鱈魚粥

材料
  N0 M- O4 a! m( x6 i1 ?8 P8 Q9 ]鱈魚 ... 200公克
% Z. L( v" ?( F蛋 ... 1個
4 H$ x2 f" z; f' W+ d* F+ j蔥花 ... 1大匙 % m- G  r2 ~7 z
白粥 ... 2碗7 Z" Y  R6 ^: t2 U

1 ~  P- p! h$ c4 }調味料# Y+ O1 j! w# F/ s
鹽 ... 1小匙! K( P6 H; z$ l7 |1 l# j! W+ M
鮮雞晶 ... 1小匙7 b3 q, B9 x1 E" r, b7 `7 E
4 L% A4 p& c2 y* F; m- B
作法+ G, z& |: n* c0 B# U! n
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
* L, S1 ?7 Z0 W* f/ S! N3 Q0 C2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
* a- A( {; w) Q; U' C5 ^- b3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。' D+ _5 n& }8 C( Z/ D" h

0 n4 W3 ~9 T% C備註
7 W( l: Q: p5 B1 a: l1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。! j7 n4 ~8 d! ]
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。