壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。% B' F: t- i9 s: ^

) [- I& l8 K, t/ g3 Y# [& {" ~2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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4 |' e. X& x( g/ R! C6 X3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。# @  Q: i1 `% i4 F1 r

& z- H5 a" E9 C( T' F) I/ h5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。+ P* W1 `# W* D  q1 N

2 m) ^0 I+ Q. t取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 & d1 b7 {" R5 \$ R( v5 [$ c0 l6 U
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克
) d7 M8 N" x1 b$ g1 k8 Q7 \馬鈴薯 450公克 & O' ]$ ]6 w& g# l
低筋麵粉 適量
1 U; o7 @, T) I1 B" E) j1 }蛋液 1顆 ) k) D3 A1 w; l' z
麵包粉 適量
7 R3 T5 Z0 H0 h3 W. j0 z高麗菜絲 50公克
6 g$ Q/ K! n! R) s  v- ]沙拉油 適量