海鮮焗飯

材料
  O& _$ T; `! j# V- v  y' ^米 ... 8杯
. y( d# u/ ^9 x( z高湯 ... 71/2杯6 Z1 m! ^/ R( O+ z- \% \

9 M6 e4 j' B8 Q2 |/ K* X3 s& y4 p調味料
9 Q. S& f2 y1 M1 QA 料0 ?/ ]: ]( n8 w# _! p
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
0 T7 O3 _- @5 h4 _干貝絲 ... 3大匙4 ?) x# N" G& L* ]
香菇絲 ... 3大匙+ I: I) |7 W4 z) f: ^" ^) ^% m
魷魚 ... 1/2條1 B3 l7 G7 F* i1 ~2 \+ ~; {6 `
蝦仁 ... 2大匙
1 O' a" ?5 S2 n: z* V, B螃蟹 ... 1隻(大)
$ c  m8 ?: R9 J" Q& v叉燒肉 ... 110公克- X7 S& p9 ?9 P# a& s% D
$ c. [# n; ?+ P3 ?. U
B 料
7 T7 X* _0 M4 t& c( _$ B( B& ]鹽 ... 1茶匙* R5 |1 {8 H4 j0 S
味精 ... 少許
) ?. s8 C8 G- |  g  h胡椒粉 ... 1/2茶匙
8 V; {% A4 S' c' n1 d豬油 ... 4大匙! R. t9 D. _+ f1 R# e4 m' i0 o
紹興酒 ... 1/2大匙
! G. B' P; f, D0 c. b7 Z2 v+ i糖 ... 2茶匙
  B# p; z7 P* B+ M& v& P
8 ~6 `; B5 r) ^! ]1 Z作法
0 h: N3 U; `2 |8 a/ b1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。! m$ |& w" w5 g
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。( S* n# y( D6 C' H7 D! c3 s
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備註
. |( n# u  j3 K/ R9 e3 A3 y# |  ~$ f這是一道既方便又可口的家常菜飯。