黃金咖哩飯

材料 - O) {, B, c3 K0 g2 }: S. u4 K
素肉塊　150克  }( c* O: z2 T# L# Y/ |
素火腿　150克1 N; G6 b! [4 u% s- c2 ~2 P0 b' T
馬鈴薯　2個
7 d& T% L. y( H. o咖哩粉　1大匙
! S5 X) n( t8 r" p' L; L荸薺　6個
1 T$ J$ V3 R, T! X2 t1 h9 m+ _4 c洋菇　6朵- ]$ i! V& _0 Q* b+ P$ w/ _

* i- z3 ~0 r# ~" q* u& u* t調味料! U& x3 w7 R* l7 D
香菇精　適量* x/ ?8 m2 O( U8 [
鹽　適量! R, Q5 d' u, u
太白粉　適量9 n- j# S! i/ v. ^% o2 ~9 ?$ u8 a
香油　少許
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- e0 _9 e4 b/ [: |2 G作法, Q# ~% G4 U% W/ U0 s" |8 J2 V3 g
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 6 w7 G' Z" Q8 A: q
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
0 {) m' ^  y$ c: J3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。  s3 J5 `! @9 `& a) q8 |6 U
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。