海鮮焗飯

材料! \, h) W+ ?, l
米 ... 8杯 ' c5 T* l" f3 |
高湯 ... 71/2杯' z- O+ g0 p8 V( j  |

8 l2 @+ _; i' b1 D$ [4 D6 y0 m調味料
0 T) K4 Y, ^* sA 料  j# v3 r; X. o. f/ Q
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)' x8 U% Y8 y& g9 N
干貝絲 ... 3大匙& G* W7 N; V1 E
香菇絲 ... 3大匙
! X9 i: Z2 {$ n) `2 R, b& ^, W魷魚 ... 1/2條
( ~  M  ~" H* e7 _& E% q3 _0 {蝦仁 ... 2大匙6 v7 s* P& e# R4 ]) K4 o7 Z! E
螃蟹 ... 1隻(大)
1 X7 M  s0 K9 b: \( S4 @叉燒肉 ... 110公克
6 F3 Z, y2 F9 _# N. r* e& [
5 r6 ?# x% Y* ^3 J8 s* aB 料
+ O# W; e  M) \$ s& \( [鹽 ... 1茶匙
% z, z# G; v3 e1 m/ y1 P味精 ... 少許7 h2 P6 I/ W- i8 y- s
胡椒粉 ... 1/2茶匙0 Z& x1 `1 w: S
豬油 ... 4大匙
0 z0 Z) P% w; w' ]% Q紹興酒 ... 1/2大匙# h) n  }( E- K3 f4 E
糖 ... 2茶匙, A# }* k3 D: s0 ^  E" z
  ^! Y* k. u( l) P3 Z
作法
2 ?' Q8 |. W! a" r& o& \& S  Q1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。' e& G/ d8 f; @, z2 J; e% f/ }7 K
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
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% h1 k. V; @+ W1 n& {/ H$ i# g( r備註
3 X; P3 ~( R# n這是一道既方便又可口的家常菜飯。