炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。! E) B9 S$ P' V% O: c+ s
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 2 Q0 T" i5 [( h1 m+ h5 Z
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【材　 料】 / L. r" ~& ?% c% J( v# ?4 y' \* ~
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A.厚片里肌肉片 200公克 / p: ?" m- y% C
鹽 少許 - }6 q- v, s, n, v/ |
胡椒粉 少許 : ?  n# y  m4 B6 ?- Q$ ^: z
低筋麵粉 適量
* ~8 r" ]. [3 S! z6 y7 F雞蛋 1顆 9 o7 u' }1 H1 C  s& V) F& Z6 ^
麵包粉 適量
* @/ P9 z( U; }. o' L& u7 O: sB.白飯 1碗
; R0 G+ Q1 J& y. C9 r甜味咖哩醬 適量
9 l- f6 V% o# i葡萄乾 適量 % U  C" x( u* A8 ~
紅薑 適量 2 R, F8 F+ D; Q% j: [
醃漬蘿蔔 適量