可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
% W0 |# a9 l( |7 u# ]6 ?6 u   |5 z  ]2 y" F
1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。5 b$ i$ x0 q% ]0 j2 V2 {1 Y

0 [7 G: @/ q5 ]! J" q2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
  p+ Z/ v3 O* A9 A0 l) B+ Q
; V5 v' {+ A5 `( @0 y- I6 B, B3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。& ?8 I1 z- l0 P6 I& p4 m7 C) Z
4 r+ O3 V. d- n/ |. h9 E6 C& \0 |
4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
6 i' J" f. p3 U- T: u  
: R5 ]& Q! y* u* A$ o9 V) y 9 l2 C0 h' G# J8 N: L
: y( x+ f( g1 p/ q4 B
【材　 料】 2 J0 t( ]7 |' U4 n
. j8 c: H; c' ]  ]' x6 U( H
A.馬鈴薯 300公克 ' j8 d' O) i8 Q' t7 Z* P9 M4 f: I
綜合冷凍蔬菜 100公克
6 v/ c4 b" \# c; z/ I5 M洋蔥 1/2顆 3 W! L6 p6 x9 J# F$ ]. y1 V
沙拉油 適量 8 i1 Z) S0 g. B4 w# _
豬絞肉 150公克
, [& Y6 B2 I" `/ A鮮奶油 20公克
+ w/ B% C, F5 d6 H鹽 少許 " k: W0 z/ n# j$ s3 R) K
胡椒粉 少許
) a7 M/ x4 }9 V- ~低筋麵粉 適量 + E1 J" w' t) }% E/ J6 _( r& c
雞蛋 1顆
! z. A2 E. J% B# q. a$ ~2 Z6 F5 m麵包粉 適量
- v- Q, c: J% I, {) J" w/ U8 T, j% UB.白飯 1碗 % u# Q6 ~; _. l  Z4 L/ k" x
絞肉咖哩醬 適量 2 h4 z  w4 q, V, i8 V, Q" x
玉米筍 適量
7 _) E4 ~1 a5 y. x小蕃茄 適量