南瓜糙米炒飯

材料
( N. T; w% H, R1 `2 w南瓜．．．．２５０公克
- u8 s1 j$ w& N# f3 t4 s糙米飯．．．(煮熟)750公克
& E4 R7 p; c, k6 j1 `. v香菇．．．．１０朵(40g)
; E, ~: h2 G( r5 k1 ]5 A蛋．．．．．５粒0 b1 q  [; o* v  e' }6 x: m5 v
青豆仁．．．８０g
" ?2 k" k: O5 [0 A  J* v7 N" {枸杞．．．．適量 ; g) d; D8 f  X  t2 y, U; @
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調味料
6 S$ y& M, j# N# W6 }; Q橄欖油．．．．５大匙
9 |0 a) u5 Q# t: K- J- m' b薑．．．．．．３片6 C0 _! m: ^/ k
鹽．．．．．．少許' d7 r3 `! _! Q
胡椒粉．．．．少許 $ G) ~) a! t8 [: Z) l7 U" ~
  作法 + e- Q. c+ u1 U2 O7 ~
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。+ p. k: t. i7 h" ~+ v# l( d
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。3 M0 i% k" c" k8 W" s. i6 Z
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。' |7 f0 m. H$ R% X9 m( D3 C) M
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
0 l9 Z, K1 w; [1 i- ^2 g3 C; s５．上桌前在將枸杞灑上