豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
6 C) X. B6 o& b- f 0 e9 N! m- r  Q) }5 j+ s
1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
8 m  g' `- i5 m0 V ' S  o& _7 P8 n$ ^
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。# x4 y% E6 t6 W4 u4 U2 B, K$ V
6 U" P; p0 L4 x1 J# M3 [+ W
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
6 m4 i3 Z9 e4 Z  t4 q $ y8 V) t& Q/ k& {$ E. G
4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
. T( U, g8 `/ W  
. U" W4 e# J4 ~, b& j* t8 J& ? 2 N! L9 h' |5 W% o4 l/ h  ]
+ k$ W* [% S2 U0 \6 U, y
【材　 料】 + c7 |% B! j4 M* X8 O8 H
9 K0 a9 o; n. t4 Q2 \
豬五花肉片 300公克
. A6 p1 k5 j0 I9 z1 X- T) x金針菇 50公克
+ ]$ d4 v8 _1 |  N& s) }柳松菇 50公克
6 D! ?% `: ]0 O$ ~$ _) p山藥 200公克 7 a, o; d5 ?: x
白菜 400公克 7 M6 C4 d, \5 S/ T2 q6 N
魚板 2片
9 s2 L2 [* x. q5 @* Q湯底A：
7 C' b$ M/ |& W+ \, I水 1000㏄
! }: ~+ g5 h  |  B柴魚露 60㏄
% [) d9 \; I* o1 ^7 m湯底B：
1 m3 p1 V. f1 s9 l* f9 s味噌 50公克