時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】 " O  w* d$ v+ x/ C' B6 U

' t7 m2 S0 X1 W9 M+ w. q; @1 W+ J% F1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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! K; N; m3 D, C: s/ @7 ?( v/ L3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。6 a& k9 A9 c! g, u

; m* B; `; w% _( s: m% c/ q5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。 4 X8 Z& m% J* f
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' j: Y! O4 m, c/ R! v' f【材　 料】 8 w1 L) B7 I6 [
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雞胸肉片 100g 8 J- n& ?, [' t+ t5 Z- d( }( }+ y
紅蘿蔔 30g
, B+ @% z/ M% D8 d小黃瓜 50g
  l; i  D" ^5 ?西芹 50g
! [* O. u4 g! e0 v黃芥末籽醬 適量 ; V: C4 O# Y! w7 c( k) a
甘醋汁：: T$ a0 _8 a5 ~
水 100㏄
" r, X9 z5 V* b  C& ^, |醋 60㏄ 2 c0 R& Z+ ?' U) Z8 x
糖 30g
9 f+ ~" u1 [' \( M' y醬油 3㏄
, H7 J- E6 ?4 [! [9 b1 b; P乾辣椒 1支 3 \/ S4 s0 y4 j
月桂葉 1片