金瓜炒米粉

材料 $ R: V6 z" H+ N: F8 z& Y0 Y
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克4 C6 O" [5 l) M$ @( |
乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
4 e/ a+ E# o# M* L! ~! h1 b# {豬肉．．．．．．．．．．１２０公克
' t2 R: o, @; o; `" |- j8 R+ S小蝦米．．．．．．．．．２０公克
8 z4 X6 n- S/ F# [/ m: R5 u' W油．．．．．．．．．．．少許  6 l9 _4 V2 I0 L4 D
  
$ X  n. ]/ H) z- ]8 ^; {2 X; r調味料 7 d& W, p. `( a) f/ ]& n% `  b
糖．．．．．．．．．．１茶匙
+ y) V2 q% `# D' p7 _( W醬油．．．．．．．．．２大匙
2 [/ j+ r7 v/ H% j胡椒粉．．．．．．．．少許  0 R8 ~. m( d9 f/ K' }; z; A
  7 }0 A9 O, b& i+ H
作法
, F& R* b# I. E6 l/ J$ p１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
9 o. l: ]  N: z$ A' Y' I２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。