可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 7 Q" {6 m+ w) W2 J6 A

% B7 f! X1 a( o) R5 f2 C6 g1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。* O) w" F3 Y3 \0 z' h, W
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。7 P9 Z2 F$ A3 ]4 W( d4 G; b
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。0 `. x! ]  i" s, E$ S
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ! |2 K2 @8 \# T* A4 ~6 G
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【材　 料】
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2 C: q  l6 C3 U/ f0 e7 k: `A.馬鈴薯 300公克
  N$ ]1 Z/ N+ l0 S綜合冷凍蔬菜 100公克 * j  n0 b9 N. ^7 ]7 i9 s/ v  y
洋蔥 1/2顆
9 I" a* I! a- @' D2 x9 p沙拉油 適量 . G6 G3 Q$ |0 X) j
豬絞肉 150公克
' J! P5 M5 N3 {+ U# E' p鮮奶油 20公克 2 Q3 o5 H$ `* l, ]* B- o7 E
鹽 少許
, g+ E0 [! G1 x0 Q" V8 N$ x胡椒粉 少許 % l+ ~, O( I7 O$ I4 u: R3 }7 T
低筋麵粉 適量
2 k: \. C9 V% w- o( w( y雞蛋 1顆 ' e& ]6 r8 `4 d( Q
麵包粉 適量
/ q0 q: x. N$ _; I3 BB.白飯 1碗
4 m4 B9 X4 E& R( c! a& _絞肉咖哩醬 適量
/ ~% p" n$ s  `3 f玉米筍 適量 8 t# w1 A. i; b3 R4 B# D' Y
小蕃茄 適量