雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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( f7 B6 Q1 {/ Y  [6 x) Y& w# x1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。. T& A9 z0 ]  D( q

( K( d( _. \7 G# M, Z6 x2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。/ n1 [2 D! Z6 E" J9 |" ~) O

9 P  y# u' ~9 U9 n2 U/ _3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。+ u; w) k! P1 x

7 h" d! ], G4 `: {/ [, l. t7 S5 e3 W8 _2 S4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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5 J2 Q2 ]- E2 I" o去骨雞腿肉 2隻
! K) C6 m  S) L4 r' N4 e, q4 K+ W! x烤豆腐 1/2塊
% G# G: T$ \1 x* C7 V1 D- p! m牛蒡 1/3支 , R6 W8 a- m  F
青蔥 3支
. |# R7 ?, S+ {0 Z/ K, _4 C6 n綠花椰菜 100公克
) ^! \, P8 @2 N2 L2 p7 F7 R秀珍菇 100公克
( s: Q% C+ X8 r; y$ ]& \! s2 ~沙拉油 適量
8 O: J1 _( y- ~【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量 4 J) C, y- `# ~1 Y3 Y7 O1 w
鹽 少許