鱈魚粥

材料* W2 A$ N0 m" {( w
鱈魚 ... 200公克
6 r" I1 f, V7 j! l6 C% @% [  n蛋 ... 1個
' @$ M' H& |9 h1 s' h蔥花 ... 1大匙
* C$ `4 \# Y; d: R! s! p白粥 ... 2碗
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調味料
' D) Q4 V; s* E1 x鹽 ... 1小匙
+ i1 D! q! j# Y1 O0 b* M- X鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
; e4 F4 u8 N* J8 i1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。+ _' k  ^0 ]9 H$ T# e+ S+ K
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
  F8 w9 ^* i1 X9 i3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。* ]/ _, {5 R+ M, H: M8 D6 w

0 P% @: J0 B" @+ J備註
8 Y' g; L6 r1 L3 H9 X7 P1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。; z  X* O! S0 q7 {7 z+ N/ e
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。