壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 2 y$ R, O  Y8 |
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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; S7 A! B9 l" @6 ?3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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【材　 料】 % |1 P5 m6 v) M

; p; i/ x" h" H2 K牛肉薄片 100公克 $ b$ W1 a' [7 N( _* Y  O9 e# s8 v
蕃茄 1顆 : L' |* F9 k/ t1 \- F( a
全蛋 1顆 $ G. B; a0 @& q" f5 {& l6 b' }
蔥末 10公克
% I# ~3 _  Y! f  y$ \薑末 10公克 8 j8 Q! L  L6 |( Z
奶油 20公克 ' A3 W6 L, u3 B( u( Q, s! Q
白飯 1碗
8 s( e$ w: y' ?/ f  C3 S【調 味 料】 9 I2 B3 G. h! P4 o& Z
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壽喜燒醬汁 100公克 % Z$ s( m' \. Q1 e
黑胡椒粒 少許