壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 . {' ]. ?2 d$ S4 r$ N/ s% Q7 @" B

, Y! e; T8 v: s9 g7 M1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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: u2 e4 ~7 {2 _2 n. l! d4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 1 ~% q" H+ V4 L. X. a( d' l+ }
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【材　 料】
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; a# ?7 L6 r$ L; V0 g* c豬五花薄肉片 120公克 . Z- c& k1 S* e) O9 M) Q4 m
高麗菜絲 200公克 ; z; S% ?6 I! A: `
紅蘿蔔絲 30公克
5 m; T/ s8 V1 X- R" n; E1 z: F洋蔥絲 150公克 / L/ D! C/ g2 L
青蔥絲 30公克
& o7 C* @% h3 e$ {2 ?. u3 J香菇 2朵
/ v/ k: g& Q* y白芝麻 20公克
4 S2 v; m" T4 J* ?7 R- J4 ~8 S6 G【調 味 料】
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壽喜煮醬汁 300公克 ! @; @! g- ?1 [+ D
白味噌 25公克