香菇義大利麵

材料
; H: N  ]/ F8 f: r. ]新鮮香菇6朵# N# Q  `+ q- m8 Z
鮑魚菇10朵
+ G, @' f6 R3 M4 C2 y' L蒜頭5顆0 T3 H3 p7 n' ?: g: d
乾燥巴西里少許) M" x' w7 ~1 X) s' G' n7 D
義大利麵1/4包
6 X  o8 l2 E1 a8 E! H美極上湯雞精塊1塊
  p# P- \+ M; [% K9 K5 ?6 r美極鮮味露5滴8 C% }& w9 Q) j5 \" E0 a" i
橄欖油4匙' n1 v  i- L9 F) C2 Y
白酒2大匙
7 n6 Q- [8 S# x* G起司粉適量 . X! H# m0 m! C! K  P) h
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做法
& ?' U6 l, I0 y1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
# {! }( I% `" Z6 E5 U  G- e2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
; C- B* F* C% q% R% E. t; @  B3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
8 [' s  G9 `! K; C8 L5 ]4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。5 e* E8 C% O' a8 M( j& G

/ Z6 s/ }( b1 K# g) `  W2 B+ u& o備註
1 E7 ^1 |/ s5 w( @& D( e+ C2 a6 f清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。