壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】 4 t. _) H4 b7 x4 ^; ~6 j& a. g; w

3 c% R4 F/ x8 {1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。1 T0 Z% G: L4 {8 P& n
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2.豬五花薄肉片切長段備用。
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3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。, M! w1 W! A" `3 r& K5 m

0 R1 S) `, D1 c) \5 a# ]4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。& b$ A$ R! T, T7 a0 X4 E
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5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。
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1 n% ~( x, ]7 \4 c: p+ b! _【材　 料】 & `9 ^8 n1 t+ f$ K* Y: ]+ y
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豬五花薄肉片 120公克 2 A& N% P9 V2 M4 g' y4 ?$ {4 n7 o
高麗菜絲 200公克 # p' j" z" a% k0 ^0 z; e$ t
紅蘿蔔絲 30公克 / S* b7 e' Y! m
洋蔥絲 150公克
+ Y( Q9 \; n' S2 L青蔥絲 30公克
) S2 _2 s& S# S/ L% V香菇 2朵 7 p  [5 R3 u9 g3 {% I5 S
白芝麻 20公克 # U: J# F( m" A( ~
【調 味 料】 $ D, H- ~5 v$ x: J! y0 a: B
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壽喜煮醬汁 300公克 0 Y2 d7 q) x/ L1 ?# L1 b
白味噌 25公克