壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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* I" G. W5 o7 s  \  W+ ^1 V8 ~& o9 C1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。- f; O5 m, q& S* H: T

8 b4 x5 {, h+ v1 O( G1 _. m2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。( i* R( {% K2 ]% j. H6 i6 W

( _: c) @- T! R! c1 X. E9 m0 m3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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5 P8 P2 }2 S8 t) z  a5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。0 o6 P% x: q& v+ P

4 e1 R# F( S2 @% m" M# g% C6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 3 t: O* B( ^' \  g  D2 I2 Y
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 4 \( ^* C% q8 Q8 v
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; f/ F7 E8 \. d3 k' U【材　 料】
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7 u& f8 x0 i, l6 }: {% ^壽喜燒鍋中材料 300公克 8 d& Q8 u% q: R3 L* K! }* W+ V
馬鈴薯 450公克
7 @. B3 R; L2 I6 ?! J低筋麵粉 適量 : p1 w" L: K# J" ]# f2 M3 F! C
蛋液 1顆 4 r5 n* ~' t) @1 U
麵包粉 適量
6 W$ X4 `' Z: A0 ^- z3 O% R) h高麗菜絲 50公克 ! l+ F: Q( m9 O4 T7 q8 p1 F7 W
沙拉油 適量