胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】
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1 y  q' `, u: F, U1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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# Y% G- o1 R$ i, a2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。% ?/ N. a4 f: K: M3 y

+ ]& H$ X- _* h3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。3 d, M" P. F7 Y" `8 A) q/ \
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 0 j8 ~( \' e$ m, U- _/ e8 i
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7 ?. X( X9 ~5 N! Y( E4 @$ ~【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
# G7 `, |" U; t' W( N豬背油 75公克
: T# |0 `/ `8 h- R水 60cc 4 `3 _" `8 e3 L9 \
中筋麵粉 120公克 / K$ i$ F* ~9 U: F9 m6 c
太白粉 20公克
1 Q' C' W4 P! Y( H4 Z2 C7 {紅蘿蔔 150公克
' r# a% F3 w: B$ f0 [2 {【調 味 料】 7 S. o4 i2 n4 Q
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鹽 1/2茶匙 - l6 e+ W, i. t! c6 `. Z
細砂糖 1大匙
1 E( X2 v1 M% J/ q酒 1/2茶匙