芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯' x5 Y. E6 Z& h6 s9 S. ?

2 L' v7 d) Z% K; f材料
8 \5 v" j: Q; D/ W" o( \7 v  l芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙
9 b8 E# C! T& _) |1 c& c素食者，可略蝦米/ R7 J5 R* L0 ?$ e2 Q* E
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時間：7分鐘
1 R" T7 b: x! s6 f/ }4 L, @8 Z# O3 a
+ u/ ]/ i( p- v) K  I材料1 B! z) u; J2 c, O
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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0 w# V5 A5 U2 R( V6 q9 Z2 g* k" P做法
2 y9 a4 s1 c" t1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
" I; U+ Q  l6 P+ d. R2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。) x2 b6 ]7 m5 I1 R
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。* i. k, {8 F7 _- ?( {+ z
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備註
6 V4 p" R8 K0 B; m. w+ r/ ?  W" ^綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量6 A: I5 {; Y0 D- G8 M0 B0 O

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( T' h; _4 @2 {! W7 M9 X: N6 M高纖蔬果汁
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. }% T5 ~# y: c9 R作法5 q3 t9 Q& e2 L, B1 E
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。! A. z- \* b5 Q' v$ t3 N
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 ! y8 J. p/ f+ k% S( R" S% I+ Y& \
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備註
; R1 B! A% M% {' c除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。