雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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% X  Y% B1 j4 x' I  V. l; z2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。* G2 d1 c# @* K5 c' {

+ c4 u/ O; E- ~) Q3 x8 Y3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。# }& W' {7 W' {, ]( u! L: \5 L0 ^

+ `% D  [1 D! i8 X7 u9 o2 b7 \% k5 F4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。 9 W4 N! N+ I* ]4 r; P( [0 w
  
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【材　 料】   j) U  I6 i4 H9 y" C2 b

1 ?2 X* C7 r8 c5 h5 H去骨雞腿肉 2隻 : ?9 V8 T1 R- }6 [# [
烤豆腐 1/2塊 " ^  `4 X) ]: P  C: R
牛蒡 1/3支 3 W; ~$ R" D+ v( f% C3 n$ P+ t
青蔥 3支
. F( g8 `) H& m9 [' u綠花椰菜 100公克
6 Y/ t& v  p0 c* c, ^! N秀珍菇 100公克
8 S" b5 U7 N* v- V) R- y1 h沙拉油 適量
, S# I5 t' A* m$ r1 {& a【調 味 料】
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2 M" L  ~% Y( |+ ^  H壽喜燒醬汁 適量 , R3 [0 S- k/ g8 D8 S* o
鹽 少許