芋頭蒸肉飯

材料
: z! i$ W$ k: [& z糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料
3 b  E- K2 \. F# A* Y$ R鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法6 r6 i$ L( l( C7 O  d
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
6 q7 w* m2 z. `/ K$ H6 I" [& e2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。5 g/ W# B" U* u/ w3 t
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。9 \& z) l: q1 B5 Y4 b( C
4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。
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/ }" a, \9 `, o: D' p% q3 Z附註$ n0 g) N/ [: q9 z" g0 h
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。1 r+ Y- k6 U+ q$ B
2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。