豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。+ ]/ v, c& A, R. ~# E' P- i
* r/ Y2 F) h5 T+ o* d5 R: Y+ T我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。+ I) s1 r1 j' u1 x. _5 }+ N3 X) d
# t& w- V. ~6 T+ O研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
. s2 l/ {/ U1 g& P2 E9 F% S結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
- ]! f" z( \6 }黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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' K9 w6 m- Z& V& e有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
' `% n- H& y- Z讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
) W& F6 a) g! c, B( p! U; g5 C這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。7 z, F0 W1 X3 w4 r. t M
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
8 n' a# Q1 K L, x* M% I' X年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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1 ~5 f+ X5 q7 `1 b M嗯.....男女生都會得乳癌的，
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' g: [" t/ C+ h O所以大家多喝中國牛奶---------豆漿9 S/ K3 A9 S* ]7 p- L0 K1 b+ e
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豆漿四不與飯後五不 9 y5 q( e$ G& T( A, ^9 S K
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 1 H2 K& z# `- `3 K
5 T. v9 `# ^) ^- W一、不要沖紅糖： $ d9 H1 U8 L: V" a# B
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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M: b n% i$ N4 O$ h& Y' @二、不要喝過量： ) g* ]# L m8 f' a3 t, E
& {) ~, S0 J2 X* B& a6 n5 v: j一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 % O0 M* J" g& e$ ~2 D/ X1 u! @/ z
- t5 K9 c+ p9 B4 b) W三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 9 {/ d; R- U4 G5 S/ q7 o
7 A3 g! ~5 `# M6 d四、不要裝在保溫瓶：
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5 R6 H2 X* F" }% ?- H6 e2 f3 W豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
