可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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, Y  m) x8 ~$ p% [' J1 A1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。, [* @0 }& u4 ~0 |% v8 Q' M% J
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。; H: q0 _  M8 |& A. T

8 d: B& Y. O( U! d3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。6 k3 m) F! n1 o5 X4 D2 V: J! t

/ H, ?8 T! ^/ m; D4 @4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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3 V- R* P: ~2 t0 h1 @【材　 料】 7 w- s1 n- t  u2 N7 v% K
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A.馬鈴薯 300公克 1 e: @0 Q1 K+ k6 \( B
綜合冷凍蔬菜 100公克 , t3 o: |: U, X
洋蔥 1/2顆
* b, `$ c0 \* V' E  ?沙拉油 適量
, _# m: P9 X. m+ |5 a豬絞肉 150公克   v: w4 Q5 Y& V5 i" I3 \4 H
鮮奶油 20公克
, t3 H% S0 x) n2 v鹽 少許
4 y% J& L. Y9 v0 ?9 D& I% ~胡椒粉 少許 6 F, a  C5 L% \, e7 s; N* a/ }& j
低筋麵粉 適量 + C1 X1 c. F$ @8 x
雞蛋 1顆
! ^2 n/ `+ V' I$ {麵包粉 適量 * c& G: |" _2 h7 G6 V! A8 b
B.白飯 1碗
! R# h1 C* [' u) w  p/ a絞肉咖哩醬 適量
) X- N, i8 i! O! H7 c: F6 g玉米筍 適量 4 Y2 t- I6 D# S/ [! b
小蕃茄 適量