壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 ( E. q9 V/ Q  i5 b, ~5 g0 c: |

" J( x; H& Y1 q' W$ [  Q/ e6 _1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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5 y! X3 k6 E( v4 V" }$ _. e3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。% E5 ]0 D0 f8 N' G  s
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。) W2 k+ X7 y2 c% @- T" G

+ {2 E. f# s5 X9 i8 D! e' P2 M, h& F5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克 * }1 O, R# c/ @- T! C0 w/ X
高麗菜絲 200公克 . p& I3 _0 }# o8 p* Q0 W& G" |
紅蘿蔔絲 30公克 4 s" L1 H- C+ Y( L5 g6 {) b
洋蔥絲 150公克
3 b) Z. T6 N* `0 `% H青蔥絲 30公克
. _7 ~5 m& V' H& m- k香菇 2朵 $ _) S7 r3 X, i' ]8 T4 `# w. |# C
白芝麻 20公克
/ a+ }5 ]. L+ [: m6 D2 C【調 味 料】 5 y2 P) z- R" q2 k) n( K, ^
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壽喜煮醬汁 300公克 5 ~& V4 g2 ]. ]8 U; h: \; w+ H/ ]/ D
白味噌 25公克