豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
8 N9 G# f* x6 `/ Q+ N5 F/ w3 j5 P# j3 _' }! x: T
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
' P- r% I; s. @1 _1 x/ E
! t1 `# O: f8 g# @# E8 j/ x研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
+ D$ S, T# C% O. |' U! I3 t結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，; v5 K- f- q) h3 N; }0 B
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，1 {& R% C6 e( t1 ^9 B
6 Y! V, {; ^9 G% I. U! g' u有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），
4 z, p( Y, G* X, x讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，: D, P/ y0 D# M& @ [* i I, I
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
' b& m3 _! v% U3 R: B3 \2 r0 h* N9 e0 C- z
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，3 a( k$ @; \4 \. ?7 L1 ~$ O$ d* ]* |
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。! z( q" u D9 _6 ~" N3 V" w$ y* I
* ?1 V" n t" f4 U/ K q嗯.....男女生都會得乳癌的，2 P1 y7 m. j) @0 b
9 m. Q' J. V# k. S3 {" L
所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
. e; _2 ]* T' s- n1 G9 F$ A5 V* G; @6 Y4 X7 \( ~- v! Y m3 g
豆漿四不與飯後五不 9 ?# I4 m7 N2 @& e/ c% \* a) ]
( R' C- L q1 _- T( W6 o; d
豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 5 z W) N) S0 m6 W' c( n4 b
# s. b6 k6 j5 G一、不要沖紅糖： . s: Z ?2 ~ r& ]6 W$ }
. e8 C) A6 a; ?# W9 ]+ b. H1 ^
紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
7 f( `4 @8 ^0 C6 n5 C+ N, t
$ k" d9 l. \( n二、不要喝過量：
& \& z8 D/ j A* q3 i" w
+ w. d; |3 v- J* P9 r, k2 _一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
& g9 \ E* c4 o, p+ q; I& E5 S6 {; Q1 j2 [" f: J. B$ @
三、不要不煮透豆漿： / y# d8 F6 z, E3 I, K' n, w$ X
. _% M* b5 d* p; U& ?1 b8 u9 x3 q因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 ( z1 e3 P8 e0 M
" p( l! K2 @0 D9 p# x* L( W
四、不要裝在保溫瓶： ! O4 `5 f T; z
, t) J$ C( O& a& _
豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
