椰盅五穀飯

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樓主大中小發表於 2008-7-22 23:35 只看該作者

椰盅五穀飯

材料, v x" t/ d" m$ ]
黑豆1大匙　五榖米1米杯　椰子1個約2～3斤 1 ?+ _, L9 y! u
4 N: s# J5 f+ w1 V* B" E8 W
作法+ _. m7 f! l i2 b
1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。* l1 r6 [9 e, c: E+ ~2 b
3.將2入鍋蒸約1小時即可。/ H6 A: t9 x$ N7 |4 x; J: Z& }3 l0 B1 J) y

附註
1.此飯主食椰子的香味。! T! y* k0 P/ R1 U0 r- S
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。

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