豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。# F, @8 u1 }6 i) y# k
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。% T' }/ i' K3 t; h
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，
+ `9 O4 L \7 z) J1 l# }結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，
/ _) G$ e' Z3 \6 [, ]! f黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），6 }2 B0 o/ H$ P7 [6 q
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，
& E' Z7 y9 _6 S這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。. Y/ Y4 Q& ^) y* `/ s7 K" O; o
* r, W& M- t. ]5 e東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，
4 V. f* i8 ]; z9 m0 [+ G年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。9 Y1 @' Y$ h* K. ~% i9 z1 N
6 B; H8 T8 S) {/ P2 ^+ e嗯.....男女生都會得乳癌的，
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所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
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$ P9 y$ m0 ]3 @' { N$ q豆漿四不與飯後五不 8 U% y: K& B% |/ r/ L) l
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豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： , t% P! `! R) x/ z" h& B
; p5 N' `2 T, H8 l: d1 H, r一、不要沖紅糖：
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6 g( N, R M" Q紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。 " l( o( b% ?# g
9 M! x; z# @' ^二、不要喝過量： 9 a5 ^6 d4 A$ O. C! ?. W
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。 . W$ ~! T m3 o; b& F) a( n8 F
+ o; |# w# N2 \0 Z: r m三、不要不煮透豆漿：
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4 _* K7 \. q7 g因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 & o5 l8 ]& B" P$ j! `+ |" p' E
& }0 B1 u* t) p5 t7 V四、不要裝在保溫瓶： N! h$ ?+ q; [0 M( G% |
( i; y; l+ X6 ^5 V; X1 U) o豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
