義式花枝飯

材料 0 Q- U( q- u1 Q
花枝2條# p/ I- W2 p# F" X5 g8 V* l
洋蔥1/2顆6 W7 k8 N& \9 G0 }6 A7 G
袖珍菇6朵
9 D6 Z( s# S5 T蕃茄6顆4 m4 V" E6 v, a
白飯1碗
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調味料. J; X$ }. c9 g* b6 ^$ B& Z
湯雞塊2塊
% W2 _, m2 R$ {8 N5 ~$ N胡椒粉少許
- S' e0 \' y' `( m紅酒2大匙
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& u9 u: d( e2 A4 q8 R9 t$ g) y做法
6 ~' Q9 @2 f0 I* w1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。
0 i( n( l# L& }3 h- S! S5 Z( N* S% q2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。" @% x+ m% Q, K8 B
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
9 h' |4 `' C* P# @* p6 I- p; p, ~( |/ I4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。8 o# _4 p/ ^( T# O3 K4 y
5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。
0 h+ R2 Z; F! {) H6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。$ @" a3 U0 N) K$ f
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。# I  w( z. X- P0 W9 ~  A  K- Q7 z

! @1 Y1 L% \3 |* B' e' S$ I備註
7 S$ J: g* F! }" v/ u1 }6 u勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。