番茄牛肉飯

材料2 ?* S7 h% j% U' A* ^, ]! s6 ]
牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗   
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" s) h: k$ Z8 G3 j+ `香料：: ]9 ]# p! O' k
A.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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調味料：9 R, i" J- @; C' K8 a
A.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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作法. Y. ~" q, d  E" T
1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。& \; q* h) k$ e) T1 x& A" I
2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
* T, z0 o9 Y6 S4 f. a3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。' T- c3 T- N+ o0 P, [% x" ]

1 m+ l  a$ }% P: J' \+ B附註
8 D1 @) C% e* i9 ]* B) M用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。