蘿蔔滷梅花肉

蘿蔔滷梅花肉 【做　 法】
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1.梅花肉洗淨切塊；白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切厚圓片；青蔥切段備用。
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8 F; f+ a+ a* Y2.將作法1的白蘿蔔用滾水煮約20分鐘，備用。5 {9 a. Y9 F3 @

8 h/ z3 A( c+ ?# ~3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最後加入全部調味料炒香。  V: _  K# d7 g
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4.取一滷鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿蔔片、作法2的白蘿蔔片，續煮約25分鐘即可。
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' m; D6 E1 F( @( _" `+ E【材　 料】
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梅花肉 500公克
4 M0 f  F% X' Q: k白蘿蔔 300公克
3 J3 @' P& a2 f' m紅蘿蔔 150公克 % g! @( @$ w7 R
青蔥 1支   G' L7 |- r" E1 H- \7 F
薑片 5片 8 \& t: k9 P# c4 g6 k' B. h1 H; S
蒜仁 5顆
& t% }+ H9 X+ \9 R9 k* U- Z水 1400㏄
2 e$ R6 c  r; d: v【調 味 料】
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淡色醬油 50㏄ . w  ]- f5 G2 j9 w
醬油 150㏄
3 q/ C! W  r! Q1 z7 I& Y冰糖 1大匙