可樂餅咖哩飯

可樂餅咖哩飯 【做　 法】
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8 R3 D* K$ M; ^. K4 P7 r1.材料A的馬鈴薯去皮切丁，蒸熟搗成泥；綜合冷凍蔬菜放入滾水中汆燙至浮起後撈起；洋蔥切末備用。
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2.熱鍋加入沙拉油、材料A的豬絞肉，炒至肉色變白後加入作法1的洋蔥末炒軟，再加入綜合冷凍蔬菜拌炒均勻取出備用。- Y5 d& Z9 ]: P# [' A
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3.將作法2加入作法1的馬鈴薯泥、鮮奶油與鹽、胡椒粉一起拌勻，均分成適當大小、捏成扁平狀，並依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以180℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾油備用。  R) R2 E% u4 P  k

( F( S4 a: J* d7 y! S' h3 |4.取一盤，盛入白飯，排入作法3的可樂餅，淋上絞肉咖哩醬，並附上玉米筍、小蕃茄裝飾即可。
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" c' G& p5 L5 D! S【材　 料】 3 ]) y+ o: [- i' g. K5 o" ?
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A.馬鈴薯 300公克 ' |0 y5 O& I  Y( [
綜合冷凍蔬菜 100公克
; |# B+ Y) g7 b# ~* H0 L7 ^! r% `洋蔥 1/2顆 ( U: t0 O; l! C8 S
沙拉油 適量 / r9 U% A3 y6 v4 p; _
豬絞肉 150公克
. Q: j& ?# l& E. P. ?  {' g鮮奶油 20公克
4 m& h; w- E- Z) m1 L$ b鹽 少許 - I2 D7 t' }$ J% z( p5 b- N
胡椒粉 少許
7 `4 M( v9 s, q' M低筋麵粉 適量 ' }+ r* z% p- f, C" \
雞蛋 1顆 % t3 F# o; x) E2 c5 |
麵包粉 適量 ( O. C# t5 `; N* f+ e" L
B.白飯 1碗
7 @2 Y! @4 O1 s絞肉咖哩醬 適量
! ?4 n2 m: @) Z# b玉米筍 適量
* p% q4 `' z: U$ l" ^: b; y小蕃茄 適量