可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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- W) ?# ~' h& J! a1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】 * u6 N9 y+ M. Q# v% }6 o
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A.馬鈴薯 300公克
/ v0 u- H6 l) x綜合冷凍蔬菜 100公克 3 C* ^: P: q! c, b7 [
洋蔥 1/2顆 ( N+ Z5 S0 t0 I' i/ O6 o; f
沙拉油 適量 1 ^% r( E! g. @9 r1 b
豬絞肉 150公克 : |5 N0 x; l( N$ y. z  ?" l8 ~
鮮奶油 20公克   E' T, {! A7 B
鹽 少許
5 `& h+ Y. M( t( d$ Z' A( ]. |9 M胡椒粉 少許 0 b' g4 h7 m2 v% e; y
低筋麵粉 適量
4 A3 @, \0 B" C  q雞蛋 1顆
" m7 M. n7 w% i  ^. y, a麵包粉 適量   e/ X$ s, m: P' i2 B( {* Y
B.白飯 1碗
) S  K& n3 a9 _絞肉咖哩醬 適量 2 s. t" B- z$ Z2 W0 ]. Z
玉米筍 適量
( o: M3 T; h. w) q3 b3 `( Q小蕃茄 適量