e$ s B; [; }7 n豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： / W$ P+ ?. ~* c% G3 ?; O- ~
. _0 y3 l6 {0 w. M- X
一、不要沖紅糖： & h" B7 ^) T: U7 h
" e1 m) C7 @4 O4 |' O8 K: m紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 3 |) ^0 e0 u( }$ i6 J9 ^: \9 ^
, z! i+ |9 ^( D/ O8 J! k7 w二、不要喝過量： ! Y4 H3 q1 y# G* t% o2 C
/ x' U% w& x! d
一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
! o( C- R7 S; |: b) }. k; j3 U
$ z2 T$ V" U- k$ q! l三、不要不煮透豆漿： 5 H. c: N8 @* N4 N, `1 W4 S
, A& ~+ I, I6 G8 Z3 F8 m/ u9 N
因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
: e. k3 f$ N2 e) ~% ]* H/ F8 v+ _/ z$ Z* ~* |" ?# b# p, j
四、不要裝在保溫瓶：
" |5 `; ]/ `7 Z/ ~: g; v. f, j5 l; y2 w: J- G
豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
