蔬菜甜不辣

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。0 v7 n/ i$ Y: F) }- ?/ S

: O& a- T- k8 C& O. w) f3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。
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4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 : A: I6 P. u- J8 m8 d
  
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. I1 h' [4 B$ q8 ~【材　 料】
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3 u: m8 k& A& e  N( M* W+ ?5 V7 y$ _  _/ P基礎魚漿 200公克 4 @4 F# f8 I4 s8 @  k6 e4 S8 h5 T
中筋麵粉 120公克 8 j; ?; W) i1 b; q' d
太白粉 20公克
1 Q6 e  }5 v. h+ K+ c豬背油 75公克 ! b. [! ]6 l$ e: B
水 60cc
' m+ V1 I7 _6 n- q芹菜 2根 : G+ S/ U* R% Q$ X6 N2 I4 T
紅蘿蔔 20公克
3 M2 _  r# _2 ~6 @  ~9 ~洋蔥 20公克
$ @4 }' M# W+ x% |+ z+ E南瓜 20公克
1 I2 ^2 ]' z2 [/ C【調 味 料】 9 O) P1 [! E9 D( k5 q
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鹽 1/2茶匙
' T' I5 P# _" N& {) [細砂糖 1大匙
- E- s, _3 }! w0 D6 x& e酒 1/2茶匙