炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯 【做　 法】
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  p* q9 x' }7 t2 f$ B5 ^1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。( p' l9 r3 i  A6 i- I
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2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。7 }  @# v0 g/ I. j. q  x7 Y

3 B" [5 J. }# m: P3 k0 _: [3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅薑、醃漬蘿蔔搭配食用即可。
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+ q  ~* \# {  m5 ~  C9 G【材　 料】 + Z$ K  m; y8 a; J6 c2 V

  i* U& }" V# i4 L, X) `9 d. l+ V- hA.厚片里肌肉片 200公克 + h2 h: h) n% j: K
鹽 少許 % [3 C( S: G+ ^1 }. I  W
胡椒粉 少許 . \1 }. {. f' u( c1 l( C
低筋麵粉 適量 $ G4 O: t5 E+ ?+ y
雞蛋 1顆 + n' c2 g1 P  R8 Y; _
麵包粉 適量 ) b8 x3 C! h3 ?+ \- c# F! R
B.白飯 1碗
7 L/ z5 J5 l3 r' n甜味咖哩醬 適量
# L4 S7 u! T: U" p. M葡萄乾 適量
$ z0 ^, ~$ G% n; R% J+ k8 ^: w9 P紅薑 適量 . I4 F: D( R7 |+ r( f/ P
醃漬蘿蔔 適量