紫米甜粥

材料
! O/ {0 h# l" ], i  F. D黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    2 e- ^" q  f$ ~- [- C& ]8 a
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作法
1 ]/ o* S7 ~* N; ~" n- E1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。$ j7 @* W) n) E2 ~0 d: }/ Z; T$ O
2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。6 N& b6 V9 `; W: G; H% v/ I- ~8 H$ o
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。/ ~- O  |) \' h
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附註, E; G$ ]' b+ A  G- p( ]
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
; t3 h3 {* {$ c/ k( M0 W7 M  e2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。. x# j  f7 `& W
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。