青少年飲食
發 育 期 間 的 青 少 年 ， 在 日 常 生 活 中 消 耗 大 量 熱 能 ， 加 上 生 理 上 的 轉 變 ， 特 別 需 要 蛋 白 質 、 鈣 質 和 鐵 質 ， 所 以 青 少 年 應 更 加 注 意 均 衡 飲 食 ， 才 能 配 合 發 育 時 期 的 身 體 所 需 。 ) s4 N, ?. E8 k$ C1 w8 l4 O
C9 s4 p+ \4 _# i. Y$ d均 衡 營 養
) N9 R; e( w2 ^
; r8 P/ J0 ~9 I% C8 i! r均 衡 飲 食 是 健 康 的 重 要 元 素 ， 每 天 的 食 物 都 應 該 包 括 以 下 的 四 大 類 ， 並 要 注 意 適 當 的 份 量 。 * N5 G, L2 u2 W4 c, ^0 J$ N+ N
. Q% v! B8 l& F0 F- P3 l1 d五 穀 類 ： 如 飯 、 粉 、 麵 、 麵 包 、 餅 乾 等 。
% s# C$ t$ F2 G+ I; d+ a3 [ }2 w* u6 T0 D& i; g2 o1 `
0 `. j, z: U, Q J/ \! Q) A! ]' ]肉 類 、 蛋 類 及 豆 品 類 ： 如 豬 、 牛 、 雞 、 魚 、 蝦 、 蛋 和 豆 類 ， 如 豆 腐 、 黃 豆 、 紅 豆 等 。 ) d' J; c5 b8 {% E. v. d# ]- m
) ^& h: ]+ E) c" a9 N; A6 L; x/ a4 G7 w( x1 P
蔬 菜 瓜 果 類 ： 如 西 生 菜 、 芥 蘭 、 紅 蘿 蔔 、 蕃 茄 、 豆 角 、 青 瓜 、 蘋 果 、 菠 蘿 等 。
; R* S+ O0 ?8 D% q( m2 g0 W# h
' u, W6 f' S9 }, S奶 及 奶 品 類 ： 如 鮮 奶 、 芝 士 等 。 1 p3 @; r i( e; D- `7 k, D$ r! i0 {
飲 食 金 字 塔 / P8 o6 q8 S+ d0 S) t. p' K
4 B' P. F o. c3 q' v" R4 m& p, D「 飲 食 金 字 塔 」 是 把 食 物 有 系 統 的 分 類 ， 當 中 金 字 塔 的 底 層 是 寬 闊 的 ， 而 頂 層 則 是 狹 窄 的 ， 這 代 表 了 ：
+ u3 Z& V/ s3 u q9 [# {$ W1 h. s2 y, @" j/ |+ {' g) O6 U% N: Q
盡 量 多 吃 穀 類 ' z: b# f8 j' T! Z1 F
$ ^' M. u* P3 D9 M2 c+ v0 o9 f" g. S( c* m* `& x+ R
多 吃 水 果 蔬 菜
$ `& e- m' I& ~1 u0 R4 P7 Y2 U" f" U& U7 i2 o2 n: S1 }( w
5 f- ?& t# n R; o C7 d7 c5 ?
適 量 進 食 肉 類 、 豆 類 、 蛋 類 和 奶 類
9 J P8 ?/ q4 n5 @
" S4 \0 {% M% N& {/ K) j) f3 e. p$ K' X" }. L
盡 量 少 吃 油 、 鹽 、 糖 等 調 味 品 * V; s o$ o5 N
要 達 致 均 衡 飲 食 ， 吃 得 健 康 ， 便 應 根 據 飲 食 金 字 塔 的 比 例 來 進 食 。 ; s u/ m [$ D9 b
7 \' k! G& T& O* E4 f' e9 }常 見 的 青 少 年 飲 食 問 題 6 n- J' K R a9 ~0 F2 p
' @& o0 r: _- N0 y1 K忽 略 早 餐 ： 青 少 年 礙 於 功 課 繁 忙 、 睡 眠 不 足 ， 往 往 沒 有 預 備 足 夠 的 時 間 吃 早 餐 。 其 實 ， 早 餐 是 很 重 要 的 ， 它 是 一 天 的 開 始 。 一 份 簡 單 的 早 餐 ， 如 ： 一 杯 鮮 奶 、 一 份 三 文 治 ， 或 一 碗 鮮 奶 麥 片 ， 既 營 養 豐 富 ， 又 可 令 人 精 神 飽 滿 。
* q% ?( j( i0 Y V4 v9 F
9 e x9 _1 w6 n/ N- C. e+ q% `6 m, @8 ^7 M2 H& U* L! C' B' @' p6 F
食 無 定 時 ： 生 活 節 奏 急 速 ， 令 精 神 緊 張 ， 再 加 上 進 食 時 狼 吞 虎 嚥 ， 很 容 易 患 上 胃 病 。 所 以 切 勿 過 飢 或 過 飽 。
0 p5 X8 U5 y/ `( z7 D+ A6 Q( |, _( {9 ^% p# f, T$ a2 u8 A; c
, C! h4 Q, T3 ?! ?1 N8 U+ T快 餐 文 化 ： 快 餐 店 的 食 物 既 經 濟 又 方 便 ， 所 以 甚 得 年 青 一 代 歡 迎 。 但 一 般 快 餐 食 物 都 以 蛋 白 質 食 物 為 主 ， 缺 乏 蔬 菜 生 果 ， 因 此 不 能 稱 得 上 是 均 衡 飲 食 。 所 以 選 擇 快 餐 食 物 時 ， 除 了 盡 量 避 免 煎 炸 肥 膩 的 食 物 外 ， 還 要 進 食 水 果 、 蔬 菜 及 飲 用 足 夠 的 水 份 。 應 選 擇 清 水 或 低 糖 份 的 飲 品 來 代 替 濃 茶 、 咖 啡 或 汽 水 。 6 Z1 F8 Y2 F1 O6 o& {0 x9 e9 x
9 I _2 ]( P* d5 I' A( y2 `8 A
" u( T: E+ Y9 R4 R
不 健 康 的 小 食 ： 常 見 的 小 食 如 薯 片 、 汽 水 、 糖 果 、 朱 古 力 等 ， 都 含 有 很 多 的 調 味 料 ， 如 油 、 鹽 和 糖 ； 不 但 沒 有 營 養 ， 且 容 易 引 起 過 胖 和 蛀 牙 ， 所 以 應 該 減 少 進 食 。 可 選 擇 生 果 、 豆 奶 、 牛 奶 等 作 小 食 。
