雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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9 r' M* M5 S: E: h  t2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。/ N; L- i1 w( I6 L: M; Q
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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5 |0 Y7 y, T2 a3 g, ?$ D$ O4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 1 m, _( W% n- ^% a
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【材　 料】 $ M" a; @' P; ]' f: d% o

9 F9 G, Z, _, m  d去骨雞腿肉 2隻 + S7 t8 j( |& N/ Z
烤豆腐 1/2塊
- f/ E" }0 f' b7 ~: ?$ i1 E牛蒡 1/3支 * v8 u0 o" f$ P  R$ c1 @- ~- z2 V$ G5 z
青蔥 3支 8 l7 k+ ^: F7 t7 c$ U
綠花椰菜 100公克 : Y9 z) j/ [5 R3 |" H& o( C: K7 @$ ?
秀珍菇 100公克
7 @# r. |3 {: V! c0 X, Q, n沙拉油 適量
* U- o, f) Q+ u【調 味 料】 - u5 n+ \9 b* e
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壽喜燒醬汁 適量
% _, @0 t$ B. }, S: q/ w+ E2 c4 x鹽 少許