可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 % z! Z- b( K1 L9 `
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。! t' V* |: V6 |( J
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。! O' \3 _* Y2 x7 _+ O

/ C5 f3 U7 {8 c* H3 W0 `7 u4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 & g; F4 r7 w1 n% m4 k* _8 e* s5 {* Q) l$ _
  
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【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克
  o: h8 Q! u1 G) ^, a綜合冷凍蔬菜 100公克
. p* @% N7 |2 @8 p1 f- r% \$ O洋蔥 1/2顆 ! H; B7 \  z& \$ @
沙拉油 適量
4 q% a3 D; n0 f: @. }豬絞肉 150公克
" E% K: P  e/ L! B鮮奶油 20公克
) D9 e' U, O: d7 I4 Y  w4 D鹽 少許
* x( i; c8 x: V1 T1 _3 U胡椒粉 少許 9 m- J+ I, d9 W7 s' X- ]( B, ^* ~, U
低筋麵粉 適量 0 o2 d5 |9 D9 ]0 {
雞蛋 1顆
% ^  {. q9 T3 d麵包粉 適量 7 F+ X% O- o7 A
B.白飯 1碗
  Y) L. g1 k* t; F絞肉咖哩醬 適量
9 W* c) M* W1 Z) [$ V, }/ g玉米筍 適量
# s  N) q1 ?/ m* |& `" A5 i0 B小蕃茄 適量