雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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  w) s  C3 {# @/ _' j' L1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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3 `& V  y/ E0 D- w. T. P3 F0 O2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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$ y1 y) ~* f+ Q( w3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。! Q  g1 r& z7 @( M, T6 I( s6 G

, d' i# \$ `0 T  h3 o4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 2 S% \- c! Q6 q9 M( l; m
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【材　 料】 ; X" ^+ k; g: Q3 |, a) z6 P
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去骨雞腿肉 2隻 ( H% F: X8 _! O0 n
烤豆腐 1/2塊 - O; o, Z3 w0 B3 Q8 F
牛蒡 1/3支 ( i: j: H0 V" `
青蔥 3支
3 D* `2 q- A& h! m3 K綠花椰菜 100公克
( j* U8 D& F: \/ ^( L6 P秀珍菇 100公克 * B; M  E; A% E, U% a
沙拉油 適量 $ X6 D, i9 f8 r7 D. q+ z/ l1 J
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量
2 }3 V1 {! K3 w鹽 少許