豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。7 ]: T- {) `; j9 Y- u6 a
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2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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" w$ @3 Y; h) v3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。9 G6 D2 K! J" }& O- M
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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& Y* Y, g, f* Q( \4 ?! F5 v5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 , t$ X3 B, a' ?& b3 C; t7 ^
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【材　 料】
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豬五花肉片 100公克
) Z0 _0 y  x5 h6 |. E冷凍熟烏龍麵 2包
$ b' F9 }! p# L* [8 A0 a香菇 1朵
, Z3 K9 ]' `0 t8 Z; ^5 k6 A- E+ m綠豆芽 100公克
" _( A; e% ^4 u& F3 x5 z1 G韭菜 2株
5 s, l+ a0 U' X, b3 M蔥 1支 $ [2 _, B. S9 t- }
老薑 數片 . |3 h. @7 i$ f5 A' ^" g. Q. I: o9 K
【調 味 料】
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水 100㏄ . q, @9 T* B" `8 D  N
雞粉 3公克
8 i0 K( {0 G8 Y鹽 少許 7 i: r( L8 ?2 \3 _
【醃　 料】
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* U) ?) d( o- z3 _$ r, _鹽 少許 3 n' l: ~& h$ E+ M
酒 少許 9 H; v) d3 I( k& _, a6 W
醬油 少許
2 c1 s# d8 y5 D' |7 @胡椒 少許