豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。9 H  _% Q' ]0 r5 o5 p: X

1 S% G5 g5 T: O, g& g# {, G* Y6 V  Z2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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* J* x. Q' Y  A, m  x2 J* O) o3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。3 o" J7 R6 C1 N  S& F/ V" F
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 + y% \9 S; Y& b8 ?
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【材　 料】
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豬五花肉片 100公克
9 T* f% U4 f6 v, u2 E) z冷凍熟烏龍麵 2包 $ E) M, b4 S' O( B3 O& F( z
香菇 1朵 4 d7 ^2 v' H) A6 }5 a$ T" _
綠豆芽 100公克 : {! C$ g. |. I
韭菜 2株 & ~+ m  c( G6 g) ]  Z+ E
蔥 1支 ' V" e) M# B) Y% _: f
老薑 數片 6 V! {" H. E3 }4 G& z6 d
【調 味 料】
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水 100㏄ : i3 D2 `* Y! k; {/ _9 W
雞粉 3公克 # l& d4 S  T- {# g% v4 Q
鹽 少許 / ]5 I6 T0 Y! G! s% F# b; N
【醃　 料】 * o% z" r( \# v8 V4 W& W
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鹽 少許
$ Y1 w3 t; U6 i; g7 `8 N; q酒 少許 0 k, ?) |& S2 @8 ~5 D
醬油 少許 8 h; M& l8 ?) t% H$ k; y
胡椒 少許