雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】
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( l& Q# \) [9 |% Z: H" a' W7 i8 Z1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。! ~; O; a; w$ H# N8 [7 E0 E( r2 n$ G
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。5 a' d$ F7 ~: F! Q5 I/ ?6 Z# K
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4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】
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5 O4 K! l+ I; \去骨雞腿肉 2隻
! q* H* h" M, l8 ]- c" t: {烤豆腐 1/2塊
: |3 c% A' Y+ r2 M2 W: J牛蒡 1/3支
- n  S9 ~0 F( l3 {9 R青蔥 3支
2 |7 O0 k! M0 ]) c0 P) f綠花椰菜 100公克 # c# A' a: \! P6 z4 s; O
秀珍菇 100公克 / D' W7 F) ?+ G: Q
沙拉油 適量 " ]/ v, I6 N+ C# u) v; X3 S
【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 適量
/ K" A6 B9 }1 g  p* e鹽 少許