鱈魚粥

材料
3 L8 y: _' K% B$ B( s! h鱈魚 ... 200公克
9 Z6 z: ~. D" g* }& l* }' T蛋 ... 1個 - w$ d! ?3 i8 t. h. M
蔥花 ... 1大匙
0 Y2 c" Y9 h$ J+ r% D白粥 ... 2碗
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調味料
* c; r' b7 @2 ?鹽 ... 1小匙
* m+ ~2 ?: {* X; L鮮雞晶 ... 1小匙
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  q  K" \- b+ _1 A作法
# N. n$ q2 c7 W0 o% h- {: W. r1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。; z6 s/ k% R& B8 r4 s
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
% L2 b' z5 N* g! x5 f/ n4 K3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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! `, y4 C6 ^+ V  ?備註
# p) Q4 \* w8 p  t8 L  @3 ?9 l! S% l1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。  C$ f2 B  a5 y. e0 B, B9 X
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。