紫米甜粥

材料4 j$ r+ k" `& q* y% t, O
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    9 m% H# q1 q5 x* U: I( d

$ V; O) K( o3 g/ z9 j- y作法
* O; K2 [, x0 N( V7 ~8 P+ c1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。5 y- s7 \7 {( m
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
0 \$ }( ^1 Y6 M; f- `' i3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。
1 X( N  ~/ k8 I- O  o% R$ n* K   
% L0 }/ n, \9 i' S9 O附註
" [! O# x  ~. ~, {. g4 ?- @1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。; c5 Z; \# a6 w8 X0 {$ U
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。
+ N( f) q( B, w: Z0 P- B& X+ ~3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。