胡蘿蔔甜不辣

胡蘿蔔甜不辣 【做　 法】 + e. H6 J, e  \( D4 J5 w( {
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。( n3 K0 J! r/ Q& @6 O4 D

# ]- |! D1 }$ G9 X2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.紅蘿蔔洗淨去皮切絲後加入作法2材料中混合均勻。( [7 s7 [0 J" Y4 M) }
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。 9 q2 e; q, A5 b4 V
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- b  X7 Q/ `) q: e! G【材　 料】
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0 H; Q6 `6 V: I( d基礎魚漿 200公克 + v$ F8 E9 |, f' _+ `" z
豬背油 75公克 , r! P  n+ P, f- K( `2 F
水 60cc
% I/ m$ J- @# h  W中筋麵粉 120公克 ! B! j' p9 o3 I; u0 Y
太白粉 20公克 # z6 D, _- T& x0 j! ~5 Q0 X1 c2 e8 Z
紅蘿蔔 150公克
8 J8 J4 h/ W% `4 I! K  }3 \, i8 h/ A【調 味 料】 1 i1 }$ f9 C2 ?1 j
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鹽 1/2茶匙 ) s9 w! H# S0 p6 w3 }
細砂糖 1大匙 # l' ]% N: i* W" ~& N" m2 J
酒 1/2茶匙