黃金咖哩飯

材料 / g: e; d1 k1 L. f3 \
素肉塊　150克
  P# e9 T3 C' x( A: o0 a素火腿　150克% m3 M1 f- m4 S) v. |
馬鈴薯　2個( u# K1 P4 b: p
咖哩粉　1大匙
* v/ Q! O. A: N. ~% T$ }荸薺　6個: V+ `$ x0 N& N; A1 G+ E/ n  v
洋菇　6朵3 h( {  q" F& B6 t* o" j

$ N* M- r/ _( \! |9 ~調味料( W7 m6 T9 D: `1 }3 }# n9 B: G& _8 f
香菇精　適量
$ E; b2 y) O* f; j. A2 }鹽　適量) h1 j/ d1 I. W$ N; j  |
太白粉　適量
0 }" D9 o- ?% @# O香油　少許( s# E% X9 B; n" ]+ ~  D# u$ r
" A. C& K7 s7 Z. M; S: s
作法  K' g5 r. h2 s, X% G; I
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
+ ?+ Y& H& g5 q, M, U, t8 z  b9 n2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
, N0 K0 H- v2 o. [' O3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
" [! ]2 u" D$ G6 y) b+ o; U4 w4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。