黨蔘羊肉麵

材料
! r  V( V# v* o2 {羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
- S& |  o6 `( ]/ L油麵．．．．．．．．．．３００公克( ~- _4 o$ u8 q5 o( g( k$ q! J
葱．．．．．．．．．．．７５公克
( T; l2 R- H8 H# _" ~- X$ f薑．．．．．．．．．．．７５公克
9 Y+ l2 x, t% v. W+ F1 Y6 T蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
4 b& W: x- O1 i& g0 V. Z油．．．．．．．．．．．１茶匙4 a, i/ C! T9 n* F
水．．．．．．．．．．．５００cc  
  I, E3 {- n) |" G調味料
2 u. E, E% A' d$ d中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
9 C/ q$ y0 d  J( v; G  J　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克; q$ X7 r: D' Z, Y1 z8 O* A& k
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克* j0 D; [' `: `, m) `
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克. N3 X  u- D* N+ h6 |( `! d
調味料：
! W  Q- A0 C" D+ }  n6 ?　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙: H" B. M: j3 v0 t
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
! k1 |2 S! c) ?2 F4 U1 f  E5 B( }　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙, z6 Y% |# q; k: c0 ^& @. w
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
; E* f  l1 B* F　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
3 {; M* e9 x: e3 V　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙
: c0 W8 o: m1 ]8 y' g　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  4 J0 [0 ]  P& N
  
& D$ I; D- @% m( R作法 ! x. k5 {( e: M0 V8 Z: i
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
! A( F/ C+ G# w1 B7 A4 O( X２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。