海鮮焗飯

材料
( G3 Z( \# ~2 C2 v' ?- _, n米 ... 8杯   A, h* b1 p# G% Q/ y3 A# p3 Y5 x
高湯 ... 71/2杯
9 y  D2 \. t% R- Q$ u6 k; D. B& I1 |# u; p( s, h# h
調味料
* ~- j3 l; ^9 T) w+ MA 料
5 W* n8 z0 ]! e4 d青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
5 Y7 Q/ t9 D$ {9 c+ }" X干貝絲 ... 3大匙
- G: \6 _8 ^  M" ~香菇絲 ... 3大匙
! q6 y/ \! k  `' e: t# o6 l魷魚 ... 1/2條' b6 W9 d3 @1 E4 z! E3 l
蝦仁 ... 2大匙
: N) b, }: B7 s9 d9 t螃蟹 ... 1隻(大)/ W& H) i1 J) X7 x
叉燒肉 ... 110公克
- M3 x" a! A3 f: B1 l* E0 o" v& ?3 |7 v/ f5 \( t6 P
B 料
& j6 w) X* _) m& Z8 Y鹽 ... 1茶匙: n! W7 R7 C& Z/ G
味精 ... 少許
! ^; d) x1 P: N胡椒粉 ... 1/2茶匙
% _7 @- G8 R9 N豬油 ... 4大匙
  _! q) N" j4 z6 a紹興酒 ... 1/2大匙2 n7 p4 ]9 v, n- x
糖 ... 2茶匙
8 r) _  u6 `; p, K# R  m* S: U/ j) J2 N" T
作法% I$ y, q. s7 w% R
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。3 o: y5 R' w% E- B5 k
2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。
. [% f, v3 V0 A9 K) u3 A+ T
% @' R$ O3 n) U備註
5 [$ \; p: N' A5 H- g" l: W8 w這是一道既方便又可口的家常菜飯。