黃金咖哩飯

材料
& S9 j8 h4 {  w- d0 P素肉塊　150克" F2 l4 J- t" ]. Q! a
素火腿　150克; K# O: J4 l3 M
馬鈴薯　2個
' Q  W  `& g& a2 I! ?% `& o" ?( `咖哩粉　1大匙
: d- w( m. g* ^* V1 B4 ?4 R7 O; y2 l荸薺　6個
: q; o  J) j+ M5 g' [洋菇　6朵
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調味料
4 d6 C! N$ o5 Z) L香菇精　適量
% ], i$ _+ ~) [9 C鹽　適量0 J: Z, X4 _. K* z- Z
太白粉　適量
7 h2 g; K0 f. \4 B0 I香油　少許
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- k# _1 B/ j# \" {% M作法: r  m* ?6 N6 y$ N
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
) j7 l5 m  ]1 E: m9 i4 F2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
  W) D, _. w  ]1 E; H' `4 l3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
" b# k1 U: l/ @/ I& H* R4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。