水饅頭

材料2 C) L4 c+ X( n( @% L8 C4 q7 i) p
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    9 a; D1 E9 }& }

2 N3 J0 s; [4 t+ V1 M/ ^5 c準備- W! a# M/ z. b  B
鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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( E4 I: A9 Q( O" g; k6 U( Y7 l! k作法' R. {2 y$ Q7 T
1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
- R2 K( F7 ~' ^7 S7 E0 K2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。0 F5 W6 P8 v* ?5 o

) A. L1 F- \& m' \$ g( h- d: I. W附註  A* _, u; U$ \+ L! `6 `
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
3 C, n. L3 l" H6 ^7 ]7 {# G! Y9 C5 k  T2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
' v# ^$ w) l+ Z% `/ S8 H- {3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。" ]6 `) K  L# J) ?# Y& M
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。