海鮮焗飯

材料
+ e# b& o" u- s: n, t7 e- ?6 X米 ... 8杯 ( E" t: b$ S& e% {! o3 v% J
高湯 ... 71/2杯6 Q2 y# n4 ?- Y$ {2 O
# {7 P! b2 d7 ~' Q* M, K$ x
調味料3 o8 R) R8 B; o
A 料2 g( Y3 h; s9 }" m' z
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)2 o2 ]& s/ N& J$ A, I5 b
干貝絲 ... 3大匙& f# V1 n0 N9 t+ k7 V* G' [8 ]
香菇絲 ... 3大匙
2 ^( y1 A9 D2 h' b魷魚 ... 1/2條
( Q: Y" g- l# ]4 h1 r蝦仁 ... 2大匙* _1 \% V( j' D- B8 ^+ z: F+ c
螃蟹 ... 1隻(大)
; @8 [) k" I0 G9 ~: v0 q叉燒肉 ... 110公克. L" c) q. ~. ?. W, N0 C' j
* o5 @! f8 C+ f! Y' T
B 料
, s. B" R4 s: Y+ z! s鹽 ... 1茶匙; |8 ?; c; o% b. t
味精 ... 少許
" T: k: [* d7 s) p胡椒粉 ... 1/2茶匙; k9 W7 p2 E6 p3 F0 G, L; V1 p! c
豬油 ... 4大匙6 }) d0 u5 v& O: }, K  }8 m) e9 n
紹興酒 ... 1/2大匙, F, B5 b  J) J  W- |1 ~) U  e! L
糖 ... 2茶匙
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; e& Q1 @& i( \3 \1 ?- I作法* r$ H, R! y( U9 l0 _
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
) h+ W, P* @  x# z9 P2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
7 S1 g. p* Y, X$ ^8 g0 M! k; a- _7 t. y- V
備註1 h  t4 L% a( L5 j3 M$ K1 g3 e
這是一道既方便又可口的家常菜飯。