豆漿四不
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
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我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。: n4 B: I0 {1 P) }
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研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，& _; b0 [1 J& P) v$ C
結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，" |& |5 ~* ]/ y5 z9 V4 H# D# b
黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，
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有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），) Y( Z/ u, R4 e( ]
讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，* G' t+ I; e* c# {
這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。
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東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，" n/ z" O/ }$ j, S' A* e6 G
年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。1 E% H( k O( @+ s) y2 ?6 Y
& Z7 ^4 U& M* B0 y6 W嗯.....男女生都會得乳癌的，1 M' v r) H B) X
) L6 A( Y! P! W2 {所以大家多喝中國牛奶---------豆漿1 [# z3 b3 d% ^2 G5 q
% G' r' Z" |: Y& X. f( L豆漿四不與飯後五不
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, t. F( Q; |" z! f' {% T豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： " |* B+ M1 I& r' S1 w* z7 A) l
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一、不要沖紅糖： 1 D5 b# V& W- b8 D+ C
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紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
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二、不要喝過量： / M' z j0 u h y2 W& t; s
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一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
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' n5 G3 P6 Y5 X. W6 n: }三、不要不煮透豆漿：
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. c( ]( Y9 d- f/ S8 ?- p+ h因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、嘔吐等症狀。 2 g, p$ z8 Y* a3 y5 x
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四、不要裝在保溫瓶：
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3 T+ X0 d! V% K$ c9 b: W" h- C2 \豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
