黃金咖哩飯

材料
$ ~* ?- r3 m4 T3 X" i素肉塊　150克4 h  t& c  o, [* G
素火腿　150克8 N/ I* K( ~! \
馬鈴薯　2個
' d6 F: d+ _  l  \' B, x咖哩粉　1大匙
2 t, {# s/ p) }5 S- Z& t荸薺　6個+ N' m1 q" v" e+ d
洋菇　6朵
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調味料
" B+ x) K, l: j4 ~# a7 y; f2 n香菇精　適量( w- ?( X& z! ]: z2 i+ m) V( }
鹽　適量
  n8 V2 M3 k& ^; [" s太白粉　適量! V  S% v* V$ z3 Y- j
香油　少許
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! i# B% k9 N6 v) S3 u$ O- k: `7 L, i作法4 w5 k5 E# c) a5 ]7 \
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
' J  E- P( B/ g  P  Z0 d/ K8 _2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
) g) d" {8 i/ Y3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
* |  R3 `, Y  j! e4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。