番茄牛肉飯

材料( t+ F* T" _/ k3 I
牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗   
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9 ?1 w: a: w7 B( L: \香料：% F3 l+ Z  s2 b5 y; \2 |
A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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調味料：( j& Z. a! H3 Z( M" A1 V
A.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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作法
/ G" s/ A" q% i' ~9 A: I1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。
1 C, Z$ [- t' e2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。- ^# r8 O' M# ~' \. y' M7 L( j
3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。
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附註* [  r, o3 E* V- V+ Z0 y: `
用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。