鮮茄冷麵

材料：
2 X2 B* f0 y  |& E義大利麵（煮熟）４人份
% M5 g  f# ?8 {9 C) Z蕃茄丁１杯
7 w5 F7 f% B: k# X2 ^! N蕃茄醬１大匙
  ^; I, S' b! I) b* O高麗菜末２杯
1 B8 o9 U( }% L: C西芹末半杯- M0 X- g. H+ m4 a) W3 `8 A
胡蘿蔔末半杯
* f( W! m  ?' ]0 L8 R0 j; F水８杯
. z" {( ~+ E5 w* m" M  i! o月桂葉適量
0 X5 r, S- n- }! y蘋果片適量
6 p( U& Q- M! i8 P9 y# T水梨片適量
1 D8 E$ s- X8 x0 X, `, b% D熟黃瓜片適量
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$ o- v* c- g  V: g; E調味料： 3 N  p* o# W$ K8 ?+ ^9 F& _
鹽適量1 |9 s& Y5 s$ {1 V
香菇粉適量$ r0 b8 m# e* X$ O
檸檬汁適量
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作法： - O& v+ g9 b& P6 Q! ~' l
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。
4 n5 x6 s! `9 C! _２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
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/ [' C& T2 n: H: b7 w8 v, R2 v附註
' S# d3 ~7 K7 c! V' n# Y冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。