可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】 " H9 T6 ~0 r! _

  U. t/ _* s. P) K. U2 I1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。6 N" N. ]: J. \1 J) Q$ B

9 A  O, m* u: X$ K2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。& K7 o  W, |* M/ U1 ^4 x

+ ?  ?4 z. H$ u+ M. y5 Q4 i4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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) y& _" F3 [5 j9 m【材　 料】
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6 W2 Q/ S& ^' _, ^( gA.馬鈴薯 300公克 ' c& _$ y' T$ j- V
綜合冷凍蔬菜 100公克 " o- s* X# ~- K3 j7 [$ ~
洋蔥 1/2顆
. {+ J, H. V; L; q% v% j. x沙拉油 適量 . p9 y* ^/ C* P$ p
豬絞肉 150公克
1 [6 I  a% g9 E1 b4 a鮮奶油 20公克
8 Y; `! K5 S5 a6 q( q8 \4 c5 d鹽 少許 / X3 U2 i2 k: z/ F* |
胡椒粉 少許
- t: {. |5 G6 Z7 E, X0 J1 A: }8 G低筋麵粉 適量
2 h4 h7 S3 P0 T' C# L雞蛋 1顆 ( K* D6 U1 I* k# _1 T9 l
麵包粉 適量
! K3 A% H! m# e, ZB.白飯 1碗 9 A# x( ~4 _6 F; S- h  ^
絞肉咖哩醬 適量
! o. w" Z/ `# W! i- S1 U玉米筍 適量
+ \( ^' ~! h# t' G小蕃茄 適量