炒烏龍麵

炒烏龍麵 【做　 法】
9 Z5 Q, y- x% D' Y, Q# M+ y$ q9 c # y' Y/ P3 L0 z, i# J$ b
1.洋蔥切絲；高麗菜洗淨切片；五花肉切片。
" M1 y, _% [3 k
: ]: D3 N8 p# [5 M9 `2.將所有調味料拌勻；將烏龍麵放入滾水中略燙後撈起備用。
: Q) u' r8 l" f7 F5 Y0 T) _# K 2 \* b; M% I# X
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的洋?絲後放入五花肉片炒香，再放入作法2的調味料並煮開，最後加入魚板、作法1的高麗菜和作法2的烏龍麵拌勻即可。 ; e7 ]: N; \8 ?* K+ I) n
  
1 f$ ?  T) X& m$ i
1 ?; A  \* g7 v( m4 t7 q # a0 Z  s& Y4 `4 P2 U3 B% i
【材　 料】 ' J5 V4 I& l$ p

3 d( j+ {% Y3 A1 ]烏龍麵 2包
+ m7 ^$ L7 e% ^- ?5 u五花肉 100公克
* ]9 H2 d6 [8 u. \: j7 C6 ]# [- k魚板 8片
# Q8 B/ L% |6 y  y5 r. [% h高麗菜 120公克 . e& B/ X! y) Z8 g4 g
柴魚片 1把 ' d1 R; ~. A) g. M( ^6 M! [
洋蔥 1/3個 ; S. M# q1 E1 s! e& I
沙拉油 2大匙 - ]3 o) K) u! y( G! f! q
【調 味 料】
: Y! Q0 M* j: X$ ~0 ?
$ g; R/ u# J+ C& I+ b& U淡色醬油 2大匙
+ M; s% _0 h6 q味醂 1大匙 ' _! I( N2 b7 q# R$ n8 F# Z
白砂糖 少許
2 W' w- I# z/ H鹽 少許 2 |+ u2 I' F( Q5 _- \
柴魚素 1/2小匙 * u3 _5 O" ]8 h4 X/ P1 S) p
水 300㏄