芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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材料. w7 B; S8 L% I
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙- ~8 B0 r0 l4 ~+ F
素食者，可略蝦米
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' d3 t! V  }1 @# u; c3 _時間：7分鐘
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材料
2 F  d% x  D9 q3 L& ^. v& yA：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯# J2 b) R  t5 J3 H! i

9 H; a- G$ O+ j$ y& G0 n做法4 e8 V8 k9 y' b& Z* n
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 4 l( x% x' `6 f8 O$ J$ a1 q; U$ P3 \
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
* Y- O) }. y2 N# Q( H+ d+ l' a" ~3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。* x2 O& [8 N# z6 g

1 l1 y( P1 N( r備註5 L; z1 G) c/ @
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁
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& @2 H' @7 V, e' m: ?% N作法0 D' V* x! F* i0 I
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
( H& O4 Y; s' d0 X2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 ! J6 t2 I+ b# x) B6 {
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備註
, X$ _; o3 x+ h/ k- G除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。