紫米甜粥

材料& Y5 Z/ p# e2 {0 u$ a9 f
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    # `; V2 \2 D) l" r3 Y
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作法
. }1 o9 I% b+ U: S1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
$ ?9 k: K$ ~# I0 X# n, a, K  y. E2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。3 p. e" e2 D, J( ]: B- G7 ~
3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。( d9 e- |8 z" W1 l+ B* p0 k
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附註  x/ d, q( @; \8 i! P- q1 Y
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。4 g5 w* D" _- V3 `; T7 ^% T) x/ a
2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。$ p! d& F7 f4 r$ S, X
3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。