鱈魚粥

材料
6 c" Q, q( B' |8 I% q: t鱈魚 ... 200公克 / q" @6 p! @! m: a- r* t
蛋 ... 1個 & }  v- u% w  @: x7 t/ r
蔥花 ... 1大匙
1 e; }8 J# `- E白粥 ... 2碗' y* ]% s! W% o4 D, V. \: B

. {; t* t; n0 r# g7 ]8 y; b! _2 q調味料4 x  C, o% E, Y4 C7 F2 _# |: O( Q
鹽 ... 1小匙
2 m% ?4 Y( t' \. Z$ f2 ~鮮雞晶 ... 1小匙
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作法4 B( ?8 t6 V9 M
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
0 E5 U& V! I$ p" b$ j1 G2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。2 t5 _. i9 }9 a4 z* {5 t! ?$ |
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。  p' i* P1 Z/ u& p0 s3 u

3 _; q. H3 e/ I5 F  q7 {' ]備註
9 u( ^) U% o% O4 ]' s1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
- H; |0 j* M/ Y3 ^9 |1 ~2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。