壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
" Y3 P, }* b2 m- ]* J . k, Y: K7 m/ b0 D/ ?, C
1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
( }  E, Y: b* y4 n ! l5 B' p0 C, A( v
2.牛肉薄片切長段狀備用。
1 `: N" @: d3 ?  t
  _% B3 E7 L  m7 ~' d- i3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。
) E6 B9 a: j3 k% s8 T2 F
1 ?2 z/ O" [8 d# T5 g4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。
: w9 d4 S! v  j$ i% M% ?
& L0 a6 H- S% }7 b7 ?5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
  ~3 @2 L8 U$ A" e  
! E/ M9 L: K( w; b1 O; @6 H ( T0 g  i. S) F

) c' m8 |7 W& W7 _6 x8 }8 J9 ]( `【材　 料】 & n4 F& ^/ }, h+ b
! |7 m6 H, {+ g# g! `& i
牛肉薄片 100公克
. e5 G- o# P3 o$ G7 O$ ~蕃茄 1顆
7 N. n& K2 I  J0 q9 p全蛋 1顆 2 g. K( Y- X1 H% b+ j$ [
蔥末 10公克 5 Z7 r+ F+ x. k8 O. I1 {, U3 m) o  ^
薑末 10公克 7 T5 q0 E. h& O' S  T2 {
奶油 20公克
6 K) N  A, u( k5 X) W1 y% H白飯 1碗
' {2 c' F: G+ ~! c% a; {2 Z) v2 r, e【調 味 料】
: D; m6 C# a* d2 m( L$ D 0 I- \- Z) @/ F5 v
壽喜燒醬汁 100公克 1 G% l5 w# e9 e+ ~2 ^
黑胡椒粒 少許