豬肉炒烏龍麵

豬肉炒烏龍麵 【做　 法】
/ C/ c0 h2 m  M5 R' B6 {
, @* k* v; B: j. m+ \2 H1.烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
% l0 v3 G. N5 Z- S; k6 e5 X1 J  V
5 a6 m" `7 W) z9 K) ]2.五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。4 e7 _! r5 a! H/ M; Z

1 `$ A3 \1 e% v1 m1 {! h2 R3.香菇切細條；韭菜、蔥切約3公分的長段；綠豆芽去根鬚；薑切薄片，備用。: p' d. Z$ q7 \# D
$ H. y* N1 H4 r5 y2 t$ J7 |
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的豬五花肉片炒至顏色變白時，加入作法3的薑片、香菇絲炒香。
4 r3 i( h& d; y) L " \: ]4 ^0 g# S8 {  n2 S
5.於作法4的鍋中再加入作法1的烏龍麵、韭菜段、綠豆芽炒勻，最後加入作法1的調勻的調味料炒至入味即可。 . s5 Q: E/ }5 _2 P( R) D  s
  ( m, X$ R! j+ j9 t

4 I+ S9 F8 y+ ^5 @3 c. w# s
) {! L9 k: c0 Y( [( u6 X【材　 料】
7 j" s3 J/ ]" z# J5 G
6 @' P% k; B1 l* h, R6 I+ a豬五花肉片 100公克 # l. J5 u4 _- |8 F1 S3 x
冷凍熟烏龍麵 2包 ) p9 g6 Z+ B1 D- l8 e, h+ W
香菇 1朵 4 _% f' y4 l$ R& F. ~
綠豆芽 100公克
4 E) @+ D* [2 A  ~韭菜 2株
4 K8 Y$ z0 ^3 \; e. W" s  }蔥 1支 $ ?+ [* i! o6 z
老薑 數片 2 n: O$ @1 q8 X8 n
【調 味 料】 - J9 y! [. i3 P

2 X/ A% i: H8 ]4 {+ w$ g# E水 100㏄
$ i* J; B. e% e0 m! Z. p; U/ r3 u: g! S# J雞粉 3公克
& G/ V* N/ |, c, M$ c% Y鹽 少許 ' W! K; z2 ?) S; V9 R4 f
【醃　 料】 $ |" _& U2 h! i) \* D$ M
+ V% x! x, v: y1 u) {
鹽 少許 0 @, T, X& _4 B/ G/ e/ o, Q
酒 少許
% Y7 y, y4 X/ K0 ]醬油 少許
+ r2 j) A0 {# j; P0 B3 S2 l胡椒 少許