水饅頭

材料6 t4 |0 O2 G4 N$ B: |0 g$ Y+ C
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    8 ~. l& M1 F! }5 Q; O
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準備
" o' p# y' v$ |6 q鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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. {  w: G7 S0 \  ~  W. P作法
, v! O  n7 t% T5 A' a. d! M% v1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。3 `* m" _% H% v( s7 z
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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附註
5 P5 s" _- M( Y: e9 R8 p+ z1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
- E" x/ M: @4 j6 g2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。" u2 u+ f( H6 ^  _3 _
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。4 v; h" y5 m( [6 c/ k" ^$ C! f! M
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。