雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 * w! m3 r( v- j$ a

4 A( K1 g" _3 n3 ^: U1 ]' m7 {: r1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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& r& }0 s/ |& T9 t8 h- q! Q2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。; [! o% |8 ?! n2 D: l
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】 * d6 ^5 ^2 h  G, m$ `: x" o. S  ?
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去骨雞腿肉 2隻 ) j2 r6 h+ R% p( Y! r
烤豆腐 1/2塊 9 r! m& S$ ?. k+ P$ T, `) f+ M- j
牛蒡 1/3支 ' S- F' m! {4 X9 O, V
青蔥 3支
) T5 b6 S+ Z! V3 E; W綠花椰菜 100公克 - e8 D5 @7 ~4 b$ E# q
秀珍菇 100公克
3 ?! G1 H  V% l沙拉油 適量 ( M: e* H) k5 R$ M
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量
& l! U* b) o0 C; m* f( N& B  ~. o鹽 少許