壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。/ M$ R) K* E3 b+ V  G! r
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。
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2 Y5 r( R1 T9 B5 @' u' d3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。2 r, t( N. k+ L4 _# X+ S8 c  v
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。; |+ H6 X  s* Z) x8 W

( @: |" x8 {+ a5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 & w1 v( }* U0 M7 y: C) b
【備　註】 ( t0 K+ X: l4 b* D7 c# P% H& y  T
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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. [/ A2 \+ f) Y# k$ u, e# d8 r! r【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 8 A$ D* b2 Q1 k" l
馬鈴薯 450公克 - n- i0 c& g: c9 ?. w
低筋麵粉 適量
, |5 R$ G! @" E5 W$ G0 R蛋液 1顆 * p* }; T' w/ b9 b
麵包粉 適量
4 K) W+ `5 c, I/ c; g! y高麗菜絲 50公克
* w8 x7 a2 c; \# n4 ]) d4 v$ {4 {9 @沙拉油 適量