芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯! P! P- u: Z3 g2 p  G5 ]2 Z: s% z( [
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材料& E/ M( ?3 M0 i7 z3 W0 q
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
, X( t4 X7 Y5 a7 Z: }0 Z- x素食者，可略蝦米
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% k- t, m, N0 \# D5 R時間：7分鐘  m+ U1 L" a) b* L9 U- a
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材料" {# G# F" T+ m* a/ d  D" |
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯4 W, l5 T3 l; p/ w8 ]+ F1 w

3 S4 L: o' E  u* {; a& K: G做法
- m, n+ Z$ d$ T1 g  B$ v0 U# ^- z1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
, ?4 ?; p* g' w: z2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。& D7 [5 B$ q$ O2 }/ Q/ c
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
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備註
% x1 |0 M$ }. d! [; w綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量  `. R8 B9 M0 M, Q1 p4 t. h8 {
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高纖蔬果汁
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作法
3 {4 i8 ?+ O& V1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。, g  V  A9 m2 g8 v+ O
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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備註
' Q* f! E( G; w- N' u) {除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。