壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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! |0 L, L0 f8 n# |4 s' i1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。9 p! K; f* ]' l) u1 w
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2.豬五花薄肉片切長段備用。; I6 f( g- r: y

0 j) R% h# }9 v! u8 q$ g3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。; l) P4 L( m/ Y2 o! F' G

3 Q8 H. D5 ?/ i. E& i1 C4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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( @0 n/ f3 i1 U8 L+ `4 _3 [【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 0 y1 r( t3 J5 _; ~% q
高麗菜絲 200公克 , C5 J# k) T" A! e, s
紅蘿蔔絲 30公克
$ W, f  u7 M* K! r9 s: W# K4 w* c4 ?洋蔥絲 150公克 % m) K4 b5 P, S6 r: r" A
青蔥絲 30公克 ; d- l6 ^9 L5 h$ R6 i7 z
香菇 2朵
$ P# c8 x. k2 r9 @; v白芝麻 20公克 ! N2 o# I2 C, |& ~0 A$ I
【調 味 料】 3 c' }8 ?0 @7 O2 v6 R

, ~1 b* t; t0 H6 [& q2 m6 R& ^壽喜煮醬汁 300公克
$ o6 A0 U+ ?  q2 T8 z0 @白味噌 25公克