豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 " Z! P, l& r2 J3 f: R: _( l3 d: G3 R, ~

. x4 C7 E) Z" d; C1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。  ?( }' q  P$ P: c
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。1 F/ _5 N; B$ w% ]! @  T4 F/ U

/ }2 P! p' s+ Q5 Q/ }3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。, v- \/ y# ]% m* l+ @
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。/ u6 i! @8 x8 q4 i6 J
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 6 M8 G3 G$ l' W
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【材　 料】
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& X0 p1 O" Q% |4 F豬五花肉片 100公克 1 N# W. Q" S" K) z8 X
冷凍熟烏龍麵 2包 - ]2 O2 ]$ T- H0 c5 U5 H
香菇 1朵
' I8 V' G; O. i綠豆芽 100公克   ]/ w6 M6 {6 ]3 p6 ?/ d
韭菜 2株 7 E% M0 y) S( m- s- M7 f; U+ z
蔥 1支 9 w& r" Z' P' d% w
老薑 數片
  {+ [6 }! c1 ~  J* Q【調 味 料】 7 ]/ Z2 F+ T& ]" i$ e) M9 ~' _

. [0 ]/ D  ?  {1 ?水 100㏄ 1 o' k6 `/ L0 D# l
雞粉 3公克
8 r5 Q6 c) w9 ~% E. ?鹽 少許 % z% T% T& _$ `) r
【醃　 料】 6 q! V8 V9 U2 J( I

7 _0 w$ L+ `- f" f* z鹽 少許 * E( `% Q3 e& A" k+ T4 [# |
酒 少許 ( Q( W! H0 Q; Z: l
醬油 少許
' n) v' Q3 W3 Y/ x0 ?胡椒 少許