海鮮焗飯

材料  `( w$ o  Z: o/ f' Q
米 ... 8杯 ' F+ b) W- j: g/ {5 T( `
高湯 ... 71/2杯
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調味料. P% Y- X# @3 Y, F$ X/ C
A 料
4 P& E+ I8 ^/ F- f' p青江菜 ... 300公克(洗淨切段)
" K- \+ o" E' J2 l7 y干貝絲 ... 3大匙9 o; k7 }% l  ^+ d8 `! i! y
香菇絲 ... 3大匙
7 c/ `5 b8 K! |1 }/ w9 a2 z魷魚 ... 1/2條
6 I: }0 `* v7 ~. E/ D$ e+ O蝦仁 ... 2大匙, @% W) }5 R+ O; q# A7 \
螃蟹 ... 1隻(大)) |/ O# j- `# d
叉燒肉 ... 110公克
" v* P8 I& j' U' @( d  j. j+ v" U; `2 a. P$ b
B 料$ b( F/ Q* ?. Q/ Z2 i. R
鹽 ... 1茶匙" ]# [& ]3 D& v3 s( e0 M
味精 ... 少許7 o9 p) G+ }/ u! k& O3 m% R
胡椒粉 ... 1/2茶匙1 Y3 y% ]0 O# Y; p7 ]: d5 V
豬油 ... 4大匙
$ w. D4 _/ K. D0 p4 L: D" B紹興酒 ... 1/2大匙1 S4 m. D9 {' a, t+ X" v! v
糖 ... 2茶匙
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作法2 O: H2 u/ ]) A/ b1 a' K# x  S
1.螃蟹洗淨(除去肺羽和沙囊)，切成中小塊；魷魚、叉燒肉切片。
, |2 |' G. j. w/ d+ N2.米洗淨倒乾清水，加入高湯及A料及B料，攪拌均勻，放入電鍋煮熟即可供食。( C  s) @9 S8 _: ^3 ~" x$ {5 D6 u

/ Z6 L% F' N- m- I6 G* N" T1 S( q備註
1 F. H6 z) h. t9 r' d/ y這是一道既方便又可口的家常菜飯。