鱈魚粥

材料1 n* V( W0 w0 X, d/ u. i6 z5 J
鱈魚 ... 200公克
% g# ?$ M& C& M8 V: e9 i4 G/ F  W# p# j蛋 ... 1個
% A% N, m( ^7 ~- i蔥花 ... 1大匙 , S% o7 d/ Y& @: r' I
白粥 ... 2碗9 K' L7 v6 `% Z: c" q# Q1 R1 D
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調味料
" B# ~+ f4 _7 K  l鹽 ... 1小匙$ q3 Q/ C' G. n4 g+ B/ y, B; {
鮮雞晶 ... 1小匙4 r& a; t! e# ]7 p4 n6 D+ u
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作法
+ i' e$ A1 V+ u  V1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。% g7 O0 J1 ?4 n  P$ R" O9 }8 Y
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
2 j8 S# C2 C+ @* x* J3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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備註( A1 ?+ d. R1 u# Y3 Q& r0 r! M
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
1 q$ p0 C% [5 B8 {2 L1 D! A2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。