雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。/ q% T& x  R/ h2 u
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3 [# {- W# z- n7 E5 E$ A. N3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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( B' p1 V4 R; Y2 e: V* j4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 ) {% i, g* B3 e
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【材　 料】 6 c1 s9 j' Y7 H& d
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去骨雞腿肉 2隻 ' C! y; ]0 s7 P3 U" p/ X
烤豆腐 1/2塊 ' R; U$ Q# T6 R7 G
牛蒡 1/3支 : C: }; V8 V1 _! E; G1 d
青蔥 3支 4 C& t1 T0 I+ }% F7 n0 S
綠花椰菜 100公克
' E2 }9 Q3 k3 Q4 N秀珍菇 100公克
4 I3 L$ |! z; l3 ^  E; l1 v8 g沙拉油 適量
' a7 ~$ T# k0 b: s【調 味 料】 3 v3 ^1 B: o- b- ?3 B; j, M, U
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壽喜燒醬汁 適量 $ n1 C5 H6 X5 V: v) ]# w7 f( y$ K$ S
鹽 少許