黨蔘羊肉麵

材料 ) C9 O! S4 b5 }, B! i
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
: w9 U+ P1 f: i7 y' ]. E- I2 O油麵．．．．．．．．．．３００公克
' l; H3 W$ O1 i' X5 d) q葱．．．．．．．．．．．７５公克+ E/ x/ y2 s; `8 x3 A$ S0 k9 p
薑．．．．．．．．．．．７５公克% j$ a$ z% Z. M6 c, s- h7 P6 \
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
8 _& |5 N* q* A" R油．．．．．．．．．．．１茶匙7 i8 c& a1 \' B! @1 J& W
水．．．．．．．．．．．５００cc  2 G6 P) {6 ?' X7 W* W5 G
調味料 ' g% h; c! ~# C7 Z
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
$ m# Y4 }( d' V$ n/ o% b- A- f- I　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克4 d* r1 y% h" l
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克) |5 Z2 E! E  T9 H
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
, z2 |8 l1 A. V0 Q  f調味料：) ^. ~8 Z9 X" V* b1 i2 x1 i
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙+ m# c. N# E2 E
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙% v" _8 W1 S1 S- @0 e. O3 r
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙7 u2 `$ q! x7 t6 s& E, F9 G$ z
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒  w- e4 Y7 l  E
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
7 N: k8 q# G9 `& {" }4 _* F　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙+ X) m% U$ @1 H. u
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  # `" y2 k2 I% }  C  y6 J9 Z7 f* [
  
: J1 j3 v2 ]# F( B作法
" A9 y! V$ p: D" E" c１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。4 i3 V7 v7 W+ @! _
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。