芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯
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1 P) \% ]$ W& p材料1 f+ @$ F9 z' P2 d
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
- H# Y& o* O. S: {5 D素食者，可略蝦米
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時間：7分鐘
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材料/ Z2 f3 O" p( n9 g9 X+ I
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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" q9 g: _1 o& A* z( E" k做法2 E- C) R3 ?  {) ~! m3 L
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。 ) W5 j8 }: N" d8 D/ S/ X
2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
! ?& b3 w/ J7 l) ?4 l3 D3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。- B  b5 w$ K5 t2 d
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備註& U' U( M2 H0 g, u. Z+ Z
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量, m8 x% v' S1 o  q$ v8 g
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1 w# c1 H8 q+ r高纖蔬果汁! ~! ~+ {0 i) H5 d$ q
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作法; }: C, a: E& \
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
6 _: }9 ]# K. c$ e" Z0 G5 s2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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備註
- c) t- f! G7 l2 k除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。