發新話題
打印

酥揚薄片肉

酥揚薄片肉

酥揚薄片肉 【做  法】
) D1 K2 l* N: H* n$ Z: H , E9 ?% d7 j" P
1.牛肉薄片切成5公分長備用。2 m* g+ p, Q, j9 O- S9 X
7 g$ k5 w% M( M- m* G2 @
2.將所有醃料混合均勻備用。( s' @% x0 \! u, [: U

" e8 D- ?# a( Y5 K, L, L/ {3.將作法1的牛肉薄片以作法2的醃料醃漬約15分鐘後,瀝乾湯汁備用。  V+ s  _  C0 k* z" ^+ U' k
  O' b# G: j; i& E
4.將作法3的牛肉薄片均勻的沾上低筋麵粉。& w/ `9 x- y+ H8 ?/ ^) }

" @% H+ K7 ^7 b  s/ p5 M6 T5.熱鍋,倒入適量沙拉油燒熱至約180℃,將作法4的牛肉薄片放入鍋中以涮的方式炸至酥脆狀,撈起瀝油。
! Q8 V. ^# J- l( A2 [1 F# J " ?4 X. ^! D# B; g) f4 p
6.將作法2炸好的牛肉薄片盛盤,再以金桔裝飾即可。
1 J, a/ [# F0 V+ C+ _2 T+ p  
! x. }0 K) U) y7 l: H# B' ^& t& ? ' p; ^4 g% x( w3 p
/ n8 F& l) O# R( l2 Z) o" w9 m
【材  料】
  D7 N7 ~4 n! \% S 3 w- r) ?/ V8 x/ u4 F  S, }/ U, g
牛肉薄片 100公克   f  t; C. d" n% ~/ R+ ^- p2 ]
低筋麵粉 適量
" Y" X; k3 Y5 h0 x% z) l- s& O金桔 適量
: W( F8 f# g/ d【醃  料】
  H" D$ K" @9 K $ J0 F3 {0 m( q2 |# {9 U
醬油 1大匙
" D, r8 f& ?6 X# ]  x米酒 1/2大匙
1 K5 T  ^  C+ O& k4 g. x/ G" y( N# h味醂 1/2大匙 : ~1 B. q( X/ z6 }: c( g% c
薑泥 1/2小匙 % l8 _; }1 ]1 Z. x
鹽 適量 - D* U3 O1 K5 X. O  C" }, D
胡椒 適量

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

TOP

發新話題