香菇義大利麵

材料 2 R: F( V' Q$ i  N1 d' {7 g8 Q6 s" ~
新鮮香菇6朵( r( y# h9 a# _$ m
鮑魚菇10朵: b: ?2 K4 ^. ]/ ?# B0 m( X: @1 O7 e
蒜頭5顆
$ m( R: c3 S* A* g1 m% G乾燥巴西里少許
, F2 ]6 s$ J) c; c% p義大利麵1/4包
( {7 b; r$ [( E3 {7 B4 {美極上湯雞精塊1塊
8 r% h% A' y2 Q' r' T. n1 ?9 m/ A4 Z美極鮮味露5滴2 j$ P# g, z( u
橄欖油4匙# g) D: ~4 j# b/ ~8 ]( @
白酒2大匙
% @. z7 T  ?! q2 V$ b" z/ `7 G6 T% K起司粉適量
- @' s2 [- W$ A8 S& w' [/ Z7 o   - p, ?1 K/ I& |1 B" _0 P8 ]
做法" o- m4 T7 Q* t& q* p: a$ g
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。, r# J) u. e! {+ a4 v* B* e
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
0 x" W7 @9 P5 N6 Y8 S0 z+ p3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
8 _) v/ \  E4 M4 K7 B" J, w4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
4 E* y7 s4 W, |8 R! ^' K$ ~. e0 ?; P" a0 L
備註
, }6 ]0 ^: u: n+ }7 R7 o" S清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。