豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 % o1 X) ^; G3 m- N- C4 _- ]& L, X
* z# C4 I/ k( M! t1 _
1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。
/ H  y% A( ^& C. u9 O8 a & F" n; E# I  x" A0 H
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。9 e3 o& Y; d& f* ?$ J
  u) g8 i0 W8 R0 ~: C; j0 D3 Y
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
3 {" v/ m* J9 w0 w
4 Z, S; E( V! Z+ H3 g( x4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
& g$ G7 d% C3 @  
& Z: w. w* J/ s
4 m+ ?9 z0 U, m/ Y; m
  K0 ^) b0 U- D【材　 料】
$ o6 K( w4 g/ L/ T" J , ]! }1 D7 P) ^/ n; P
豬五花肉片 300公克 9 E5 k* }% p% O- }! T
金針菇 50公克 3 x  y; w& c! p3 n" s1 G$ f: a
柳松菇 50公克
4 |# F' ^1 B* p山藥 200公克
2 Y- Q+ I* V# @6 [, F白菜 400公克
) N  j) Q* h- C' C/ Q7 g魚板 2片
8 ~5 a5 z- t3 I, `3 w. g- {  t# t湯底A：
. \' p( X) A' k" e5 B$ i. a3 J水 1000㏄ ' c  v3 g/ B; x" R$ j
柴魚露 60㏄ 0 x2 V5 V; ^# w: M* O; y
湯底B：
) m; C; L4 N* [2 X; j& d味噌 50公克