海鮮焗飯

材料8 d2 F! {/ a7 N, E4 r/ g
米 ... 8杯 8 q' [9 }* @2 b; F
高湯 ... 71/2杯* A, Y! ]9 @) F, B
) L6 B* U" T& E, x# ^
調味料) s+ r' g) B; ?6 t' L3 E7 K& _: K
A 料& U2 \; X. x4 E6 x
青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
  o9 y- N0 a0 A8 H* v  E干貝絲 ... 3大匙) m' N4 r1 r% `1 I; c1 U
香菇絲 ... 3大匙9 b; B% O/ k2 {  q3 `" ~
魷魚 ... 1/2條
. ~- D" p3 i" M4 D蝦仁 ... 2大匙
  Q3 D1 E$ z, d; F7 y6 d* ]螃蟹 ... 1隻(大)
) d5 @5 X8 }, a  o: I# O叉燒肉 ... 110公克
/ B1 \) j9 M1 a" c( ?. [
8 ~" B/ A6 s- |; X: w3 B' B' N( M6 IB 料* {" |2 C  c  h9 o& ?0 D' k
鹽 ... 1茶匙0 d- ]$ r$ c) l9 I# f- u
味精 ... 少許
) M- f& j3 k4 }! z' a. t胡椒粉 ... 1/2茶匙3 e1 r/ E/ d- M7 [# H) O3 c+ X
豬油 ... 4大匙
' ?! d( ^4 ]/ N, q  f3 |' u紹興酒 ... 1/2大匙
- G! ^2 D3 W, x7 R* v( v$ E. A- j糖 ... 2茶匙
0 E/ K& F- d( w) j! v8 A5 A$ _! i( J9 a2 @' J; f& p: e0 g7 N
作法( y0 \; i0 y& M, _+ Y* j$ i( |
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
4 k+ b6 z8 `4 o) a$ F5 `% X; C2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。: H2 g" I' _0 i( I! `" d! c8 y

! f/ L* C& i7 U, o9 t( l備註1 \/ c+ k& V  I4 K$ o8 S7 X
這是一道既方便又可口的家常菜飯。