黃金咖哩飯

材料
% V3 U0 z5 |" L9 y  `素肉塊　150克
) Q0 f3 o% N. \+ o素火腿　150克
+ o- l7 |1 g$ J: o8 C4 _馬鈴薯　2個4 D8 k% W! y9 E: M2 w0 L
咖哩粉　1大匙5 q# L. Z% l7 A2 F' U0 M" D
荸薺　6個
8 e/ `5 _: H  V/ t! M( _. N( M洋菇　6朵* p; u, P+ c- e% ?, `: o

  |* f7 T( o! T; p: Y調味料
' {, H! [! w3 G; G7 f( S香菇精　適量
" f$ {' k$ y% _: r# m鹽　適量8 M8 q8 Y7 b6 m. j, O/ l8 ?* A
太白粉　適量7 P& e0 }4 @1 J
香油　少許. ], \8 Y- |/ Q* G; p! Q- O* Y: u
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作法4 F7 \  M' }: u$ l1 a2 R
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
' c' ?) o2 `- ~, n) Z2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
* G6 g' {2 x( H" v/ w3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
, I; r7 _! a+ M7 `; L7 Y4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。