豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 5 u! v/ }: g5 m, G
8 H# u; P! S/ v# `! q9 u0 b* W  I
1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。- P" z% Y3 d! ], `  D- r0 Q  E# [

% |0 w* `3 q* Q! u) K" y* l2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
! o3 l3 l! b. Q7 H9 o
! h3 k- s8 D' [# C6 L$ v1 W) ]3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
2 |6 I- t0 _) } 2 d* ?, I) a' z" f$ W3 a
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。9 x( E# @3 |; ]4 Q

6 _2 `: y8 ^9 C( i$ e3 p7 z5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 ) \1 Q9 u/ L1 N
  
- T# T4 O+ h8 ]: X2 J2 T 3 A6 b4 B) ^; r+ \; z" |* b
' y1 p& m- L" [2 ]( M
【材　 料】 / p* [2 ~  T  c! l; b" u

( T; T( l) |& g( {豬五花肉片 100公克
9 w- C$ g' _/ I, D. b6 x% Q冷凍熟烏龍麵 2包
# Z; D  y, W9 y) m香菇 1朵
% O6 i+ @1 d6 R綠豆芽 100公克 6 Z& g6 d9 Q7 Y+ }
韭菜 2株 ( f, |1 X& v" b. P7 k  G% O9 v6 f0 C
蔥 1支 3 W2 h: P7 m9 d/ D8 T
老薑 數片
1 ]4 n  B, ]% X2 X+ o$ B3 ?: x; k【調 味 料】
1 @3 W  _5 Z& u* m- q : J# s8 B; b3 S* I9 M: H: ?
水 100㏄ & t1 {; x$ K: u/ D4 [8 h, a2 s3 X+ \. y% x
雞粉 3公克
  U$ X' C9 D2 L0 A: U0 X1 A鹽 少許 " |% L- B' W/ e: z( w. i
【醃　 料】
8 m+ O) k  G1 v3 H- t5 v. |& J
- K6 [4 f! r* @4 _% e1 N鹽 少許 1 f7 ^4 E, Q" ]0 p" b0 W3 K
酒 少許 ' {+ J2 Q1 q! v% u
醬油 少許
5 [) M' a+ g8 {  M( `% r胡椒 少許