鱈魚粥

材料
6 u4 }0 s2 ~+ R6 ~; }$ q  d" Q鱈魚 ... 200公克 ( L- u7 x. U, @$ C; r0 N4 g
蛋 ... 1個
7 r' O- h0 J! m8 L2 S* F: O* Y; h蔥花 ... 1大匙 0 c6 ]. l7 L8 J2 O: s
白粥 ... 2碗. t: f  p2 W. a+ p/ R7 }3 ~( m( O4 B0 u

5 t8 M5 \- Y- @; D) Y" ]  b調味料1 ?: a, q3 P1 @2 {' h, x9 T
鹽 ... 1小匙
, a  D( V9 A7 @: G) [: n, ^  R( k鮮雞晶 ... 1小匙$ @( K# B2 Q; Y' x6 ]
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作法
# d/ S* x7 g0 Z; }( Z" E1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
" z; d- s5 V% E- |2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。) W/ Z; }5 c1 V. F
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。6 n. e1 f* `" B2 T( Q( `# J: `
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備註% Z5 o: a9 e% r$ i* j8 `* w/ U
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
' H& l  f% V6 C% T  f+ o6 \" e2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。