香菇義大利麵

材料
7 D7 @- A- z# |4 ^新鮮香菇6朵
$ u4 `6 a( s6 M' y; o' Q鮑魚菇10朵" ]) b0 q+ n2 R
蒜頭5顆9 h! w. r! X  [% p2 X* u
乾燥巴西里少許! b% I; u$ N8 z% L6 ^
義大利麵1/4包; t* v4 ]3 M. A) m9 t. g
美極上湯雞精塊1塊% y$ d/ r* g8 _0 |/ \" ?
美極鮮味露5滴
( y! P# ~9 j- u% |) K. g$ h8 t橄欖油4匙: u1 J3 \& q$ w
白酒2大匙  N) d" B. ^: n1 d5 f1 ~" V+ r' t
起司粉適量 9 l/ f5 ]; A  n+ U* ~
   5 f1 H/ Z$ z" [* |5 [
做法5 [$ z- @! b  {. B3 A
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。0 ?7 h* ]2 p5 \! {% @/ F' F4 P! m
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
2 i: q0 S; e+ u8 N* n3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。/ Y2 m9 Y$ V* V9 H0 Z  O' M* O
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。3 n2 {1 s6 R5 I
! q4 ?8 f/ t, M8 J
備註& a3 v, Q- b! V3 }5 z' P/ V
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。