農忙秋收菜飯

農忙秋收菜飯 【做　 法】 / [( x7 c) P% y, B4 N2 h5 Z
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1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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( D/ q! M4 e! N/ r2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。
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- w9 Z( C* _% p8 b, ^3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。5 J3 L+ U+ q5 ^5 H7 M3 m
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5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。
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【材　 料】
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米 4杯
# t7 O9 y, n6 g; h/ I( r清高湯 4又1/2杯
( O  V$ Z$ A* h6 _6 ^- r高麗菜 85公克
+ b9 R+ I1 y& e- N胡蘿蔔 55公克 ; M' W  s/ l  r" W- u0 n
菜豆 60公克 1 Z! P/ c7 m& Z/ h! q
蝦米 20公克   ?9 m2 G- x- V) J0 K5 F, q
【調 味 料】 . b3 r4 Z) u$ [* t, a% t# w

: _( P3 i+ d' g8 w- Y香油 5㏄ $ i6 Q6 V; \( C% m5 y* i
鹽 5公克
8 x2 L# w( n' D5 @* l白胡椒粉 3公克