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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料: I4 a) b8 @2 [# [& ^
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤   
1 L# H$ U* V; ]& H! c" f
0 L3 @3 t) V: O* S1 _作法2 M# B9 a) h" r, d0 O) o
1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
; {5 B! W4 k, Q+ m9 F2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
. p3 R8 X. k- f5 a1 o. E3.將2入鍋蒸約1小時即可。
; N( z1 u5 M& z) E   
1 [: I+ u, E& u- i: c附註* }' O; L0 E1 X  t( q
1.此飯主食椰子的香味。0 |! ?0 m$ ]+ ^: J6 P  N
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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