南瓜糙米炒飯

材料 1 G7 \& T' m' M3 w4 {( u- Y
南瓜．．．．２５０公克
. ^; A# M( @! V; m糙米飯．．．(煮熟)750公克  @" z0 C9 [" L
香菇．．．．１０朵(40g). [( S; d1 b. r/ u- ~" u
蛋．．．．．５粒
3 \" I# M0 }) i( t2 P青豆仁．．．８０g; o. I0 A( D. l" Y8 C* V' }7 m
枸杞．．．．適量
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: Y8 l- \. @. W- j% A調味料 3 @) e4 s' g' C7 n* F: p
橄欖油．．．．５大匙
" a* l  n& T' N. ]9 Z& k5 z薑．．．．．．３片
8 [4 p8 ?% O( B& Z( d: H鹽．．．．．．少許& `! B, A( A$ \2 o1 t7 I# y
胡椒粉．．．．少許
! a- M: M0 k' L* T" B9 N0 }9 H  作法 % r) \- k1 A. H8 a/ M
１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
) O" s- V( p# N+ n6 \$ }4 g/ |# R２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。. c4 E9 W' r$ m" n/ a5 J" e& @
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
4 A+ ^7 c2 ?1 C) A9 I４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
  G* q( W" v$ G* N５．上桌前在將枸杞灑上