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椰盅五穀飯

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樓主 大 中 小 發表於 2008-7-22 23:35  只看該作者

椰盅五穀飯

材料
- }4 u3 |9 A9 Y" z2 W黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2∼3斤   
  m1 N7 w6 V1 H9 @5 r* T8 Z
3 V. _: Y4 C) y0 D# U. L6 e3 Q! m作法
- z& y6 F% }; C+ A2 a* ?4 I# q' s1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
- X1 D4 ^5 E% @0 z" F) X/ O7 i5 x2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
- H9 s# t6 I# K3.將2入鍋蒸約1小時即可。
8 T! a& J, e1 [% N   ( q2 z( y7 }  h
附註6 j7 n$ L; z& @9 T' j9 V5 s9 t
1.此飯主食椰子的香味。
  ]  o: R7 {+ [" @/ T2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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