可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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& Y" N& A, I9 m7 U4 d2 ?! @' v% W2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。* j1 s9 T& Z5 n+ L4 x8 o% M4 U  `" c

: M! v. L2 X) X9 }4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。 ' d- F: i( _5 T' G- A
  
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4 {! n" F# v" n$ S( Y$ r【材　 料】 6 D" W/ u9 D0 b& N( n

0 |# t4 A: v3 {$ VA.馬鈴薯 300公克 + K1 z- y  n$ ?0 ?7 L' s, i
綜合冷凍蔬菜 100公克
* @4 H0 Z$ F2 J( C6 c洋蔥 1/2顆 # ?% e: i1 A, l6 w" y0 r6 ~
沙拉油 適量
& o$ K5 n. V0 b* m豬絞肉 150公克 4 M) A( ~: ]* W0 h) m; Q6 j
鮮奶油 20公克 8 U3 s, b+ u- D/ g
鹽 少許 : H* Z0 y) Q1 C" z# i
胡椒粉 少許 4 K; s* S: h9 a" G/ B
低筋麵粉 適量 % p1 e* e; w8 P+ ~# C7 z9 k3 C' p
雞蛋 1顆
$ `+ H  q% }1 m% ^% L4 o1 }0 S6 h$ a麵包粉 適量
4 k; F9 r% |0 {6 UB.白飯 1碗 6 _: G* Z+ G. y6 P0 C) i
絞肉咖哩醬 適量
+ r1 D2 d$ ?/ S2 F+ n玉米筍 適量
; c3 h8 S2 e6 O+ i' ]* N6 y小蕃茄 適量