鱈魚粥

材料
, ^4 ^$ B0 l0 r( v; k鱈魚 ... 200公克 1 a2 e) w7 W1 o2 F+ i. O$ X
蛋 ... 1個
, c' r5 s: @2 O$ `5 C- X蔥花 ... 1大匙
5 i! M, y. m! o+ T9 }! J白粥 ... 2碗6 X# s0 T% k- P5 j4 }% v4 ?

7 q0 a% F1 {, R- E調味料) B  i/ q) ^0 o2 L& X
鹽 ... 1小匙
' b4 u9 d" _# s! F4 b' ?% c; K: y鮮雞晶 ... 1小匙- L1 L0 J! @7 |3 i

/ r$ I5 X) Y* h. P作法
- I- R$ C1 l/ h7 \8 y/ E* H* u" o/ S1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。6 Y% \$ M6 o$ B# F! q
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。' b. |' }- u; t& n& r
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。! z( L* L. \# q- K% i

' q) g( M  R( g7 n1 J備註" ]; u  J4 |5 `  _) F
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。* t5 u: J3 A, k5 P4 d# B" F. c7 [4 t
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。