壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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0 i% U! g1 n$ e/ |7 ^9 H3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
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0 e$ i2 Q# ]4 \1 {4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。% H2 A8 C) M8 _5 b, T

# F3 {% V4 s! P7 P5 I5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 # c  r" B" G) T+ F1 }, z8 R
  
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【材　 料】 7 K* J" H0 F1 ?  v* P
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牛肉薄片 100公克
) b0 }7 `/ e& \  U0 D蕃茄 1顆 2 [$ ~" T( k; q9 y! L# b
全蛋 1顆
) {7 l, w7 _0 v( I, F0 G' r) I蔥末 10公克 # T3 V! J* E. `5 u6 |5 W
薑末 10公克
1 }; \, W5 D, H奶油 20公克 / @% k6 I1 D  M) e
白飯 1碗
7 L. n+ S; m: H9 M* W- k# _【調 味 料】 4 I) C8 w; X  o+ M

2 s5 v0 T# \2 L& x& ~2 B壽喜燒醬汁 100公克 : b' a  S, q7 H3 X
黑胡椒粒 少許