番茄牛肉飯

材料
8 K1 j. c! R; M( B+ Z$ L3 O# G牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗    - I( b; V1 x0 Y. g" v

9 x! w) V2 S5 a& c+ p' x* j4 N香料：5 \- k  P! R% S6 p! H+ J$ W. ~, E; j
A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙 4 P3 D2 n$ Q, n) [" [0 {5 J; F

& l2 j' K( v$ n$ w調味料：
3 O+ T* o! x  e1 t0 oA.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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2 m8 V9 u5 ]- z" b2 {% [- W作法
' N  K8 n; z2 L1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。
! i- j' o# w5 Q# V# a: y% d8 ^4 \2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
& o; N+ r( d( [# H7 c9 u3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。
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+ J* j8 G- `' V4 y+ r附註
: a/ s+ j+ o9 `$ k: a用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。