時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。
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$ u: I2 p  o: T: ^. Q( A2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。  j8 G  G: p1 O; U& k& T! P

; C. s( `1 c! w3 R3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。: x+ V6 T, Y2 i; ^3 d& I, C

% R9 N+ L7 P5 z" J1 b4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。/ P2 l8 G9 y/ _. n5 w5 F' }5 ]5 W8 Q

4 ]3 N; b5 V0 f9 M5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。 & m) z( N1 W- ^( l
  
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【材　 料】 : e! ^9 X% F* ?8 `' P: U
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雞胸肉片 100g . C2 V* V( v" e# M
紅蘿蔔 30g , Z: y5 I9 S  \& O. w
小黃瓜 50g
4 k/ c+ f6 O1 T# p' d西芹 50g
0 O2 r$ P) v/ A+ Q: k6 H6 A黃芥末籽醬 適量
( Y- A% _3 Z1 }. M' e, x, \- T甘醋汁：
; ], I! W: R4 _0 Z( l1 C水 100㏄ 1 q+ S/ c' b) K$ x: k2 f- {
醋 60㏄
, C( P) D/ L- ^) U0 Y/ G5 J糖 30g ' s& }" T' u6 d! u" I. @' d
醬油 3㏄
' R( X( L- u: d& `. l乾辣椒 1支 4 T  b- E: |0 x/ {4 q
月桂葉 1片