豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。4 B, h4 T: M& z' v2 w

' m( ~6 b( A- K( D: N3 J6 j2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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- P7 y2 W/ ^& U% y7 ?/ ~0 s& A* B+ c4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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( ?- k! r' ^- `2 T5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 1 r/ U; h. b2 ^* q
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【材　 料】 . {! ~5 i# H% E6 Y' W$ S
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豬五花肉片 100公克 $ T: h2 C; y2 j0 m* ~& D" S9 {, S
冷凍熟烏龍麵 2包
  E4 `4 a. r! c6 [# X香菇 1朵 . o$ Z% o2 ~* S$ Q' q: i
綠豆芽 100公克 " j4 U2 M) P; l
韭菜 2株 - Z: r. X8 W$ P2 G% C1 i) h
蔥 1支 2 V9 N' o1 z/ D6 y% u" T5 y
老薑 數片 8 `7 M- _/ Y9 m  e: m8 L& D4 Z8 B
【調 味 料】 4 A/ i) [; g5 D
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水 100㏄
. t5 i) X; D/ G. L雞粉 3公克 : S% R/ P4 q8 B; t# f0 k
鹽 少許 8 P- j" l$ w7 Y: u2 r9 P
【醃　 料】
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鹽 少許
; Z0 v, c( b- G( U酒 少許
& ?) W4 o- v" ~7 Y" w醬油 少許
& X. l6 E# f7 K: `, ]胡椒 少許