珍脩薏米

珍脩薏米 【做　 法】
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: ^! b6 H$ w5 o. s1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。
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4 D0 s& U3 e1 B) Q+ o* N2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。/ a( q3 F4 L4 X6 b% a3 d

/ N# D' v0 @8 L! B3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。
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! k0 d  I% `5 V% T( C/ e' v【材　 料】 + }) V8 e; n' y) P8 X$ k2 K

4 b" b9 D( K' k珍珠薏仁 100公克
/ `& [0 V# z6 L, Q- T0 Z2 B胡蘿蔔 55公克
: B+ g  w+ b& [" _黑木耳 30公克 # S4 N+ u7 l7 {1 a
肉絲 65公克
$ ?9 r" @0 t5 R7 Q【調 味 料】 % r: r& m: y9 B( L. Z" @5 @# b; O& ]% E

' q2 k) x6 G4 d2 h鹽 8公克
; j* ~. a' N. d( c+ t6 E香油 8㏄ + i, E6 H5 c9 a# X7 P) e; W
米酒 8㏄
2 }7 N2 e' w( K: t  a! a清高湯 800㏄