壽喜牛肉飯

壽喜牛肉飯 【做　 法】
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8 m2 d6 A& ?: i/ _+ R  T1.蕃茄洗淨瀝乾，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。
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2.牛肉薄片切長段狀備用。
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+ [! O- R' Z- h: M; F3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。' W. T1 U1 n( x! @* y( U0 d- {5 z
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4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。( m) X' W! g2 S: R
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5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。 1 N" k9 Z, p0 U! Q: v- A( V
  
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【材　 料】
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& }5 V% v/ Y# v9 a7 B牛肉薄片 100公克 6 a3 E7 `2 {7 @% |" d! R' F
蕃茄 1顆
, w5 _5 Y" l2 ^9 `( D1 l全蛋 1顆
( [/ u- C# _1 s5 h; M蔥末 10公克 5 a8 R7 N) {0 |
薑末 10公克
# q  H. C: g" n奶油 20公克 2 t! l: j8 J9 @
白飯 1碗
* ?' x; z$ V. D1 Q2 e. x【調 味 料】
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" E, ~) e8 ~; _, a3 y2 ^. z+ ^壽喜燒醬汁 100公克
$ E# k& n( }3 x6 k, x$ ?+ b黑胡椒粒 少許