虱目魚粥
材料
+ a& [# C. C5 ^( t, V虱目魚背肉2條
. o0 n$ n$ Y7 @& n7 Y" ~* d: @0 a鹽1 1/2茶匙+ f. Y- `( d! x- ~' E; R+ y
薑絲1兩1 t! e) H+ ^1 T _2 _) |0 P2 R
白飯2碗. ?+ \/ Q4 N" G W6 U [9 Z6 a
調味料& M8 H6 ` a! S [# ?. K! i
胡椒少許# P+ m( l2 \* c+ M" o6 Q" X7 L
水8杯
6 `6 V+ k4 }8 F4 s5 \3 x5 f* ^2 h芫荽少許
# w# I4 c. r( C$ t! D: l0 _! E薑絲一兩! T5 S* c# a" v4 f, ^. u/ [) q
味精少許
$ C3 L% f' `. b/ [, X3 f: i做法
4 E7 Z5 Z( F/ P7 l+ P! k9 p F1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
; K, v- _% @7 `, W, X6 V# d2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
