壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。% n3 y* M6 x  _! Z/ p% C; M) ?

) Y5 E! ~$ i* S7 |. \5 U6 m3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。9 a6 P) E- t8 }* l! N. H$ c# d' V
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。3 e! w0 \6 ~+ A1 K5 ?+ l% ~% U
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
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* ^6 K6 R9 Q3 s) W+ g【材　 料】 ! r6 H  ^$ Z7 w: }

' r1 S" ~! j. B7 @3 n' e牛肉薄片 100公克 7 E6 _: y7 t( N* Q3 l+ k9 X! h% G5 e! ^
蕃茄 1顆 - W, }7 G. U. F: ], H- h
全蛋 1顆
' G! i( W( t- k2 n蔥末 10公克
  E3 [9 }4 m7 _3 w4 K7 W; G薑末 10公克 ( b8 r" T! r7 I1 X% N4 T
奶油 20公克 ' [! o" c5 ]  u! v/ {7 Z/ G# D
白飯 1碗
7 l/ E3 R2 h, J【調 味 料】
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壽喜燒醬汁 100公克 * S' q1 B, S2 l3 l* o
黑胡椒粒 少許