可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 ! O8 w! b1 [, a7 U; z! e6 u
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。, D+ ?* g- ?  R1 U3 P

" j' m. q3 E( d0 ~$ A2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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+ B  j+ g  w1 @- U& k3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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! a# ^7 T3 w: H. X4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】 4 M8 R6 @0 n5 m$ l' b* b

: X+ y8 k4 n2 _% Q4 n0 FA.馬鈴薯 300公克 4 [: M! A4 {6 b$ \0 E' ]$ |
綜合冷凍蔬菜 100公克 8 _3 R$ h7 G* J' \; d/ N
洋蔥 1/2顆 2 {5 I& u" Y8 J& o  @6 x1 R
沙拉油 適量 + ]# O- k( o- v
豬絞肉 150公克 3 d, K9 u" l, V' N, x& ^
鮮奶油 20公克 / L9 O+ R3 C2 t3 Z
鹽 少許 & `6 T# X+ s4 a3 A1 i
胡椒粉 少許
8 \1 ^$ h; L5 D( P1 q5 K( c低筋麵粉 適量 # e6 i2 l: q& z6 k7 ~! y+ d
雞蛋 1顆 ) H. Q( b/ F2 _5 x" V8 j
麵包粉 適量
- t" w- \% Y! M( L7 H  {/ cB.白飯 1碗 - v0 I. a8 _- U+ }
絞肉咖哩醬 適量 9 O% q' N: B6 d+ j' S
玉米筍 適量 ) H( q& V7 I/ {4 G& ~; g' B
小蕃茄 適量