壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 3 E) O/ J& {! q
( t3 P4 q% F$ G; [
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。6 Z( h# z2 l. K* k( l# |

9 t* c2 }: P3 o  S" W2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。6 q, s1 H! ], ]- Q, `- B

$ I! v' S  N) ]# Z- ^" y7 L1 |+ v3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。- a; T* F, l/ ?

- {! Q9 v! ~" f2 \# ?0 d, Y4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。2 t7 R  f+ F4 D; f/ [( z
- y1 P% ~+ d& Z& g# ?9 K
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。# W6 ?/ [6 `9 X; i

, G4 C, W( |: ^$ [取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
) G  x; X) q) v6 L# u+ ] 8 V- Z0 n- A5 ]. _" p
6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 0 A, e: n; h0 O
【備　註】 $ C4 t' Z4 a: `' t( Z' m" a; X, C
* |/ h! z; j! A- k
壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
# p+ [5 {) a$ T  3 ]0 x4 W7 C# @6 A( s! u

) h* t; J! K9 U# }% \" Y- x0 Q. S2 G
; w. p- @6 a1 z  b( N【材　 料】 ; y# X% t# @# G$ ~) @
5 t+ U- r4 _9 W
壽喜燒鍋中材料 300公克
' m+ ^' S$ |$ d- E$ ]馬鈴薯 450公克 , L' B7 [5 A4 B+ Z* ?4 b1 h) N8 E
低筋麵粉 適量
* k3 r3 r5 h% Q! r0 N( H1 O+ s蛋液 1顆 ' F* Z/ X  ~' |* l& Z
麵包粉 適量
: C$ h9 J, T0 T; q+ C+ ~9 w高麗菜絲 50公克 $ d) K4 @7 ^2 n, u% m( |' v* H' I' ?
沙拉油 適量