芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯/ b5 Y' @( m9 _
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材料0 |7 l8 P% x3 g2 E3 o3 R  m
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙" L3 W% a7 m  o* H, a. t$ F) W
素食者，可略蝦米
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時間：7分鐘
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材料7 j) j* i/ j  O8 R& O" R
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯& Q; ^0 n, u/ D( W1 P6 q& [
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做法- ^/ x: y" H. D$ K8 Q
1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
0 j% d+ l/ W4 N# j8 @# w% q% z2 `2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。# D& Q4 H* _) _/ _6 G7 h" y2 S
3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
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綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量" l; f+ ?" [" V
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高纖蔬果汁
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6 c& P; _' Q% z$ H/ o) J作法- l/ X7 V# x3 m2 U  g
1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。! p" w7 ?4 [5 o- x6 {. ^# W
2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。
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備註
& u  X2 ~7 R: m$ ~% x除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。