黨蔘羊肉麵

材料 9 ]  J  f/ k- q) N/ ~8 f4 g+ A
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
( ~/ ?( ^: u8 `油麵．．．．．．．．．．３００公克
* b, t! B" c9 K2 ~: D* W葱．．．．．．．．．．．７５公克
7 M; n- O5 K; O+ E薑．．．．．．．．．．．７５公克6 b8 C* E, A& h; K) G  b
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒4 y+ N; L; f2 P2 Y4 ?" {: c
油．．．．．．．．．．．１茶匙
' F! i" n$ u: N/ s水．．．．．．．．．．．５００cc  
; B0 [% m: c# v6 q. Z& L調味料 & r8 o9 m' z# u3 j  B
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克/ V4 ~( ]2 |8 v! o( f
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
, v( s( I8 ?; @4 N- t7 Z4 v1 E7 i* s　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克# ~, }" _5 x: p2 ^/ Y: W7 p: i$ j
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克! F5 g( @- P2 a" R. e" |) M
調味料：
7 n2 w2 F" M3 d( o8 _- L　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙+ S3 m+ N# c7 K5 n* M5 @
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
5 m, K' o8 L! [. M　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
- u0 P+ L3 D, F" ]9 J　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
# V6 X0 e; s4 l4 K; f　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙" i, Y. G- r" v1 B
　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
2 }9 n0 W- }3 O　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  7 h7 G+ P) m& k% C
    z, \! K( ~/ J( z& K
作法
% ^# N* F6 \& l6 v１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
; _0 w* C9 F7 c' D# X２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。