咖哩蔬菜麵

時間：10分鐘
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材料：; I3 Q2 e5 j. i0 B/ I7 E2 C
A：蔥段、蒜末各少許\、洋蔥、 高麗菜、青花椰菜共300克
5 P) R1 ^: ?0 C  lB：烏龍麵500克
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調味料$ B0 W; i) c' k' _9 x4 r. p
油3大匙、咖哩粉1匙半、 鹽適量、水2碗半、糖1大匙6 U1 w+ g9 ]0 E8 W3 e3 r

) o1 K) q' h2 A3 I做法：: t. J& D/ U: U( V; m* G! \" B3 [5 @
1.以3大匙油爆香蔥段、蒜末、 洋蔥，咖哩粉入油中炒香，再 下高麗菜及青花椰菜翻炒，並 加水及適量的鹽、糖加入調味。; x: f3 S7 ^# U! i6 K8 ~
2.續將烏龍麵加入燜軟，再拌炒 至湯汁成濃稠狀。9 {. u4 i5 o; e; Q: a+ O. q
【康健小祕訣】
( d" o4 n2 u$ a! i5 r綠色蔬菜如果要保持鮮綠，可以先行川燙，等烏龍麵燜軟後，再加入。