豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】 # A( @" _+ H4 U4 Z

$ M+ `. G  D- j1 N1 ]5 C1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。7 Z) k4 u5 k7 h$ C

1 Z9 ?8 Z2 \' |* Q* n# e, q! a2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。5 _% c! Y" [& H9 R. S4 D' x

. y2 d5 [' M3 w# e/ {3 q* S: N9 A3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。
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4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。+ m5 t5 F; X8 Y& U/ T
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5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 / `- }0 ~4 ^: u9 k
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6 u* I6 D2 ~1 l& \5 ?3 _【材　 料】 : B' A$ G7 ~# {1 \# A

8 n( u; z- t" q3 q5 K: k豬五花肉片 100公克 2 ]8 R1 _9 V+ L) l! ^, w- p
冷凍熟烏龍麵 2包 3 ^: j( p% g* _9 t  F% n7 R: [9 ~" [
香菇 1朵
/ b" F6 I5 ]% z5 e8 r- S+ Z; C綠豆芽 100公克 4 P; U. I) t* }0 U) ^3 `
韭菜 2株
3 q( e7 S7 M  l' B" }3 Y! M蔥 1支 # o, e$ V/ B, x+ X3 @: r+ N
老薑 數片
& s4 c! W+ U) A7 F【調 味 料】
' v3 C; ~4 [* C7 G0 S& k
& q, o. {. w; {4 Z- l$ [/ P- k水 100㏄ : y8 Z5 d0 ]7 e3 X" d
雞粉 3公克 5 c( q# C1 d: i! D6 [
鹽 少許
+ H! B* i# W2 y6 p4 x& U- Y- }【醃　 料】 * Q+ s% ?5 a3 ^3 ^- q- p% C4 F

$ K5 s8 [/ T7 m5 F$ q7 ~鹽 少許
2 x" I( U- c7 l$ S3 e酒 少許
" _8 i6 V! T( c# W& H醬油 少許
# K1 B3 }7 F# p2 Q+ \胡椒 少許