豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】 8 t3 Q1 I: R# P, _- i/ q

% L- r: @8 Q" W7 Y1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。+ W* H# @1 `# |/ G0 [9 S4 c9 k+ Q

/ o/ I/ ?7 Y5 Q) _' L2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
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# u( V2 t6 l* }5 `: L3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。2 c" v7 E3 G0 i, M  u, M5 ^
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4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
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* b: ?9 q5 ]" a, n6 U: m【材　 料】 0 I3 o/ w- L7 G* s2 f" u  h/ P
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豬五花肉片 300公克
0 G: P4 b+ N7 L1 K/ j金針菇 50公克 * X# J+ R  b4 t8 p7 `
柳松菇 50公克 / S8 i8 ^2 Q6 j, V& Q" F1 p# e
山藥 200公克 8 r  g0 O9 r  X9 X
白菜 400公克
# e+ w5 M4 a( _/ `! u1 X5 v魚板 2片 6 r1 g/ Z- Z8 R' e! _, {. n7 x
湯底A：; |% s  }8 B* C
水 1000㏄
  ?! t2 }  O5 k8 b& b柴魚露 60㏄ 9 G* \* L  B( u% T7 K
湯底B：: \1 c/ S) S. @
味噌 50公克