虱目魚粥
材料 & g, L* E" p1 \* V( E4 V4 x* L+ e. G0 V2 E
虱目魚背肉2條4 Q3 L' f5 N0 w! o W6 M- y
鹽1 1/2茶匙
+ {" K$ T) n! Z- T7 z# D6 [2 }, x/ \薑絲1兩
) n- V( F; _( Y) f白飯2碗
+ g* L3 X1 L( ^* o調味料: M/ \4 ?. U1 \+ S8 N
胡椒少許
1 A1 I( I/ A1 O$ A. B' V水8杯
5 v0 m4 a* F8 B& y- L( s0 W! g/ b芫荽少許' L4 N- j+ z4 Q4 F
薑絲一兩
) _& p, R5 d7 e6 e味精少許
- c6 a L+ c( t( y" B做法 7 C3 o% z- h$ a- a- b
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
$ N' ?& d. S5 e, N6 x2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
