豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 9 d( @2 I, T, w+ ^
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。! s+ {, m. J) L5 w

: |3 I, T, {' Q  F8 c2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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: s- p& y9 Q& m3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。& r& W, X- E9 C- b1 Y

" Q! s' i: |4 L- F+ @! v) e4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。/ {# X( n! ^/ }2 U# ^
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 , l) \" G; Z1 F( P& e) z0 @4 A
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【材　 料】
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豬五花肉片 100公克
, q8 j; w3 S3 _3 h, }冷凍熟烏龍麵 2包 9 @# b4 k0 w3 L0 M8 W4 \6 a" ]
香菇 1朵 6 A9 }- n3 u+ n7 {# K
綠豆芽 100公克 6 P, V1 i! {3 [5 w4 n
韭菜 2株   m" K! k7 a* [; K$ x0 d) W/ @7 U( q
蔥 1支 9 \* j  S, f$ x. R# c; [0 A) A+ S( f
老薑 數片   m6 t8 h: B( s5 J) o! L: U
【調 味 料】
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水 100㏄ : i2 M: h% w! Z: {7 [2 E, Z( L
雞粉 3公克 + Y" j$ M$ k1 v$ H/ V& q
鹽 少許
9 O! s- V5 X3 [【醃　 料】 ; p; d# ^1 M: x: |$ q$ O
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鹽 少許 " D5 U1 [7 l7 h
酒 少許 , m3 Y& k, u( ~2 M& X
醬油 少許
; [+ Q( q  A  y& a2 W) J; M9 m胡椒 少許