豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 % I; h1 `0 d" h7 ~7 o! x2 r/ R, j' J

/ L9 ~' ?0 a9 c6 ^3 v+ q4 {* X1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。1 k* V, N' m  X9 O4 h, m
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。  A- Z/ p! q" y$ _) B+ d! v- [# g% l
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。$ X1 x7 h' @( B6 E

. u( ]+ g+ f# E! V& k2 F7 m' L4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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0 i# ?  Y/ H1 |5 y& I5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材　 料】
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5 z$ @1 X! ?1 ]豬五花肉片 100公克 # p+ J7 f; X. u5 s
冷凍熟烏龍麵 2包
7 a4 M1 M3 }1 u5 }! q香菇 1朵 $ U; U4 T( j( d) k
綠豆芽 100公克 * m6 Q4 z/ U$ v
韭菜 2株 ( d. x6 j  u9 ?
蔥 1支 , z8 Q' }' `9 J+ d
老薑 數片
2 C# A( E/ C" s1 a2 @1 ^5 j【調 味 料】 : ~( O3 t2 l! K! X# d' y
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水 100㏄ 1 s" E% S5 l: z) n+ F! s6 V
雞粉 3公克 ) U: m3 g/ v# @& {6 B
鹽 少許 ; m4 I8 ^9 x9 R" ]' A
【醃　 料】 5 ~& ~/ G$ ^2 d# }9 }. n& _
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鹽 少許
8 C* t/ o0 i" g1 g& i( _酒 少許
! ?7 L% U) G. \3 J醬油 少許
) E- r) i  x* W! I* A. _2 |胡椒 少許