黨蔘羊肉麵

材料
2 T% i3 U/ ~2 u9 \' @羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
4 v6 T. H" s6 \/ z% z油麵．．．．．．．．．．３００公克' i. E7 k4 P$ `1 f
葱．．．．．．．．．．．７５公克3 g" e1 A/ ]' O3 ?
薑．．．．．．．．．．．７５公克
5 n: l! ^0 o; F$ ^  x蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
) i- h& a" {$ R$ a5 m7 F% `3 Y8 u油．．．．．．．．．．．１茶匙4 r7 c) y: }  u6 i" B
水．．．．．．．．．．．５００cc  - I& k6 m  h3 L  C' M! u
調味料
: Y5 O- N: x9 w中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克0 ]- N7 _' n; l+ y" V: {
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克
6 R9 l1 R  F) E6 n) c　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
8 _1 H. L. l; R. l: u+ X　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
$ H' Q- q7 A, d+ i; Q調味料：
% W/ h9 B% P! c( p/ Y4 Y　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙
5 u) x8 x: E6 G/ i& q　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙0 y9 E" ^' `! I3 N. n5 P
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
$ H9 R3 ^3 U  R+ I4 e; s! ^7 G7 f　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
) r3 t& J9 s- \9 e3 C  H　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
  |3 T4 J$ t8 n4 n　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
( A- L# R- n! H1 E1 d8 f0 z　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
6 z' v* C$ _2 G- V+ o: ~  # Q+ D+ f. t! G* a5 ?$ v+ i
作法 3 i% B' B# d5 N4 a5 h
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。5 |. k6 X7 ^6 n, e9 m  {% x; F
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。