芋頭蒸肉飯

材料
* A. C9 l  M1 q  o9 {; s糙米1杯 乾魷魚1小片 芋頭丁1/4杯 五花肉絲2大匙 紅蝦米1/2茶匙 紅蔥頭末1茶匙   
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調味料
! W% ~+ _, I5 y鹽、味精、胡椒粉各少許   
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作法2 d$ h. ?8 C  ^; X% i4 D  ~& z3 @
1.米洗淨，瀝乾水分，放入電子鍋內，加水1米杯。
  z, h) F% ~4 O' k) y. _2.乾魷魚泡軟切絲。紅蝦米洗淨切末。1 F( B7 V6 @. v# Y1 d4 K$ n) t
3.鍋中加油1杯，燒溫熱，放入芋頭丁，以中火炸酥，撈起。
% k# R9 h( h! a5 s  q8 K4.倒出炸油，燒熱，放入五花肉絲煸香酥後，再放入2、紅蔥頭末及調味料炒香，最後放入3，拌勻，倒入1，按下按鍵即可。8 x$ r  I+ Y. n: d( p- k) ?

2 C8 s7 q; o; T0 T附註
, B4 q4 I9 E3 d" J- H0 c) l5 v4 s1.此飯品取材自台式油飯，主食芋頭過炸後的酥香及紅蝦米、乾魷魚的鹹香味。
& q. Q# }$ h4 n9 g( k( A7 ?2.若以電鍋烹製，外鍋應再加水2刻度。