金瓜炒米粉

材料 9 h! I' {, Y5 W/ P0 ^7 V% ~
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
5 r& a6 b9 j* o) m9 X4 p& t乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
: D# I; _9 t4 L4 x豬肉．．．．．．．．．．１２０公克2 B+ I5 o' K4 @1 n1 m1 z/ O' I$ {
小蝦米．．．．．．．．．２０公克
: x- \0 \1 y! Q3 d$ `油．．．．．．．．．．．少許  & W, S" Q* s" s4 `# F
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調味料
# O( c3 r5 L/ |& c- U, `+ v糖．．．．．．．．．．１茶匙5 c2 y& O. [2 f: E0 O& [
醬油．．．．．．．．．２大匙8 a5 Q  U' [8 K# q* g/ f+ L: u
胡椒粉．．．．．．．．少許  + Y6 I" ~+ s. P
  
1 c9 A1 L0 ^, Q+ U作法 2 g0 y9 \2 |+ {# o& @/ P
１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
, `7 y5 q9 w$ B  h5 c3 ?. z3 }. B/ ]２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。