香菇義大利麵

材料 % u! [7 \% U) X: @3 f. B
新鮮香菇6朵% d% c, W- }/ L
鮑魚菇10朵, O- C8 a6 D0 ?3 i4 ]
蒜頭5顆) _) x. c" X4 A* P# N, N/ `! D0 E
乾燥巴西里少許+ ~5 v4 b. n# f7 u" P& X1 C
義大利麵1/4包2 T7 F4 B2 }6 \2 C/ W
美極上湯雞精塊1塊
: ~; t4 B5 i, E% h+ k1 m美極鮮味露5滴
6 d3 t( \; D( P; M+ a1 w橄欖油4匙2 Q5 b; w2 L' l: d" e  [
白酒2大匙
: Q4 Y" t2 ?9 W& d9 S. D8 A起司粉適量
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6 k! j, p  V* ^& l3 E做法# W5 B& [# m" s6 \* M: W
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
+ b# |+ g$ t. J7 i5 j5 H2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。" ^& u# g  }* [: ]6 Q% C, A5 d7 D
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。# d, G. x. x$ M7 p7 W/ k4 y
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。7 y! `9 S, G4 `2 n* L
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備註8 T4 Z% R& C# \- ^
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。