香菇義大利麵

材料 ! B5 G9 W/ F- U
新鮮香菇6朵3 w3 f4 z: }4 s( m& v3 x2 P
鮑魚菇10朵
8 i) k4 ?8 K4 o+ ~8 m1 i. z蒜頭5顆
2 t) }! M9 v9 P* f4 U7 a乾燥巴西里少許
* @3 R5 ~) o( t0 [* F! H  n* A義大利麵1/4包
: o" x8 _; E* K! j美極上湯雞精塊1塊
, W+ h, `8 ?' N! z% g4 Z/ c% M8 s美極鮮味露5滴
% D8 D* F! ]  d5 ?. G橄欖油4匙% ^4 r, h7 p0 c1 e- t" K
白酒2大匙8 n; u2 r0 V+ u0 Z" c+ b# p
起司粉適量 " V( [: G2 L' b$ c" A
   
/ C4 `1 I7 ~  ?做法
. O8 x) c0 t) u3 q* _. U4 m1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。% h9 f3 H) T1 w  }( q- V7 L
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。0 R$ g: l' Z9 e3 D
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。! L4 P* d/ t. |
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。) T+ G3 b# @) C& n3 G0 o: \0 c( B$ t0 d
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備註- x, t+ o$ F4 J
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。