農忙秋收菜飯

農忙秋收菜飯 【做　 法】 % `& U; q# E% T; Y5 G

  p+ d  P& v5 Y& c! _: r1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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0 S- V$ w  O  k9 g2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。
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7 O' N! ?" \+ i, ?: ]3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。
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4 p4 F; d% j( D0 N; N6 h/ x5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。 1 Q/ O% J+ M8 I8 G. g& ]
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# V. C. ~/ @0 g" X0 g& p' |1 P; |【材　 料】 . j! C# o* K; i( {/ r6 s. O9 F
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米 4杯 & H$ i" s* t" B; d) k! `
清高湯 4又1/2杯   \1 o9 C" R4 f
高麗菜 85公克 : f: O. {/ f. O
胡蘿蔔 55公克 + v9 V+ [- y$ v9 M  M7 P
菜豆 60公克
; z0 I& G8 \6 u/ W# k( ~$ c& R蝦米 20公克 . X% A; x( l* O! ^! B8 L
【調 味 料】
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香油 5㏄ " _$ P. V- X2 b' s/ M5 G! B
鹽 5公克
7 _6 J" u9 ~: D" w白胡椒粉 3公克