豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 ' P) e; Z, P5 i5 L% v) f
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1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。& `+ m3 L9 w/ w( r: C5 j) o' M$ y3 g

  d) |7 U6 n( O" s% e2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。, ~. y9 ~+ R  m/ E5 X# d- r
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3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。" x1 [- X2 M( m  b, g. ?+ m

) u' z1 A9 v' [" `2 A4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。" u- W/ q2 }$ x9 W  V0 A
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。
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【材　 料】 ( H# B% C' K9 O4 g% x
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豬五花肉片 100公克
( r  a9 w6 y( z( G' K# {7 H) O冷凍熟烏龍麵 2包
8 C; s1 k! ]$ o7 J香菇 1朵 1 q7 j- p9 J0 x, a7 k
綠豆芽 100公克
6 a+ `7 S. z# {韭菜 2株
3 `+ b9 f- n) H" O1 {4 o蔥 1支 . u- y" T, M+ A8 f/ w0 _2 f' N
老薑 數片
- V* H  S/ I/ w【調 味 料】 . }) y% T0 s5 N& |. j; b  Z
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水 100㏄
7 B) E# ~- S! A& @* q雞粉 3公克
/ o8 }& \8 ~/ [% n鹽 少許 3 j0 g8 l$ v- t4 {! r; E  R5 E  u
【醃　 料】 0 |8 c# u9 _2 N/ s! n, z. G

% K% d& s! h; J- J鹽 少許 5 d3 D9 p3 G$ D. b3 C7 r
酒 少許
$ K: O, K2 s! w  x9 i3 L1 {醬油 少許 . y& F. `; U0 J& D' Q* h! u. O
胡椒 少許