豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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1 ]9 a4 @( S( T/ B9 r" @我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，- x8 f# T. M3 {1 A8 @) }1 k
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
7 M/ Q- c" N1 J黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，$ {" d) n. }# @6 ]9 Y, O
- S* u# L9 ]: l( Y有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），) a% J7 X% @ _6 h- M, j) \
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
: m3 h5 h7 O# f' ~3 S/ G0 A4 V這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。 |5 Q4 {- [* X* U, a, Z
$ l4 d2 [: d6 ?東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
7 y( w9 e2 z5 }6 Y- @; Y. t- _/ i年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
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; J% D2 {; j# T5 }6 T& ^# z2 H嗯.....男女生都會得乳癌的，+ D; U- O1 c/ i5 Z8 y7 W1 D
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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豆漿四不與飯後五不
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： 6 J# A! A' D# y1 t, E# G9 w
4 _4 i. X) p0 O/ |; j% K一、不要沖紅糖： " e- K1 D% O( u* l8 f6 \/ l, ~2 W
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量：
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0 L8 ^! U7 ~, N# A8 A l8 N6 k! b一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 2 i* R, E; u- q6 g0 }* ^) ^- L
- l. N* ~4 S7 x" }9 m7 p三、不要不煮透豆漿：
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因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。
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7 K' E! h# N7 W' n! u3 B# g) j四、不要裝在保溫瓶： 1 C3 w) ] d+ u* C8 B/ z; J* i8 s
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豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
