壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。- P& ^$ I' f1 c4 ]
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。: G& L4 q3 @) V3 n0 B

$ b; c  y  t7 O3 W0 t( D, m4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。6 W/ l  U* d% ^/ \% u  W

7 k( D( c/ A9 d% b9 O, [& D5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材　 料】 4 [; T* B% |2 \" X

) }/ O+ [: J* A. C$ |豬五花薄肉片 120公克 4 y2 t, U6 x% i) E4 A6 |2 [8 }, I
高麗菜絲 200公克 ! D; a6 \$ ]3 y* P- ]
紅蘿蔔絲 30公克 9 }+ C4 q1 ^1 C- Q  \0 L
洋蔥絲 150公克 2 Q  m6 _5 R) F
青蔥絲 30公克
0 l* I3 W3 V! }( x' _, v+ w! q香菇 2朵
" B5 q3 i$ L% W白芝麻 20公克
7 r6 y" X9 b" ?& T+ Y* r3 O# S8 A【調 味 料】 9 S9 `8 F% Y; p) o" @6 v6 p! {1 P
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壽喜煮醬汁 300公克 " p8 t0 Z: v! U' b# }$ z
白味噌 25公克