鱈魚粥

材料3 @$ z' E2 O; }
鱈魚 ... 200公克 + _, f/ T$ J- v' K
蛋 ... 1個 ; J" s" `: V: I* x
蔥花 ... 1大匙
9 J. @, q! u( {5 t白粥 ... 2碗' b: g% j6 H$ r1 T! @  Z. r

" v  {. a7 {5 ?7 c6 _調味料
7 Y3 I& w! Y, a8 b) ?5 Y鹽 ... 1小匙. |; B7 f2 U; o
鮮雞晶 ... 1小匙7 w  a. \; m$ B1 z* r9 v

0 F  R# h* G$ h9 u" w0 }作法
6 j/ M5 |) M+ n) m1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。& {# u! H, s8 R4 ]
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。6 e& k2 t' O; ~2 x( S
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。5 a! l( [) B7 P0 a/ L  p
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備註! s+ Y/ A" ?- P: b; H1 H+ W% F; ?
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。1 r. f% T6 v9 |5 r* T
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。