黃金咖哩飯

材料 6 y8 j; o9 @; |" A
素肉塊　150克
# K) h9 W& e( @% s素火腿　150克
; G( a! R$ [5 w$ T& L馬鈴薯　2個
1 v" ]0 Y1 n) \% v* r% N咖哩粉　1大匙
6 M3 V9 L, X" K$ p- q  U% M+ r$ W2 v; f: S荸薺　6個
4 `6 U# O6 ?/ ~洋菇　6朵4 ~0 z+ V' u5 i
1 J. z6 l# y% E* ~6 j; m& j8 a
調味料
' u+ g: @4 g  j& L5 p- ^香菇精　適量/ a" `% U5 S2 r( H0 V
鹽　適量. V7 s! `( O4 [% t! s
太白粉　適量; M) P8 @. Z) y! p5 C& y
香油　少許
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作法
+ k: U6 ]  s7 ^1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 . `- l$ T/ P/ m" o) Q7 v- n- i/ T
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
8 g1 L1 \( ^5 w: U2 P5 E+ j) G3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。: R9 ]3 v8 E: D* C- ?7 O7 D
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。