壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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# }. @9 R% F0 L. @. L: P) P# h1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。3 U! n$ ~2 r) ~! ?6 p  ]
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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$ p/ k0 s% T; K- x+ x3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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, ~" A+ c  E4 D' ^7 w  ^& d) z4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。, C" K' L$ U" q$ l$ h/ m

& _) E5 w9 y, v* K$ o2 [$ S$ U5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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【材　 料】
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豬五花薄肉片 120公克
3 R- R2 l4 i- ?高麗菜絲 200公克 & v( z- p  @+ ~
紅蘿蔔絲 30公克   \) W1 ~4 h0 {7 c# C: K
洋蔥絲 150公克
; |& \  A# w" g5 u青蔥絲 30公克
) x) d+ D: H6 G香菇 2朵 8 x) p/ O' P  Z* Q' M9 I, g
白芝麻 20公克   r: ?5 K- ?  z# Q0 f5 @' O3 h
【調 味 料】
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9 R) k5 g+ s& v' L壽喜煮醬汁 300公克
  `/ v; B/ K: i8 Y2 u白味噌 25公克