黃金咖哩飯

材料
0 N7 b1 e7 a# K4 m6 r! w% ^素肉塊　150克5 n8 Z4 G# ~2 b/ }& L  s
素火腿　150克
0 a) r2 q/ i. y2 t4 ^8 |馬鈴薯　2個/ \% j' D( C; l5 m- H
咖哩粉　1大匙
1 q7 q, h$ Q$ J: c5 N+ z* B' l荸薺　6個: I* T( C, o* `$ Q4 E6 M
洋菇　6朵
8 \7 U% Z/ Y' h; c/ n: [& J) N. D; I; j# M) }  d; M6 u6 G
調味料2 x) G: e% \, v6 Q$ h
香菇精　適量
; [9 d- G' l7 O# ]" @9 s鹽　適量0 P' {  R9 ?7 ?" s: J0 b1 t
太白粉　適量2 @* _/ n% Y2 b6 x- E+ K
香油　少許
1 R' v8 W, g1 H+ [4 j# q9 l& Y+ P" u* g+ X9 t
作法2 g6 D9 q* ~) g% F
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
! _8 G" q7 L$ g1 \+ u0 b2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。( a4 k: G1 B- m1 s, w
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
) i+ p% s9 V2 t3 x0 F- n4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。