壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。( {# d* Y& V  v% s$ t( M

$ z8 ]- Q9 U2 m/ V2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。3 `' H; L6 U$ g% n& n' x

) h$ I& c+ w/ r& n" c2 e& W3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。  V: g, t8 w; q: y' P

, y, X6 E1 q- b: ^3 v4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。) J0 E6 n4 [/ {

$ z, z, N4 K9 o7 j$ y5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。5 ]7 D6 G! a# i% J( n
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
5 p1 {0 W( _' T4 Q: S) f【備　註】
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7 w1 v& N. _  ?( a0 N- A6 @# \" u壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】 . d* P* h9 }# M" R; L/ i" u+ ]  C
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壽喜燒鍋中材料 300公克 - u" |( |3 N9 P! I) A
馬鈴薯 450公克
% N! c: b2 g) \. _( p低筋麵粉 適量
  A% f1 o& j& j: q1 o0 @蛋液 1顆 / W1 T* m7 b4 ?) R  Z' ?  {
麵包粉 適量 3 j: D- m+ F( X* Y9 A
高麗菜絲 50公克
, O4 a; D$ L4 O5 \5 ^4 m& D沙拉油 適量