黃金咖哩飯

材料
- g5 m  C  }: s8 J1 K/ V' y素肉塊　150克4 C# f7 _- v" H( F
素火腿　150克/ }/ M( g' q; v3 L- k9 l6 D
馬鈴薯　2個' c4 @8 j% o( _0 W5 z6 Z& n4 T
咖哩粉　1大匙9 g: e, e8 R* L" _
荸薺　6個9 ~) C8 C# x/ K& L
洋菇　6朵0 r2 B3 Z  E8 _0 M1 G5 ]

! l# U# m( |0 `9 o' f( n調味料
1 d+ h, }4 F2 ]' l% K2 B香菇精　適量5 j1 B9 G1 n! @. @
鹽　適量; X2 X0 X3 K% M6 O
太白粉　適量
1 K3 V& q3 j9 K. F: E4 H香油　少許. Q& x3 X& j% r5 c2 Y
5 e% ]2 O1 d2 k" c/ Q
作法
" L- D" Y! b3 ]% h2 K/ H$ X1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 3 C! c: O- W; P! A$ X
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
8 T( V( `# W& w; S  A3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。  @0 a3 y) ]+ p% o1 M
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。