壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】   T9 l( n# g! F) W+ ]; Y2 w
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1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。7 N( r* @6 w7 t, b) ~( {* T

1 i$ J6 m6 y# C5 {* V$ I# s8 ]2.牛肉薄片切長段狀備用。4 x, u; |$ t. q: G5 M  L3 R4 M8 z
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3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。$ w( J) j6 W& G6 Z% X- [
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。. t6 l$ v0 q4 q; q- C* b

7 }( T5 i) J2 F2 x+ [8 ?. F5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 ) [5 C5 S+ T1 H  v
  
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; j$ m8 J- S: m/ T  ~+ J【材　 料】
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# X5 ?" `) q  h5 G牛肉薄片 100公克
! F$ u0 R, j" p& S8 H蕃茄 1顆
8 C8 I4 Q1 i6 A3 w9 A- _全蛋 1顆 * Z& l7 J$ J) g5 R4 h- V
蔥末 10公克
7 o$ Y  O: s' b5 g薑末 10公克 + g, ]2 i7 y$ O* `5 v3 l2 ~* q
奶油 20公克
; B" W$ I! @+ {0 ]7 u) m9 t白飯 1碗
- c( j( K' l) \# c/ Q【調 味 料】
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; ]+ f" m2 ^( ~, T! ]9 u壽喜燒醬汁 100公克 ( \! b  W0 x  P9 I5 \. X
黑胡椒粒 少許