黨蔘羊肉麵

材料 + S6 V) o( r- g/ j+ u% [
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
6 ?# j' t4 M! x& g& l3 M) D% H6 I油麵．．．．．．．．．．３００公克
2 L# J6 y. }' D! l! y/ r! g葱．．．．．．．．．．．７５公克
$ G) j& ?% G, X. A  t4 |薑．．．．．．．．．．．７５公克
# X& \6 p2 P& p4 T1 x* ~2 A5 G蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
5 K- Z4 ?7 Y8 o- a! b' i& l, Z8 r' N油．．．．．．．．．．．１茶匙
7 R9 N' t; y& {0 w; [& i' E. n$ y水．．．．．．．．．．．５００cc  0 A, O- x* j4 p( E
調味料 0 L- I" M) y! F  A/ I% n% m; Q7 N
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
2 `% l; U! K9 B　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克$ [$ E( M6 O7 @& ]' s! @2 `
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克6 C5 N' C" G3 j. S! t
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克3 p: J* n+ q. ]- X: e5 ^% x* _4 x
調味料：5 j$ y1 q- d2 R) g% e$ _. Z( b% a
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙  q7 \  ]6 V. V9 ^9 E" x, l
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
: v: ~- K5 m0 W" e　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙: A. ~6 _) z9 X- y& h7 j
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒) f0 I6 q0 ~  _1 |. A; \
　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
6 H9 T( _! h- E1 N0 y　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙# |& ]+ K- \( M# q% n8 y6 o
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  ( e$ G* r/ u/ C; g4 @0 Y
  
2 @( `; c8 u8 R- d/ {  x9 x4 y作法
* m* F/ V8 Z, C5 O% U8 s１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
# w) w# b# E' q7 b7 q7 w% g% O& O２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。