雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。' w9 e* d3 M6 {- m+ Q! {1 @

7 n0 G7 T' O0 o$ S/ k2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。( N5 Y4 Q, _7 s
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。# I& b2 k& a. T4 N* @# l4 A

4 X& d1 m2 @& w% ?4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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1 }- W- w" M( |' p# I【材　 料】
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; l* \1 H) G! G* j去骨雞腿肉 2隻 9 Z; G  z( V% ?/ O
烤豆腐 1/2塊
% |4 H" R) r& E" ?牛蒡 1/3支
' T3 K+ x% u  l青蔥 3支
( U: [1 g  d! E7 o# R0 u綠花椰菜 100公克 ( M8 I6 `. g' j3 y$ K, q
秀珍菇 100公克 & L8 d  S. V5 v
沙拉油 適量 & K2 g) P& n3 `7 G( n
【調 味 料】
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" K  X, E# F2 _. l& ~- `壽喜燒醬汁 適量
/ U/ B  w1 l0 z! f( q0 n鹽 少許