壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】 5 l0 a0 l1 W- }
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。! u# W) j8 ~' A; K: _

2 i, }9 K3 N1 V( n7 S* ~9 e2.牛肉薄片切長段狀備用。1 n& E. ]2 p$ B9 j4 K
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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) _+ G* I  b! M% `4 L- J: b6 _4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
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5 a4 k* t5 p! g# m0 z, ~; T% O  q5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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, }" o$ T4 p% s【材　 料】 - w+ |  \, u) R7 C
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牛肉薄片 100公克 1 ]& M) B; d; Z
蕃茄 1顆
! p6 Z* b3 ]5 V全蛋 1顆
9 y! b$ ]' L$ i: ?蔥末 10公克
; _6 c1 u9 o/ {1 S4 ~% N薑末 10公克
( B: i3 x& v1 d) O* Q% d, c奶油 20公克 ( w: @; y$ t2 c" z: e. U$ y* A- i! W
白飯 1碗
' Q# ~. @4 _5 A) ?* O6 E  i9 Q【調 味 料】
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; J6 I# d& s, @) d壽喜燒醬汁 100公克 . t5 ~+ ?, V6 ^" v$ L: h
黑胡椒粒 少許