海鮮焗飯

材料
1 C% n# `/ c" R- D) h/ k米 ... 8杯 6 k4 w# N0 O4 y% _6 `' c
高湯 ... 71/2杯
/ Z' w4 h" F4 ]" t9 n; i$ h5 x2 R" x* |3 `
調味料7 z% Z" I- L4 v9 R: ~: i1 k
A 料' K0 z* K1 R# h) _2 ?, i$ |
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
( n% N& S- j* @干貝絲 ... 3大匙. `1 w: W6 _  H5 |* y$ l
香菇絲 ... 3大匙9 h' F0 c( e  Y2 I8 S) e6 P6 E% T
魷魚 ... 1/2條' V. Q: i4 q& y4 x
蝦仁 ... 2大匙
, N& Q& E- M  _/ e' F螃蟹 ... 1隻(大)
! d9 }3 F6 q% l叉燒肉 ... 110公克- m+ Z" m: R( m
5 ?7 O. \8 I/ p8 R$ R
B 料; }! X& y8 B, [9 k
鹽 ... 1茶匙
* a# O' h2 M4 A+ y" T! _味精 ... 少許
% I/ p" g9 k" R胡椒粉 ... 1/2茶匙
/ r; c: A1 g+ l( |( J豬油 ... 4大匙
+ g7 D# U5 t& ]9 H* n紹興酒 ... 1/2大匙
3 V4 H! T. }0 x3 a1 t糖 ... 2茶匙9 j3 v% _3 j8 C( y
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作法) l- ^& r; Q+ n* b% F1 F
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。# B7 n9 `) k* @. R/ L4 M. B
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
1 E5 q- f( m7 b; R% Y
4 F  Z' X9 L( g備註- N1 Z- z- _9 }# L+ u& y; Y# T
這是一道既方便又可口的家常菜飯。