紫米甜粥

材料2 ], X" j4 j1 P* f: Q
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙   
8 v  d+ R2 B3 c! q  X! W
% A( r' S2 d( _" q3 N作法: M( ]/ }- X* I' Q+ O: u
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
3 B: i. q) P3 t2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
) v  L+ B$ S, L# K" _/ |3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
" k0 N# R! J) L* ]% Z/ m% Z, N! [   # O( N. |* N; C  p8 N# z& B1 Y
附註, M6 F1 n4 o; v+ g1 }4 Z
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
' R. T( w# K, T. c2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。, ~6 l0 s% w) w1 v! e- S
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。