芋頭筍丁飯 & 高纖蔬果汁

時間：約20分鐘  正常煮白米飯! r% J! V+ s6 u

1 H  X. l9 V7 h4 T! o/ o材料" F% L- h* y5 {8 w$ e  h
芋頭半條、綠竹筍1條、香菇 2∼3朵、蝦米3大匙、蒟蒻1小 塊、白米2杯、水2杯、油2大匙調味料：醬油2大匙、鹽1/4小匙、 白胡椒粉半匙/ F$ {- F* k0 A
素食者，可略蝦米
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/ C9 G; p6 ~, Y0 y5 B+ D* T時間：7分鐘( ~; p& z! s( b
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材料" |# D# Q$ g+ y" F
A：胡蘿蔔2條、洋芹4根、 牛蒡1段、鳳梨1塊、番石榴1個 B：檸檬汁（1個）、蜂蜜2∼3大 匙、橄欖油1大匙、冰塊2塊、 冷開水2杯
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& S3 u3 K, r! X做法
0 M" W/ o1 U' L1.芋頭、竹筍切小方丁，香菇泡 軟切絲，蝦米洗淨略泡。
6 r" W0 _; T# Q1 Y( u- `- ^$ Y! M2.以2大匙的油爆香蝦米、香 菇，加入蒟蒻、筍丁略炒，加 上調味料調味，再加入芋頭拌 勻即可，不必煮熟。
$ w5 r, k; A) T. f5 v4 K$ X( K  _3.將米洗淨，加入炒料，再加水 一起放入電鍋，以一般煮飯方 式將飯煮熟即可。
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備註6 n' \( H  T7 N
綠竹筍必須先煮熟，如無綠竹筍，也可 用茭白筍代替。2.正在減重的人，可以減少芋頭與白飯， 增加蒟蒻的份量
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高纖蔬果汁# f* ^6 X. @7 O! O5 x2 k
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作法
, g3 x+ t+ g1 o1.將A材料洗淨後，用榨汁機榨 汁。
, G+ U( \( @. @- e) O2.將榨好的果菜原汁加上B項材 料調勻，即可分別盛杯。 8 f/ A+ {' S3 x/ K5 T5 ?" }; ]
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備註  S! l2 n$ j/ _2 Y
除了鳳梨、番石榴、檸檬與蜂蜜，滋味 又酸又甜是提味的主角外，其他蔬果可 依季節變換。2.加橄欖油是為了幫助胡蘿蔔的維生素A 吸收，不加也可以。