壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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( B# X$ {5 v$ }# B; p+ q1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。) v9 {, g9 U  ~9 v9 e

6 i* p- k, u3 ~; K( }5 A2.豬五花薄肉片切長段備用。
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: s1 t2 O5 G" `( [8 t3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。7 |3 y1 C; H; c
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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. [7 g; ]' v* ]& o. \( V4 r- Q【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 & W5 u9 i9 @% _( v0 p3 N: f
高麗菜絲 200公克
; U3 t( i' r; ~( o紅蘿蔔絲 30公克   E4 i) N8 k% V( U
洋蔥絲 150公克
$ l) l5 N' |0 H) K9 k% ]" o青蔥絲 30公克
. O% H, T7 i4 `& u香菇 2朵 " |2 j, {" v+ x9 |  @: b" A
白芝麻 20公克 / B1 T# |/ r* W2 }
【調 味 料】 7 Y1 l& `. C( A& L( L
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壽喜煮醬汁 300公克 ; i5 z3 r, M2 j' {. o1 S
白味噌 25公克