可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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8 A/ \& ?* ^7 m7 j2 f  z; w2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。  D$ M: r5 T( {# e  R7 \0 V

- Z8 x* f- r9 [+ j4 _* i3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。* V& z1 u- q! }9 @8 N, J7 |

+ G  I  E7 w) u6 d  L& n6 @4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 6 N! q  d/ \0 Z/ v' o/ b' g
  
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【材　 料】 ! w6 y7 u* k0 T4 F% S1 s

+ {4 w1 z/ x+ n# T, M" Z" q; WA.馬鈴薯 300公克
' U* ]& m/ o* p& @1 a' d/ T綜合冷凍蔬菜 100公克 # n/ K! H% v/ T. B  B; _
洋蔥 1/2顆
# r, p" ?2 L# F& n5 _沙拉油 適量 * O# p! N! `* T/ L' L8 K2 R5 l
豬絞肉 150公克 . \- W3 g- O& S" [% K# o& _8 i
鮮奶油 20公克 6 v) M$ D6 X9 J7 ~( I
鹽 少許 * g7 ~! C9 v+ z! a1 x; T: \, C
胡椒粉 少許 ; A6 N8 X) O+ E) W
低筋麵粉 適量
) {; `: ~' l" m雞蛋 1顆 3 \6 G% }! V& `0 D+ A' O0 f, U% t
麵包粉 適量
$ l9 c& a/ J" p) kB.白飯 1碗
0 M, t& c! A) P: T絞肉咖哩醬 適量
5 }4 Y0 V% n7 s6 s玉米筍 適量
( ^# P3 o/ \1 e+ {2 l" G小蕃茄 適量