雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 , E6 w& u% u9 S9 W4 A
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。, t. a& P& c4 `9 K0 k

+ ?0 G5 w: n5 t& m( g. K3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。7 e+ Z; Y: ]# c+ N6 l! u5 S

1 ~6 h. ~% O: G8 ]9 x$ o4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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4 a" t# C  g& t/ f$ g【材　 料】
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  X6 h* t: ?$ c% i" c- r. M去骨雞腿肉 2隻 . F4 K# @: u- w! Z
烤豆腐 1/2塊 ; J5 g5 {& i- v/ S5 Z
牛蒡 1/3支 8 |6 i- h; b( U/ [7 I; L4 P/ m
青蔥 3支 , q/ q, J2 c0 X3 G! q
綠花椰菜 100公克 . t% k+ H& ]% P7 M9 I/ U" f( H
秀珍菇 100公克
  N# a+ e; y! r9 T$ c/ T沙拉油 適量
3 U! W5 d7 ^5 B% O6 x3 r* F7 T【調 味 料】
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( `. d& e6 q* r: P4 x* V壽喜燒醬汁 適量 ; B2 c& ~+ ]4 u6 a( y$ |# q
鹽 少許