南瓜糙米炒飯

材料
2 O5 m7 B7 o: k$ c- K8 J3 g/ B" `" a! Q南瓜．．．．２５０公克' w* q. H0 f9 y' d" z- C
糙米飯．．．(煮熟)750公克9 _# j2 ], C  b& D8 Z
香菇．．．．１０朵(40g)
3 d, `1 ?- x3 g9 X; P蛋．．．．．５粒
$ y& x% n! R8 g7 r) s" l+ \9 T青豆仁．．．８０g
, x+ c: n& q* S$ i3 s) M枸杞．．．．適量
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9 p3 v* }& I! v, z調味料
7 g' S8 o+ y' ]' j' U4 T- }; }橄欖油．．．．５大匙# ?' T3 x& i8 F! ^0 Z1 U
薑．．．．．．３片- e" b/ h" J3 E' b, {
鹽．．．．．．少許
( ~# `1 j% `4 F6 Q胡椒粉．．．．少許
0 k2 G% ]4 S& K; U# u7 S  作法
: L1 s1 f; }7 U) G0 @1 g# G7 c: @( f１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。+ W. C$ v  M- m4 D
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。" w( e: O1 Z8 v  M
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
* I  |+ k7 @+ N; _( R( T3 j; a４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
% ], e6 x: K$ v５．上桌前在將枸杞灑上