南瓜糙米炒飯

材料
' |' K$ k$ z0 H( ~, a4 p  t; X5 I南瓜．．．．２５０公克. `; O6 L7 Q, P' o
糙米飯．．．(煮熟)750公克5 O( z- a( m1 a' V
香菇．．．．１０朵(40g)
- a8 g# V* w7 t4 m4 }( O- J蛋．．．．．５粒& V- Q# g3 U, d4 M# A+ R" R4 Y
青豆仁．．．８０g
. Z, z" G8 `- o+ l: d枸杞．．．．適量
1 t/ q- a9 f5 p' o  m" }  ' j# M! E4 ]9 e) n. C+ m0 ]* m% g
調味料 3 M' u  {% _# c5 `5 z
橄欖油．．．．５大匙
+ p! a) n: A, L; l8 j& I薑．．．．．．３片
) C9 }+ j) I4 t/ W7 c+ ^8 r# _鹽．．．．．．少許
4 k$ B6 h( Q$ h# }8 I/ g/ K胡椒粉．．．．少許 6 M: r: Z7 C6 L9 A7 N" i; M, O
  作法
; r3 E" @4 S7 {１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。
6 v7 R: P4 p2 ]1 i２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。0 G! s4 D: ~. s* @' K6 }
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。7 I' e  _. d  X# V, D4 L
４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。: G( m- c- |( M4 y6 `) r
５．上桌前在將枸杞灑上