香菇義大利麵

材料 $ C9 l* A- e) n* l+ Y" Q2 e+ [' h
新鮮香菇6朵
2 U' B8 d! j4 r鮑魚菇10朵& p6 v5 I/ {1 [# U1 L' F
蒜頭5顆
& L0 l& p; K$ o0 h; T乾燥巴西里少許
: b  g7 S( b# R3 P: q& [義大利麵1/4包
$ M" h8 A4 }, l美極上湯雞精塊1塊8 k; C" {( y" N0 n% f8 a
美極鮮味露5滴) F* {' v, s6 g
橄欖油4匙
$ y" g7 B5 ]5 b4 u8 h白酒2大匙
0 p- B2 m- S! b2 p" T; X0 X, ^! q起司粉適量
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- C9 Z4 W$ C  @6 T做法  A3 E7 V1 [7 [. k, a' D
1.蒜頭切碎，新鮮香菇與鮑魚菇切成片狀。; Z3 V& y  b6 ^$ `+ D( @
2.起一鍋水滴入少許橄欖油、鹽與美極上湯雞精塊1/2塊，水滾後放入義大利麵煮至熟後撈起備用。
% g# V% D7 e4 t5 A3.起油鍋倒入橄欖油，將蒜頭爆香，後入新鮮香菇與鮑魚菇、美極上湯雞精塊1/2塊續炒，待蒜頭變成透明色時倒入白酒與義大利麵炒至均勻入味。
( e& I! }" I2 w3 R7 L7 y& p4.食用前灑上巴西里末與起司粉增添風味。% C+ y/ w9 ~* X+ ]! ^6 X

+ S' D  s2 V* N6 b: u4 x% `備註: k9 r; v0 e$ i, V. t
清淡爽口的香菇義大利麵，菇類可用蛤蜊或墨魚代替，成為另一種西班牙風情∼配白酒風味更佳。