芋頭蒸肉飯

材料# W$ L  l) ^5 g1 h9 r8 k1 u1 N
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料3 @' l" b! t* G  Q$ `. y
鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法, Y4 N1 R- q$ U6 G
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。! t- Y/ ~9 \0 z  y5 p8 X& y
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。0 e1 q7 T1 j4 M1 }) N; o; p
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。6 e; y5 k& |4 S8 N! T- k: o" ?
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。: E: P7 d; v( B1 \  L

: o" f/ N1 P8 F! ~* C: Z& q# o附註& U2 }) G0 E9 u7 v) B
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
1 U( ^' R* m( x) `( q  p2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。