椰盅五穀飯
材料+ G) B& o* L. `8 h% Z
黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤
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作法
4 A5 S7 X( N, U' i7 w4 @1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
* p1 c* j& F5 {/ [, S5 K2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。1 G+ b( j2 G2 I0 h( V
3.將2入鍋蒸約1小時即可。" M' R2 ^* H& ?6 B J1 z5 p; w: ?1 C
! i4 Y( u7 g7 F a s; K附註- g3 P# H1 }* N- i' v" L
1.此飯主食椰子的香味。7 e8 e0 [- O- `: {) O) ]# ^. v7 k
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
