虱目魚粥
材料 3 c8 \" b3 b( s: O8 J7 R$ r; C
虱目魚背肉2條# A: |# Y4 s" P6 w) F" E- y/ ?
鹽1 1/2茶匙
6 @8 ?1 ~2 j) G7 e+ s6 |& ^2 |薑絲1兩3 z4 J1 P' p- u5 ]* F7 P$ ?2 p: d/ {
白飯2碗
* ]7 X6 q, ~9 [4 {. V+ ?5 y* s# E: n4 b5 h調味料
8 I, I9 w+ Q; t6 O* f* K" P胡椒少許( _2 s( k9 S3 N, ~6 Q
水8杯3 ~. W6 A( _4 L1 j# m
芫荽少許
. Z0 A# U& R6 H$ l薑絲一兩2 C( m& @; B9 p/ R' q* d
味精少許* [7 }6 X @& h; |
做法
1 L/ J4 I" E' E4 z! [1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
4 o5 s. e' C1 f: n2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
