壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 ) K, |) S6 c" J. n
' z' u' S- O$ M# d! }
1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
* O7 y8 F5 s$ t2 _
  r7 t" Z6 [6 F& N7 A  V( ~2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
7 M2 x* j6 o: ?$ V 4 U( D' r' c) }. A
3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
8 F# o: g( t8 A5 @# h5 T6 _
2 a$ C* k+ G8 e! L" h) A4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。5 A; P5 i; a; O* v$ T
& g7 }+ t" L6 h: H; `
5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。9 C3 L2 B! M% k9 k: X5 ~2 e

( X3 j& _# o* E7 b9 k4 D取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
( V" x" W- u" ^! f' n8 n- I5 p- z
$ g. I1 w+ U, M. n4 R6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 ! J5 ~. q* d$ j! t6 C# U
【備　註】
& G. n, E' m& r- w6 x) i
' h/ @6 w0 S( r5 g; ^2 `壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 1 R! I- w" T# B/ y
  6 |% G( M/ L5 J& ^, t$ ~* x; ]) q
! l% p' F; ^$ r2 w( m% D: c( q
' D6 a. c- z+ P* Z( U
【材　 料】
+ H0 _; @9 w$ w: b " m8 L: M% U( F4 `6 ^$ K
壽喜燒鍋中材料 300公克 ! h1 }) s' q) ], _; g6 R0 ]: U
馬鈴薯 450公克 $ n  }6 @+ N9 R% U
低筋麵粉 適量 % r- e. R' w& n0 ]6 J7 [. Q
蛋液 1顆 & W- o8 I6 ?  h$ \4 I* H
麵包粉 適量 2 C( S, f/ C9 c% V8 B5 f3 ?
高麗菜絲 50公克
" G; L1 G2 F0 }1 _2 |# ?; y8 l+ k8 }沙拉油 適量