蔬菜味噌豚汁

蔬菜味噌豚汁 【做　 法】
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1.豬肉薄片切成約2公分長段狀，備用。7 g3 E2 |" U4 l' O
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2.香菇、紅蘿蔔切絲；牛蒡去皮切薄片後再切絲（若不馬上烹調，請泡在水中以免氧化變黑）；蒟蒻絲放入沸水中汆燙約3分鐘，撈起切段，備用。
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3.取一湯鍋，倒入水煮至沸滾，將作法1的豬肉薄片及作法2所有材料放入鍋中，待再度煮沸後轉小火煮約2分鐘。/ t( x9 x, J! B6 S

+ }2 [/ U2 [! x8 _  v4 F) k( \0 |4.利用濾網將味噌溶於作法3的湯汁中，拌煮均勻即可熄火。
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% ^  k' y0 ?, h5.食用時，將作法4煮好的材料盛入碗中，撒上汆燙過的小豆苗即可。 ; S3 E7 u6 s: D% R" y* _
  
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- j+ s, e$ ?3 Q9 c3 s  y【材　 料】 / ~! R# I( T) a% d/ S( q: n
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豬薄肉片 100公克
' F; r) y4 P) z; E6 z/ D. p香菇 1朵 " d+ U, J' ?! _1 K: [
牛蒡 30公克 + @2 x! z9 Z3 L, h) s+ S/ b9 ?8 q
紅蘿蔔 15公克 - F8 k) s2 [3 {/ ?! C, i0 e# F( a
蒟蒻絲 50公克
; F/ M" u1 x- G/ `5 e! d$ T0 H小豆苗 少許 ' M9 ?2 x9 j+ Z1 J* q  S3 R2 ^
水 500㏄   d1 n) w, p8 B3 D5 `) Z
味噌 35公克