香菇義大利麵

材料
- _/ ^! t. e. b1 e新鮮香菇6朵
: _$ E% y# T# _; \鮑魚菇10朵
: I+ b1 {& |' R  v6 T5 B蒜頭5顆
' E' d1 `' |1 J" d6 {乾燥巴西里少許) i+ b, P5 j, N8 E+ v  C8 x) |, r
義大利麵1/4包
2 }" N) Q3 d) j2 b美極上湯雞精塊1塊
/ D- K- T; P* `2 l9 b: v美極鮮味露5滴
# p; h& X4 W5 }橄欖油4匙( j+ W; l% _# R: y
白酒2大匙) O% h: l9 h5 _' O( w5 E
起司粉適量
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, C+ p" a3 y! m, O8 e' }做法- v1 g# m5 X# d' K! W
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。6 D' N" S4 X" ^' r# N2 x* W
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。( p& V4 d) y) L+ j1 W
3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。* p/ h1 i4 u  g4 O$ `2 C
4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。4 h- B! u( W2 v$ Q! n

: T- F* U& n! m/ r備註. G: |; K  T: ?. E+ s3 }5 B- \
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。