壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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: s4 T3 |8 f: ~6 s% O9 [1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。9 w* V" M6 ]( s  \( L5 ^

5 y: e* v0 c- A2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。; W& L( C: s# e$ Z3 t) j/ J1 A

& d5 C. P9 M2 _, A3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。$ {1 e3 X, P/ ?7 u& M0 `
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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, `0 W# k0 _; i# z" J3 i5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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! V& n4 N; ]3 ~  R) s6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 7 L, O, w! X$ v- U1 }9 M, a0 ^
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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$ N* K4 D# O0 m6 _, g# s【材　 料】 9 l" Q9 z! [. y5 x* u
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壽喜燒鍋中材料 300公克
' u' Y- ^$ C  `$ n馬鈴薯 450公克
8 R, f& I; S, X; V; y1 y$ n低筋麵粉 適量
: m5 P( G1 l& b; b蛋液 1顆
" [2 @2 g9 Z0 U; G! o6 d- ~, U麵包粉 適量 1 i0 e4 i* Z/ u! @
高麗菜絲 50公克 " L: L8 [5 ~1 x
沙拉油 適量