南瓜糙米炒飯

材料
5 B5 q7 F0 R: Y' e南瓜．．．．２５０公克% r, Y5 _+ \0 {% {5 s4 E
糙米飯．．．(煮熟)750公克4 u& k; Z" f4 a: O4 l
香菇．．．．１０朵(40g)) r! N& u, u7 V* n  K2 K6 x
蛋．．．．．５粒) U* v: \" {; B2 M3 w
青豆仁．．．８０g
* I2 Z$ ^+ {; Y$ \% z& O2 e枸杞．．．．適量 " @0 T* @$ ~, @$ M' D( L; w) d$ L
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調味料 . {6 h1 i( K2 M. F' S
橄欖油．．．．５大匙
1 T! K8 {7 ]+ a/ b: G薑．．．．．．３片
0 T1 X3 Y& y( G1 N) j鹽．．．．．．少許
# a: o4 R$ ^) |7 J9 f! |1 A1 w3 t% N胡椒粉．．．．少許 4 v- H0 B; H. ]5 f$ Z( e
  作法
( ?! `$ k; D  E) b) Q; u１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。( \+ H* m0 l" H
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。
$ B1 q2 g/ g$ D" _３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。2 r$ S, e3 ~  T5 X
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
: t6 p4 Q3 c" @$ W0 m$ K５．上桌前在將枸杞灑上