黃金咖哩飯

材料 , `3 l/ E9 b9 {% v
素肉塊　150克+ P$ y0 V4 B" C+ P/ J, R
素火腿　150克8 b0 g  A# |0 ^+ U7 {- H
馬鈴薯　2個( H. `$ z/ d& u, i2 s
咖哩粉　1大匙5 W+ S- I' Z  Y, L0 m
荸薺　6個
% }7 }3 }1 D  c& I% E洋菇　6朵/ z& _- X9 [& D. q! T
/ T6 q1 J1 _& a  r0 R$ A! `
調味料
5 i8 F! W  S! y' n) s香菇精　適量" x( B1 k0 y2 e0 P
鹽　適量
0 q7 V% |6 Q, v& o8 Q太白粉　適量
) t2 ]. ]1 Z  ^2 L; ]* h香油　少許/ j1 C# L0 L. i0 A. @

9 g! |2 k1 j: g% q& S% p5 I作法8 Z  U$ B5 F: ~1 ?% Y8 a
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 2 Q$ a+ K+ ~) I8 v, L
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
/ h- g; n7 u. i4 K( z2 j3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。( X8 c1 f: _7 [
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。