豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
8 y" Z0 Y- p! ~
0 p3 k3 {" n& K8 Q+ d& Z# F1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。$ G# j$ {" ?. E, f
, z* p' `7 H! u3 V; k/ X
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
- r( N5 e& N8 `$ d! c4 Q5 Q4 Z8 c5 _ ' I+ x  ^1 n( p
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
( v, [  i$ ]; Q2 I- R
. F0 g: J5 _4 N3 }4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 2 I+ t) v9 b4 G- [9 I2 F
  : V3 ]4 W6 O9 ^1 S

/ c2 F2 J  I4 a 4 e% m9 ?, g6 p4 b2 n& R
【材　 料】 7 ~8 z1 B9 ?5 j3 w2 l: P
; U8 E9 n6 V5 @9 G" q3 R& ?
豬五花肉片 300公克
% I: K& l* c0 H金針菇 50公克 : w  Q0 V7 i+ f: W) C$ r
柳松菇 50公克
2 k* o4 Z3 o( q  R% ~山藥 200公克
2 @% \6 ]+ U1 q白菜 400公克 & p% Z7 A. k: l( w; B/ S& C. K
魚板 2片 # P& ?" p, m4 t- O8 K/ q( g
湯底A：
% Z# T/ g+ Q" a7 y. Y$ L8 k水 1000㏄
% w' N8 B, x7 q8 I+ O% V8 s. R柴魚露 60㏄
8 S/ [. y! Y3 }- N湯底B：% y' _9 j. k2 f1 J* c8 g8 ?6 Y
味噌 50公克