香菇義大利麵

材料 0 v3 b" P* Z+ g1 {6 v3 ^
新鮮香菇6朵
2 F/ y) c* r( u  p鮑魚菇10朵
1 U% I: M: ?( Y& p- Y蒜頭5顆: c  \% q8 A1 d8 W, R2 g. E: W4 z
乾燥巴西里少許
- I! Q: G) C% j% ^7 L義大利麵1/4包
8 h* @1 ~+ R: B. {+ S+ U2 _2 E, V美極上湯雞精塊1塊
5 }4 i  g& J; \7 ?美極鮮味露5滴; y( Y* \. H  e! X; v, C
橄欖油4匙. H+ X/ u2 ^8 _5 z2 w' r
白酒2大匙
% b* m) W0 o% i+ O起司粉適量 5 Y/ c6 x9 a2 H9 y2 o9 k
   5 c: G, z0 g" L+ K) K
做法
5 E, I* l. i  ~& D1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。
. @# w# {. w; y0 F0 D2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
) y! r( H* J0 o" t6 k$ @8 Y3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
8 h. U  H0 O" q2 X2 Q1 T. g4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。
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1 V6 i6 m: Y' H% W) P備註
" |6 V& I9 b4 Y9 X5 j1 _7 l- R清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。