蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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+ K' W) B" @0 M, i; B2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。& Q" v' D9 a* N+ J5 `* s
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。  e$ r1 ^/ I2 @0 p( m
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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# p! ?0 x  L: Q1 @# N【材　 料】 : ]9 j9 a8 p" Y6 J- Y
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梅花肉 500公克
. G5 Z) Z6 ~+ v9 a+ R1 X3 w白蘿蔔 300公克 8 o  a; d' V; o/ |
紅蘿蔔 150公克
8 U& S$ S: `# S  X+ r; h3 o青蔥 1支 " p+ M) J" q: J6 M. T8 i0 a
薑片 5片 : D, U4 Y) \! @+ |
蒜仁 5顆
+ w* @2 ~' j% [$ e' K) C) I9 l水 1400㏄
2 F! a3 `, S' S1 \' M% O  J【調 味 料】
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& {! ?7 @& h  c  `淡色醬油 50㏄
" D, l0 B( B0 U5 j7 V醬油 150㏄ , g; k- {$ ~5 ?# ]  w, Q
冰糖 1大匙