芋頭蒸肉飯

材料8 a3 ~* `& F; F8 q( N
糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料+ k) i9 q' i5 \0 p
鹽、味精、胡椒粉各少許   / z1 }4 j  z7 N! [% \9 W
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作法
" x1 N% _9 Y0 q1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。6 {# X" C# b) e, X/ h$ e+ }
2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。' ], b* b2 [7 e1 o
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
; \7 w+ g8 F, l+ Q4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。  F) Q2 |9 H  F1 w  d! [
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附註- {; |9 B: Y2 w, J/ M
1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
* d% `6 ^  j& h4 W1 S' G! ^$ K2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。