壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。6 U; Z; I4 r+ s, l1 m& S4 U

2 X" E& X4 n' b( x2 G2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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9 B& H' S' j5 [. j7 m0 S% D) Q3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。- i/ X( J% f) e- g: W6 S

  A) O& ^+ y0 Q$ X" ?. f/ ^  a4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。6 l9 j1 `' o2 \1 n3 B, P7 _) [- K
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5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。1 u- g# h4 w8 |% Y5 q3 x$ K

5 c3 h8 F3 q+ ]8 S$ r" {  l( Y取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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. b  g1 B) \" p: R% X6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 8 H% m1 u) J( X8 c
【備　註】 ; w* ]- i6 B) |8 b- @
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克
: B; a% ?  Q/ d+ c4 u馬鈴薯 450公克
& w) R& i  w) f/ b低筋麵粉 適量
9 x1 o, `' o2 n5 q7 |5 F2 {$ c: y# [蛋液 1顆
. B% r$ w* m* s' t3 }; U麵包粉 適量
: N4 u. k  S0 u1 `6 b- ^高麗菜絲 50公克 " o! D' f9 f' d7 f, H
沙拉油 適量