時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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% P7 _; o' J6 L2 {) t- [- d% a0 v2 F2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。/ C& `' f7 B! Z3 ^: H# m' e7 a
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3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。* V0 s; T+ r  o7 ?

! F  U6 c7 S. G4 b) s. q4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。! o% U0 v  l& J# ^
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5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。 2 X* U& A5 |1 ~, ?, }
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  V1 V0 X9 _  o【材　 料】
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- Y9 L) [+ H+ B; g- a  m雞胸肉片 100g
- X2 ]! y: M0 P. P. ^紅蘿蔔 30g * j9 _! Y" g4 ]: x
小黃瓜 50g ) n( e: V7 B- j2 s5 q1 Z& M. G& L
西芹 50g ( }* O) u6 X: N5 ^( X
黃芥末籽醬 適量
2 W9 O, L; A; C. T  b0 }4 z甘醋汁：
  g$ J  K* a. b$ ^1 N5 w% G3 |7 g水 100㏄
0 `. m: l7 o- c6 `醋 60㏄ + d; e. j; i. X
糖 30g
/ i  ^4 J, _1 B  V5 t醬油 3㏄ / W5 y$ m% A6 m6 c
乾辣椒 1支   H9 T; }: p2 h  u6 ~2 F& j; I8 v
月桂葉 1片