黃金咖哩飯

材料
" F  v/ }7 e7 Y0 B8 a素肉塊　150克$ c* f& T: B: k- H3 r* ?$ b
素火腿　150克/ _5 R6 ]0 a% D
馬鈴薯　2個1 t1 J- w* a9 S
咖哩粉　1大匙
2 F) K* |+ x/ S荸薺　6個/ D$ }/ C3 A* E* {; s) D
洋菇　6朵5 M5 s3 n/ ?/ S0 \9 \$ @! t' {3 W
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調味料' U& X& @3 ^/ ^0 X, U- y
香菇精　適量
8 ?" U. N/ F! c鹽　適量
% Y3 S5 [3 r! ?$ I0 W1 C/ L太白粉　適量  {6 r3 F- y& B% R7 H- p; e8 A8 ]
香油　少許0 [, q% b) G( c: r3 G3 B$ X
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作法9 o9 v6 {4 X& K
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
1 P4 Q0 p+ U( l* {2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
$ q2 M6 y' I# l! C- E3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
# D7 E. [8 g! y6 ^7 ~( _2 Q3 D' w. {0 j4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。