紫米甜粥

材料) C* O# Y7 ?9 [) V0 w* m( _
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙   
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作法/ M' }+ f/ o+ y& T) M+ d
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。& L3 y" m# y* E. G0 x" S1 m/ L- n
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。  b/ ~! f7 v: ]
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
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2 b3 E4 o, s$ j* Y" `$ c. v1 B0 g附註
; r# n: ^  o: \, a) `1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
- h$ q; e, o# G! ?1 c# n$ s2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。: I4 D6 R) @3 I. v( b4 z  d
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。