炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 - ^6 m4 t. k/ g* @+ C1 J5 Y( m
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。+ D% s9 @8 Y' K+ w  Q. r

" _+ t2 l9 u- ]6 M" @3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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6 r2 L/ X" p6 W& s1 L【材　 料】
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7 d/ A  p3 s8 Z" Z  r( SA.厚片里肌肉片 200公克
% n: w! A, w' i, z& i鹽 少許
+ f1 e) v  d' u" R% E% D5 O胡椒粉 少許 % J9 x: G' U+ T$ r
低筋麵粉 適量
( R  O* H" D$ o# m雞蛋 1顆 # M3 E/ b% @3 P. v# x
麵包粉 適量 2 T' H* C! r& w  D- C% y
B.白飯 1碗
0 u2 t2 ^7 P3 z; J) Y甜味咖哩醬 適量
% [9 D( x1 o; J5 u& h葡萄乾 適量 4 [( o% o0 L- {( ]! k
紅薑 適量 0 J4 m! Y( u8 a+ U
醃漬蘿蔔 適量