義式花枝飯

材料 0 W4 E% v. b, B0 D& i1 t
花枝2條
4 Z' N* l7 c- b8 j洋蔥1/2顆
& M; A4 A* A: u* G6 U袖珍菇6朵
& g- B' E; j6 \5 G3 L* Z# w蕃茄6顆
, A7 G! {7 j1 ?' h白飯1碗
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調味料
9 j* m; i$ q4 J( D0 a湯雞塊2塊1 Q* x4 ~8 O( U- W( W- y1 p6 `3 _
胡椒粉少許0 e3 U' s0 z8 T
紅酒2大匙 * d" X* {) x7 n( e3 E' v
   2 w2 t4 G. a9 j; e' k
做法 3 G5 ]( @6 S! L" k; f+ i- p- O
1.洋蔥與袖珍菇切丁備用。' W3 ~9 [6 C/ x& O5 |6 U# U, ^
2.每顆蕃茄切成4小塊再橫切備用。- P6 j/ {9 r, k5 b( Z( U
3.花枝去頭後整隻洗淨備用。
* r/ G  o! c9 \. b2 P% T3 ]4.起油鍋，入洋蔥與袖珍菇炒至透明狀後起鍋待涼。
6 c! [, M# E/ I  m! n8 c5.將白飯與洋蔥、袖珍菇拌勻後填塞入花枝，並於開 口處以牙籤固定。' X4 [! L9 Y$ d
6.花枝放入鍋中煎至五分熟時，續倒入2杯水、蕃茄與調味料煮至熟即可。; Q" Y; U' r8 h% t; W" F4 g
7.食用時可灑上些巴西利葉碎片以增加香味。
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% N0 d5 p9 K( f9 i* W備註
, o" T) y4 _6 Y4 n8 v: z! U勿用章魚取代花枝，以免過硬難以一口吃下；秀珍菇可用洋菇取代。