南瓜糙米炒飯

材料
, B6 }/ n! l3 b+ V5 S/ {) f% G南瓜．．．．２５０公克
: p: q* g+ G- M糙米飯．．．(煮熟)750公克* K4 @- J7 \9 `( d1 H! n* ?" x3 P
香菇．．．．１０朵(40g)
8 n7 c  f4 A& O( k蛋．．．．．５粒$ v0 Z6 `% }7 x- `9 Q' q' Q( n! h: \2 C
青豆仁．．．８０g
; {( g( `: l% B! P0 p# @1 I% z) f枸杞．．．．適量 , p+ y; `+ Y& O
  
+ l$ a, i$ d3 ?- X3 }: U調味料 - ~$ t, G2 g) ?
橄欖油．．．．５大匙
9 I. U( u2 }; ^* e薑．．．．．．３片$ o; v/ z) V& p' N) [7 s+ b7 Q
鹽．．．．．．少許
4 W8 k' q0 e4 P! }4 _胡椒粉．．．．少許
! N& p7 a( }9 b* r+ D# W  作法
7 `7 d. O9 W0 X' L0 L% s" {7 ]１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
1 i! Q" b: E% z4 g; i２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。) _) t  D9 V6 t" U& i" Q; m  T9 H
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。/ Y5 l# A# S3 y2 Z2 `
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。, {5 b# w9 `$ k4 T
５．上桌前在將枸杞灑上