壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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: @/ a0 W; x7 q1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。# u& d1 ?5 W6 `7 f6 Q0 w

3 Q* C' z9 Y  J3 c- O/ C2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。, U  |; T' W. P9 n

2 }+ j4 i: g% v  L7 Q* F3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。+ Q5 F/ K/ Y4 A5 t0 S& E* u

$ C+ t' d0 }  [/ e4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。0 z0 Q# }4 q' J. \2 P. P
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。: L) ^: R/ J9 j0 l1 v

# F! @" O" b) _) n8 p" s8 u取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。% X1 A7 K5 T2 ]

4 v! T' e& q* k) m' G7 u6 \. m6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
6 M2 ~0 F; x# y【備　註】 5 I, R# ^6 t- X9 I, T

% \) R, n# a+ f! c0 g8 q壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 ! b8 k( D0 \$ \3 B* J# f
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1 E; b. g1 Y9 D. w4 K【材　 料】 / y: _' T3 a7 S3 B* N- B

" D% R$ ^) G& l" c0 O. X* H壽喜燒鍋中材料 300公克 % C( o1 ]) @9 R" U: a% K! z" u
馬鈴薯 450公克 - U% p6 v7 E  W4 ^+ b2 C( V9 D' e! ?5 Y! ?
低筋麵粉 適量 1 ~/ a. e8 y$ o( ?! U
蛋液 1顆
& c3 u/ M+ c/ f" D# ]$ i麵包粉 適量 ' A* t5 `' m% b: I$ I
高麗菜絲 50公克
5 M8 t1 N7 l4 Y% n* i% y- U沙拉油 適量