蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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8 g5 W2 F/ z( r* Z- O8 H) l1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。  Z( F8 y3 [. k6 g6 i7 U
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4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。+ w3 {1 l, f4 M: @
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5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。
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5 Q$ q1 e0 G5 u/ T. x【材　 料】
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2 y0 @! J  z0 L% d8 W0 S0 R3 H豬薄肉片 100公克
$ f  P5 q- W; Q- T" V6 Y香菇 1朵 & N9 M) ]2 R1 a5 W6 d4 p: l& D
牛蒡 30公克
1 ~9 G' \# I% t) N) @0 n2 _紅蘿蔔 15公克 / y1 y' l8 d# @/ M- ]0 J
蒟蒻絲 50公克
+ j* Q) H, k% G小豆苗 少許 + g2 _7 f$ P/ c1 ?/ {* E
水 500㏄ 9 A# N) K+ J! a! r0 R+ m
味噌 35公克