炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 # \/ B( M0 n+ n  W( T0 \% Q3 s- g

1 p/ a. ^, ]. m4 H4 ~7 p1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。5 ]) }0 i+ h- M. F

) z5 c! }/ R& p$ v/ w2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
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3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 7 e6 a2 ~$ J, S! Q+ }2 Z: Q- n1 o( X
  
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【材　 料】 ' O4 Z. |, z  }* H& f4 w( U

  U- z, S# S" t* B8 r* f% k: Z( p: TA.厚片里肌肉片 200公克
2 ?; ]! b, q) B鹽 少許
" P) X5 [0 ]7 w. t胡椒粉 少許 9 w) h4 E5 E! ?2 _' X( \/ X5 f
低筋麵粉 適量
0 S/ j5 h( ~4 z) v雞蛋 1顆
" K& a6 {6 c. Y8 W) ]& Z& |麵包粉 適量
2 S; f& a  {; G- a: F9 sB.白飯 1碗
. q( W. P7 Y0 T甜味咖哩醬 適量 6 b0 Z. X7 M9 x/ Z' u
葡萄乾 適量
+ W8 c" Y6 \( m7 Y$ X- }0 z紅薑 適量 / U5 R' L( K, i% ^* c" q5 @9 u
醃漬蘿蔔 適量