黃金咖哩飯

材料 - `6 z# y9 G1 y0 W4 S! r7 ^/ ~
素肉塊　150克
6 L8 S3 v! j: [! l* a7 N素火腿　150克
/ e& j3 ^3 I( Q7 Q6 V2 n: e" \2 C( |馬鈴薯　2個- B: n$ |; i7 N( L5 j
咖哩粉　1大匙# A' E1 F- e/ p+ Z6 a. k
荸薺　6個
) @/ A* a3 y- b8 U/ x/ z2 D洋菇　6朵
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- R6 l/ t( I# b5 X4 F1 ?0 |3 t5 |調味料
3 T* ^, f' @# I4 N7 Y香菇精　適量/ r5 n" b- {: o, U' J, h3 z
鹽　適量
* ?; U7 M) O0 E5 m. I& z太白粉　適量; e! D# i# @/ L6 L: u7 T5 |) d7 P
香油　少許# Q3 B9 G( `, D

2 P4 u6 A  p( A1 `- z" c; S; w# i2 L作法+ R5 b- P) r6 M( v- }" Z0 e  h
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 5 F4 m  ]: R+ U2 |; h
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。. q" Z' g& @* b  ^2 `) y, J6 w
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。. `1 U, H& L3 g1 b: L% ^2 i& p2 _
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。