黨蔘羊肉麵

材料 2 o+ z) {; c# F  e
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
1 p) z6 X% v# x# V. _油麵．．．．．．．．．．３００公克
( x' `4 T8 A9 S* ?葱．．．．．．．．．．．７５公克
3 W% ]9 L. @/ }& q薑．．．．．．．．．．．７５公克
& B/ \" L: Z1 N* O7 A& _3 }蛋．．．．．．．．．．．１／２粒
+ h+ \. b+ l, J' e& X  G油．．．．．．．．．．．１茶匙$ h0 e2 ?# n% a3 \. t( M" _+ T5 y
水．．．．．．．．．．．５００cc  
" D! j5 l) P8 `. ?* c調味料
8 }$ F. L) I4 Q- w4 ]中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克8 G3 J% r9 M, w, I/ g' E
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克1 F8 ^4 v4 O( `8 z
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克
5 Q2 ?/ m6 ^. M0 K8 F　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
$ K2 Y. Z$ @- k. F! |: u% T調味料：
9 X6 s( T  }# V( }7 x# z　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙5 [: Y# C& s5 Z4 W
　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙
1 [0 R6 s" h6 C　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙
3 v' f' t8 U: T2 f/ U& z# A& A' b　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
/ R! F8 A1 _- L; ?  E　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
* n7 d: o/ R# |, D　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙/ |+ g( l  p" h9 S5 F. _
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
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2 g" w- s& g* z! q; N1 E作法 7 K- R1 I) n% X/ a
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。. X# o, g/ [# c9 D0 H' Y! m/ \
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。