壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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$ [  D, z7 n4 T4 b( F  _- _1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。6 {% h1 w+ Y+ R$ A8 Y; S( N% I$ @

( E1 c( ~& E& o) D7 g3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。+ g8 y$ f! Y% T1 b4 [/ w3 m
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 5 r6 Q) q6 w; r; f$ G; E3 ]
  
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2 g4 R: }5 T3 ~+ V/ p【材　 料】
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# }7 E- l" I2 H! z! J  n) ?$ h牛肉薄片 100公克 2 X2 C% O5 z% [6 X$ K
蕃茄 1顆
9 d5 n/ Y9 g0 v, h+ V全蛋 1顆
/ d0 x: {8 S6 U5 _( a+ A+ o6 N7 ^蔥末 10公克 % ~% w# M# ]! z
薑末 10公克
! `$ g8 _. x6 O, @奶油 20公克 ! T+ G; v6 p) }( y, k
白飯 1碗 / e% g* b# x8 o# I% I3 {
【調 味 料】 # W2 x6 j! K* P& d0 M: {

# v0 b# ^; F) A# K: m& O壽喜燒醬汁 100公克 3 `3 X6 ?* v3 L, W' m$ q0 l
黑胡椒粒 少許