炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。" B, {! _' @- A# \/ @, J; Y
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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4 c; B( m" `5 z( `+ N: N3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 6 t+ ]7 L1 L+ x% o  Z1 ~
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$ m0 ]' S, l! J; \0 A【材　 料】 , G3 `6 \; o" E, \# N7 g3 ~0 P2 L
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A.厚片里肌肉片 200公克
6 |; T* `0 i/ ]5 T鹽 少許
4 ?  F; \8 B$ |. o6 q4 r4 C胡椒粉 少許
, M8 Y# U5 R9 r; y5 Y/ p低筋麵粉 適量 1 p6 j- B4 [8 G2 r, u+ A& D
雞蛋 1顆
; D( U' P$ h* ^' [1 `, e麵包粉 適量 $ ]6 o! g. q2 V6 Q  g% f
B.白飯 1碗
! ?* S; d: J+ H  b5 U甜味咖哩醬 適量 % v$ C) t' Q3 t* d6 r0 G1 o. M4 q
葡萄乾 適量
" ?8 h7 G3 c% \8 Q, S0 E紅薑 適量 7 y' H9 k7 ~! g4 [8 ?
醃漬蘿蔔 適量