壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。: B! {4 _3 _7 a4 Q0 F: d

3 v! f5 p. A5 h" L3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5 e( f, \7 {0 D4 W- t. o5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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( X# \" F$ [+ K【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克
0 c$ d$ e4 t+ V高麗菜絲 200公克
8 w4 z0 @8 v3 ], v紅蘿蔔絲 30公克
4 Z# w8 u" G( a* M# X8 q洋蔥絲 150公克
$ k) S$ f/ I2 e  n/ t5 T青蔥絲 30公克
$ a' f, P+ R4 I香菇 2朵 * D9 ]0 a, A, ]/ @6 x( M4 _
白芝麻 20公克
) Q! _+ \, H. a/ X& L: l【調 味 料】   S5 y1 V* L. |. A) Z( G6 N

* d1 M" q) T  k壽喜煮醬汁 300公克 6 ?' Y, F% w8 a! ?( y4 D1 s
白味噌 25公克