黨蔘羊肉麵

材料 , \: B) J# L9 {9 g2 D5 m4 x
羊里肌．．．．．．．．．３７５公克7 r0 S1 S- t! [
油麵．．．．．．．．．．３００公克3 a3 w/ y: X$ M8 `4 ]" N  T0 [, e
葱．．．．．．．．．．．７５公克
. E# n& I6 ~2 m3 G! F薑．．．．．．．．．．．７５公克' Z# O; E! ]" O4 ^
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒3 D2 [8 L' n8 @5 l
油．．．．．．．．．．．１茶匙( e  |' z: S' j7 ~
水．．．．．．．．．．．５００cc  " x( f$ U- @# q
調味料
/ q( u+ w, {: [中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克" s; i' R. ~. e* a
　　　　枸杞．．．．．．．．．３公克' K& a, l1 K9 s5 ^% d) L8 |5 O
　　　　桂皮．．．．．．．．．２公克( K; K$ w; g. z: r6 O7 ^6 ~. m
　　　　陳皮．．．．．．．．．１公克
4 D/ N9 g* z- l/ h# @- g' U. R% }9 z調味料：# V' X3 [  Y. c4 S: Y5 h, A
　　　A:酒．．．．．．．．．．２大匙
; w+ }& M8 g' a" u: E# m, W　　　　蠔油．．．．．．．．．１大匙/ N# |  d) o+ x4 e4 Y
　　　　太白粉．．．．．．．．１茶匙; l! U2 o( }8 F4 I
　　　　蛋．．．．．．．．．．１／２粒
9 _2 f" Y, S, {: G　　　B：酒．．．．．．．．．．３茶匙/ r5 J: J+ z& I* T' e
　　　　蠔油．．．．．．．．．．１大匙. i) t! S  m6 `, b5 f( S
　　　　高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙  
  N0 ~* c' L  {9 s3 `  
$ z7 `9 T: J  C+ p作法 ( e6 I& W% r7 W8 H# V; v
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。( {1 }4 |9 s9 W2 C! ^# |# j; K
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材　加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。