胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 . k! Q6 {/ M- Z

) D6 N# ]& L. I" s3 y8 ^( x. f1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。
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$ {1 p- k# @/ h/ v8 g  V0 E4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 $ E0 m9 [0 K8 t  ^+ Q- C
  
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; ^9 g8 z( e8 \5 T【材　 料】   ]. J- h- d* ^- i0 T2 @1 ?
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基礎魚漿 200公克 4 D3 t3 z. J) l% G# t' i6 y* w
豬背油 75公克 2 R, _! [2 O& N; A
水 60cc 9 Q2 L5 b; `) [; [) a0 N
中筋麵粉 120公克 $ d9 b; H  E' V; h/ |$ U
太白粉 20公克 4 _! L0 \8 H* F; Y; d
紅蘿蔔 150公克 . a; t  N5 ~6 S( b' k
【調 味 料】
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& `- n- C0 c% s* G鹽 1/2茶匙
- ^0 v1 @" B$ J4 G, R, D8 L細砂糖 1大匙
: T2 T4 U" v' |) d5 v/ u酒 1/2茶匙