可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 , f+ P9 O  F2 G4 X

8 J( i; w5 R* m, D' l) j( o1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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+ ^5 b$ I) C, q* u# v2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。  B- J# a6 }0 e6 {
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。. Y+ V' `+ R* O

/ X, j. H5 A8 B: @3 A4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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【材　 料】 . O$ m+ I) b: b8 u* |5 }" E% ?
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A.馬鈴薯 300公克
! ]' Q* D0 A5 j# p  [7 L綜合冷凍蔬菜 100公克 9 k3 C: G1 U5 p2 U
洋蔥 1/2顆 ' f: L  f! g, G! z
沙拉油 適量 7 X% W$ ?4 L2 g( q% Z
豬絞肉 150公克
* D& |- u# H* l. B/ ]鮮奶油 20公克
1 A/ T. t5 S& \( c2 @: t0 U鹽 少許
. y) ^% Q8 k( g/ S) J3 y胡椒粉 少許
2 ^9 u. g  }8 N" Z低筋麵粉 適量 . x5 t$ I: c* V3 Q
雞蛋 1顆
9 Y9 b' B& q0 `+ z麵包粉 適量 . K- i. o6 }9 t+ F
B.白飯 1碗
$ }+ Y/ A9 m' n( k/ y3 G9 M9 Q絞肉咖哩醬 適量 9 V5 _' d1 w3 y% G. t2 T8 U
玉米筍 適量
& O0 A. W: J, x" I7 N& \小蕃茄 適量