壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。$ U* z' S4 R1 A, [9 G

/ @9 j% f9 X/ f" t( ^2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。: A3 v+ e( Q3 G; c

) E) ~5 P' O: r9 N3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。% Y+ Y9 Q4 t1 r
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。/ D( C' _' n6 {( J' W, ?
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
6 M3 Q$ F0 ]( G4 L; y, z【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 1 j& q5 q5 R# n
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【材　 料】 3 H! v' g: t' u4 [
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壽喜燒鍋中材料 300公克
5 Z% u) C7 z. n9 ]5 a馬鈴薯 450公克 8 a+ @- r) E, [# M! @  E
低筋麵粉 適量
4 Q$ G) h8 L. m. O# r( }蛋液 1顆
- c0 T6 w% o4 N0 _5 G麵包粉 適量
% `6 d8 O! V% b  _* [/ t高麗菜絲 50公克
3 q* k1 i: G* D% R2 b& `沙拉油 適量