雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 % y: \! B8 c* q7 J0 n. `

0 S7 t# u$ B; J9 o7 m0 X1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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1 J# L# G* T, p- N, m" ~2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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# J5 P& p, U$ l' S+ F& ^+ [4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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( c+ u4 i' I& v9 @去骨雞腿肉 2隻 ! A& u* m) P/ ^2 k- M' {
烤豆腐 1/2塊 % `/ V# k1 z+ u6 t. \6 x
牛蒡 1/3支 % M( D; S0 m" V
青蔥 3支
" h7 c5 N" K3 Z' ^0 @$ M, `綠花椰菜 100公克 7 |/ S+ C# e. |. K
秀珍菇 100公克 : }( [/ G7 `2 ]' B, P
沙拉油 適量
* S3 s5 z. y9 R【調 味 料】 4 v# P: v9 p( _4 I! L

! L7 J9 s! }0 G/ `: I! C7 ?7 x* y/ i3 A0 d壽喜燒醬汁 適量 ; J% P6 A8 e, @# X# i& u: {1 Y
鹽 少許