海鮮焗飯

材料# P0 t0 c# N) q2 _
米 ... 8杯
* I$ L' o3 P8 s! X高湯 ... 71/2杯
8 `2 ?6 y  P; G: |+ V) t& b# W# M) v9 G* G" J
調味料% F& D9 J. i5 J8 _
A 料: a; D. X( u/ v0 q0 l
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
" m1 N: B& N5 D6 U" o干貝絲 ... 3大匙2 O' W; y1 G: s8 _8 D1 @' _- S' t
香菇絲 ... 3大匙
1 B; S6 j( z" e% f/ B9 s+ ?魷魚 ... 1/2條
% K; {5 K9 g# W# ?7 V  }% ?( U蝦仁 ... 2大匙7 D$ L- g3 ^7 U3 ?7 Y6 o4 ^
螃蟹 ... 1隻(大)& E9 N! k3 Z1 e$ ?# w
叉燒肉 ... 110公克
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# p0 h& b0 [5 [( w* }" a# DB 料+ w/ t9 i, c0 [, D0 D$ e1 W
鹽 ... 1茶匙) S5 R! }5 f) @' {, ~( E4 i
味精 ... 少許( d: [+ }' c5 _3 @5 l2 u% y
胡椒粉 ... 1/2茶匙5 m1 k+ `6 C9 q6 Z# c" y* m. L6 E. F
豬油 ... 4大匙  l/ v" i4 }; i. C0 m. L) ~
紹興酒 ... 1/2大匙  p; @; V6 X% A6 i# e
糖 ... 2茶匙
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4 ?5 _) y9 K5 [0 J4 U/ x作法7 ]* ~6 l- ]7 q; i/ U
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
7 q+ R5 ?. H! ?2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
+ t0 u. n! Q# b2 ?& }; i. X- B! o; a& r+ r, B" {) B, f
備註- G; |) Y8 k& F
這是一道既方便又可口的家常菜飯。