芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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2 I; p8 {" s+ o- I材料
: `. v) n8 W' |, w芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
6 J! ?' s/ T+ o2 P; T1 h素食者，可略蝦米
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0 E! i1 m* E3 R2 ]時間：7分鐘
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材料9 o4 k) h5 a  F
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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# F) V) ]3 Z' n& S0 {. x做法( j5 n* f$ R3 ]; |: m2 |# E
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
4 y- h; h+ N1 A8 n+ T2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
5 k) ?8 o6 j5 P3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。9 L; v3 u9 F7 N1 Q$ e8 o: [' e

, v, _* u1 s! m) ^$ F8 G備註" c3 U6 O# s7 f' T0 i
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁7 x* ^, g' r1 s0 n7 w
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作法2 C  L- K0 d. M! L
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。. i; D5 J' x; B8 B
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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備註
4 J0 ]0 ~- \  S除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。