紫米甜粥

材料
# n3 ]+ b# A! @  W% X/ v( b黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    - R$ }: a% ]# W, N: e
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作法
7 z. A$ U1 e( A8 \& N2 S1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
) s- d. I$ h3 y- I. F3 v- p& ^2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
5 K( i4 v; {* c$ X3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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附註( r: ^3 C1 U6 B/ w: S
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。$ K9 H6 W" j9 l) v" G
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。* \( p1 T* X$ }* Y) V
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。