時蔬醋漬肉片捲

時蔬醋漬肉片捲 【做　 法】
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4 Z5 z; {# j3 L! A* ?  F1.將甘醋汁混合均勻煮至糖完全溶化，放置冷卻備用。* x- w3 B* [1 R& G8 \6 C' C

* n, T+ V7 Y* ?. c( O8 t+ T2.西芹、小黃瓜切5公分細條；紅蘿蔔去皮切5公分細條，備用。
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3.雞胸肉片切薄肉片放入沸水中汆燙至白，撈起瀝乾備用。
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4.將作法3的雞胸薄肉片攤開，鋪上適量作法2的材料，捲起成卷用牙籤固定，浸泡在作法1的甘醋汁中約30分鐘至入味。1 v8 s0 c' ]- p7 A+ J0 D

) A$ x/ _" A( k7 R( ]  P; {5.將作法4的肉捲盛盤，放上黃芥末籽醬即可。
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【材　 料】
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雞胸肉片 100g # G3 w2 J1 x, @) X% f
紅蘿蔔 30g
& B- y* x% U( @, X小黃瓜 50g $ H( @/ O0 K1 ~" i+ [
西芹 50g
9 R: }# T2 C* r& k+ U. o0 ^黃芥末籽醬 適量   H7 m3 `8 C7 j
甘醋汁：& k: b: k. g: v% T
水 100㏄ + v- r+ h0 m2 H" q- T
醋 60㏄
$ ?2 t4 ^' d* j- H3 j糖 30g 6 x( i/ r4 j3 z( ^; W: u, M+ u+ s
醬油 3㏄ ; F6 O1 |) l, G6 g( C) [9 {
乾辣椒 1支
! ^- o  ?9 \0 G# d* s月桂葉 1片