農忙秋收菜飯

農忙秋收菜飯 【做　 法】 2 Y7 v0 u# x9 W" c8 k8 W/ R

* [8 g9 |/ Q- `$ o+ c7 N9 ]& \1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。  F  U8 E) u8 T, q
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2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。  {( `) E9 V, y9 @& w! M
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3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。
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5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。 # {9 b! u; Z5 @, ^/ O# @( f# n1 }
  
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【材　 料】
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0 x7 [& v: @3 K. n米 4杯 8 n7 r) q9 E7 h! H( a
清高湯 4又1/2杯
7 V  O! l& _2 N* d$ X9 L- t高麗菜 85公克
, C. f7 }; s, E/ _( `+ E- q6 v胡蘿蔔 55公克
1 Z8 h. r5 w4 B* e) L菜豆 60公克 2 f0 [) S3 z3 `1 s7 B/ o: A
蝦米 20公克 # b8 g! _8 E) B  ^& y8 C
【調 味 料】
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$ K  X2 P) o( _$ a  u$ U" z' c香油 5㏄
  L* z2 V5 B( B1 i鹽 5公克
$ L1 J/ \+ V* x! r白胡椒粉 3公克