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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料+ M0 d! B+ V% t- H* a
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤   
& o$ u: {+ U  V, i. N! [: \: L  v+ Z' G
作法
* F; S9 P: I! x& K: \9 `1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。3 j- Q% @  I, x7 x4 Z
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
6 d6 [; {% V. i6 W! r& [& G. ?+ q0 ]3.將2入鍋蒸約1小時即可。
! z) d0 k) ]8 e% f   
7 R/ Y4 J% ]) Q1 g! q# V. T附註
& l# ]- j% f4 ?6 v1.此飯主食椰子的香味。& m8 j5 \" X+ \( M
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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