紫米甜粥

材料% ~  Z7 \$ }# y/ v
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙   
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# N; v7 _+ i5 q9 o7 u$ q作法8 W1 d: E# E* O0 N; l
1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。% c8 {$ x3 }  {! h
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。1 d  V( R* [- Q7 A" y
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。% U) g% e4 e4 @; k: N
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附註
; s/ I+ p' T# ^3 M0 ?1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
& E1 T0 D) A" l2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。
$ {& X0 @* X$ {/ P3 q) c. w3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。