炒烏龍麵

炒烏龍麵 【做　 法】 + y+ U% y, R% E; v* D. K

. ~: a4 y7 o% L% c: t3 r1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。
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; I  B: x! D5 }$ Y8 M; d2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 1 n6 L% H& o6 O  U9 _2 o
  
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/ O1 W" z1 h2 `/ j6 F' }1 e% {【材　 料】 # `' B0 X4 T9 x6 u; m
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烏龍麵 2包 1 B0 C3 h: b$ B& t9 W/ J
五花肉 100公克
. r. g/ k9 r$ @$ B魚板 8片
* j  P9 w  [7 @( i. Y) g高麗菜 120公克
) V6 Y! {2 Z/ Y柴魚片 1把
0 r/ e% M' p; n洋蔥 1/3個
6 M8 {* N1 r2 E9 `" Y8 U; q沙拉油 2大匙 , x3 O* a4 [. S9 n, G
【調 味 料】 9 g- K& p8 [# I# v, M8 O  ^+ F2 w+ Z, L" d
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淡色醬油 2大匙 * d1 ~' O% S& |' ^
味醂 1大匙
- i& {  k7 k2 X  I* r! h白砂糖 少許 4 ]" @  P# Q2 t' z5 t& h* s
鹽 少許 . L- X, B0 w5 P9 K7 u& ^3 W0 t
柴魚素 1/2小匙 # L3 b4 \/ x$ n3 n0 K3 ~( U8 U" \
水 300㏄