鱈魚粥

材料% h, o$ ^0 D; D/ I+ R' C5 m
鱈魚 ... 200公克
1 d( b( X# J5 @, a蛋 ... 1個
# q9 h; W0 g4 I' x5 R蔥花 ... 1大匙 4 c8 J/ o6 Q. _( e4 k9 o
白粥 ... 2碗
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調味料+ {! C1 O3 ]% \8 t9 ^4 q
鹽 ... 1小匙
5 m; `: Z5 j& R' x% z; s鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
6 |: I6 C' U# Z6 u* p6 f8 S1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
2 G& \6 A4 j( {5 ]3 U# w4 L6 ^5 c2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。: {1 o; L0 d# T6 ]6 S- N. z
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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* _: b! ?3 E, ]; ~2 a( D* \備註
2 z0 f" A8 D. h' M& I! r9 v1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
+ Z; g; U& m' V0 U2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。