香菇義大利麵

材料 0 d, h# B5 p( D
新鮮香菇6朵
& T7 Q; X: k( D' ~鮑魚菇10朵" _: I- e" j2 a$ ~  w" O' h% Q  b
蒜頭5顆$ J$ W* o; _- o
乾燥巴西里少許
, _) x7 y7 W! f2 a5 w' d義大利麵1/4包# B1 v$ k3 `0 T. a+ [
美極上湯雞精塊1塊0 l: T( N2 z* c, n( P$ Y
美極鮮味露5滴
; E  {( g9 h  d0 @/ p; F, b橄欖油4匙; S( h6 Z7 y% S* D' e" t
白酒2大匙( O& I: n9 R' f9 s$ |
起司粉適量 + s/ Y6 X' R; R' N# W' @+ _
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做法
0 A) Z- _) a/ ^: E9 T1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。- h- _3 C& a! X) {4 ]3 x
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
; V, \1 a( x, E& J/ `9 a3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
0 e# G! k% W+ O! |' M/ i, V: g; x4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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6 U; M: `: A& s* B4 O6 v4 I備註2 P5 t4 w( V  U/ u& u* t3 h* G3 L
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。