可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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5 C6 d: O; k# G- o' E) E1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。  C, ~8 n# [3 x8 m) U  j6 ~7 t/ Y' v
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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* [; h6 z4 B  e* i- w3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。
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5 e9 Q* y$ H; c( r  E' {# Z% J4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 8 w9 d) V2 m/ j1 P+ Z9 U
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【材　 料】
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A.馬鈴薯 300公克
5 L9 h7 B5 b, t5 [" @綜合冷凍蔬菜 100公克 $ T( \4 r" s3 c! [7 A  f) h
洋蔥 1/2顆
; U$ \4 v0 _  J  g9 f3 ~, A) J沙拉油 適量
8 B5 e: c* T% `. k4 Q豬絞肉 150公克
: `) j+ e4 T  C' n4 Y3 ^鮮奶油 20公克
! j; v& O8 H, H: [, L  B鹽 少許 $ ?6 A/ {3 _2 h8 K5 A" Q
胡椒粉 少許 ' c4 M7 n0 @. w% v) }( L
低筋麵粉 適量
! f+ t! Q1 [' r4 G$ o雞蛋 1顆
% [; V6 j6 I0 l( ^/ @麵包粉 適量
6 w: e, q1 n4 n( R6 q6 iB.白飯 1碗
# Z! S4 P! n! O, T, x絞肉咖哩醬 適量 ) n# C5 g' ^" o1 R4 ^3 I
玉米筍 適量
# q' `. {' H0 k; s6 M小蕃茄 適量