豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 0 W* M. }* P% }# y( {3 x

$ q& F1 y7 [9 u* [* p7 H2 y1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。' F+ Q) ~3 B$ q, g8 E. M

9 H" T$ u( g: ]) X* ]2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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* w+ A' c: L6 g% T- r3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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8 q+ A5 {; M8 i8 C4 E, L【材　 料】
+ A! n' I3 n1 A, H/ z! _1 A : N- I, }$ m( z1 h+ J2 @$ F. j
豬五花肉片 300公克
+ |4 ~" C1 m, K5 T& I金針菇 50公克 . r- p& B9 P  U* |
柳松菇 50公克 ; E% h+ l$ [$ [& k% r+ o& O& f, _# v0 Q0 H4 ^
山藥 200公克
5 B3 B( X# V+ p/ }7 j3 L白菜 400公克
5 ]5 \7 H" z/ N2 R魚板 2片 ! F9 {) c' j6 X9 ]
湯底A：
" X5 B8 b0 b8 X/ i5 _: c  j水 1000㏄
$ E$ g' s7 y. ]柴魚露 60㏄ 5 Z% d* W: l. f8 N0 w# R
湯底B：
! I; b" l& {- b  v$ Q味噌 50公克