炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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5 C2 B, |+ F, F8 q- Q) @1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。/ T( H0 b1 R. x

" M, }. E. x6 z2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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0 [3 p5 E* R; C' Q/ Y& L3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 9 I6 z5 G2 B4 s. i8 M5 z5 J' x# k$ z' W
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# Q. I# q+ U$ R( o) E【材　 料】
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/ j7 s- e& V6 a* U2 P8 O. gA.厚片里肌肉片 200公克 3 T5 p0 t, s* J* V
鹽 少許
8 o+ m/ d- J7 ?  q  K0 K胡椒粉 少許 4 m+ [, _: z- B4 N, ?
低筋麵粉 適量 2 Z2 y/ N. N- w# f
雞蛋 1顆
6 q( o. I" O0 q麵包粉 適量 , ^2 ~! ], j# I& ^) D0 }* ~
B.白飯 1碗
- ~. [. d, N' u) y5 m甜味咖哩醬 適量
5 n  C4 h/ e8 }+ N! R葡萄乾 適量 6 e  Q2 @5 l- J6 u
紅薑 適量 8 M: E4 T/ y& w1 B8 i2 _' S9 K
醃漬蘿蔔 適量