金瓜炒米粉

材料 4 c; c  R, @9 r  V* g* S
金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
. b& }. M; ^2 o: @- |乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
$ s; v4 E  c% M豬肉．．．．．．．．．．１２０公克! T/ w0 Y8 o- X: g+ i' G) i, A
小蝦米．．．．．．．．．２０公克; E7 v. }, d! r8 V
油．．．．．．．．．．．少許  & g; R2 U! Z3 g0 p( A
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調味料 7 g$ U$ j  t: J
糖．．．．．．．．．．１茶匙2 V/ K4 b3 D/ y' A; o$ H
醬油．．．．．．．．．２大匙# \9 y3 ~* |2 T" N  G+ t! l" s9 e
胡椒粉．．．．．．．．少許  
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作法
) p3 r& }1 Q+ T3 M. `１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。- h2 L  n# ]5 V6 h
２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。