椰盅五穀飯
材料& B5 u2 H i2 @: l6 v
黑豆1大匙 五榖米1米杯 椰子1個約2∼3斤
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作法2 R" e4 y. h1 N8 z6 V1 K
1.黑豆及五穀米洗淨，瀝乾水分，泡入溫水中泡一夜後，瀝乾水分。: S1 k4 |; \ w7 s' f7 |& e* l
2.切下椰子頭蓋，倒出椰汁後，將1倒入，再加入一半的椰汁及等量的水，拌勻。
9 _' j# c: [) P5 H4 p p4 r, G6 O) J x" U3.將2入鍋蒸約1小時即可。
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: o5 N( n2 Q+ z2 X" G0 u( \: j- y& s附註
/ C/ x4 J/ b2 g4 B# M% u1.此飯主食椰子的香味。* ?; ^. k6 R4 O* \3 n
2.醃泡黑豆及五穀米時宜用溫水，較易將之泡透，方便蒸製。
