炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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- ]' U- H# Y7 E" |1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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' s, D( r; P! \* a; v3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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- Y6 s; L4 {7 F0 E4 w【材　 料】
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A.厚片里肌肉片 200公克 : s6 o, x" t4 |9 b8 x
鹽 少許 . z6 {3 K. F+ F  ?5 i7 T
胡椒粉 少許 - J1 J% a7 I0 C0 r8 K+ ]9 z* e
低筋麵粉 適量   B+ @+ L* e; R/ ^% l% M) E; V1 J
雞蛋 1顆 ! q) v9 f. F, o7 F! A# h! ~6 y+ M
麵包粉 適量 9 H+ u% B# H/ V$ I8 z
B.白飯 1碗
. n4 y0 `& R3 d) ?0 B# g甜味咖哩醬 適量 ' U7 ^# h0 M4 b8 P: X
葡萄乾 適量 % |0 o/ J8 G" h
紅薑 適量 " }* y6 A3 Z) Z( @* C0 X
醃漬蘿蔔 適量