香菇義大利麵

材料
8 a" }7 }/ |6 H; c) E; g$ n新鮮香菇6朵
+ m4 R( }; g& [8 C( K- N1 d6 O鮑魚菇10朵
4 B6 x  `& o) w+ s5 R9 D蒜頭5顆
! }- U9 _7 v) z9 X" x" y6 [+ S& O乾燥巴西里少許
# Z. a; G% s& T義大利麵1/4包
! g+ J$ o- T6 W2 j3 D) ^美極上湯雞精塊1塊
( I* o7 V' d; u0 ~8 L: H4 T美極鮮味露5滴" p: [6 v# R9 t0 |) t( P1 _
橄欖油4匙' B9 w% ]* X: }. a4 _' B
白酒2大匙+ r! r5 B5 Z8 m$ W/ W! x  h8 x
起司粉適量 * ]- \2 e. d! t
   
( Y% o; l( q: X' i- l做法
; |  Y! [7 h2 B! A1 K6 E9 G2 A1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
9 D7 h0 w6 F3 T' C# T+ e  c$ o2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。" ~, H4 H  ~- L; H3 j9 R: p
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
/ F$ t' L! a$ I$ T& x; \4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
6 r* d8 }2 j- e( S; }0 Z# t+ _* s" i
備註
+ o3 I, J: D2 P, b清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。