炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】 9 T7 w+ r4 k; t
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1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。) t& }) T3 K/ M/ G! e  E
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。0 C# n& m- h2 C" F

5 y/ m! k& f+ E3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。 + C3 f; x5 V/ j0 @8 m- {1 D2 E) F
  
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/ n7 s1 r) }- a6 M【材　 料】 - `  E4 t/ p) e4 D& H
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A.厚片里肌肉片 200公克 : }/ _  j7 |% H1 W
鹽 少許 6 u( U1 J, z' r0 f# u3 i
胡椒粉 少許
# P9 d) Q6 l, s9 G$ Y% c& t低筋麵粉 適量 4 ^% H' N: x8 @6 c
雞蛋 1顆 5 l6 u% _. V2 n( x' q* m
麵包粉 適量
+ l; |6 Y; H  F; b4 B$ dB.白飯 1碗 3 I& Z: }" r. j  B9 n$ V
甜味咖哩醬 適量 + [7 ~0 u9 {) j  i! s
葡萄乾 適量 ! O, Y2 I0 g0 O/ S9 d
紅薑 適量
3 q) i* Z6 P3 D0 W' W) `6 X醃漬蘿蔔 適量