蔬菜甜不辣

蔬菜甜不辣 【做　 法】
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. F& k2 }+ a) M5 T2 @) ~% {4 M1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。# L) w" L$ @0 e
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3.芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜洗淨切小丁後，加入作法2材料中混合均勻。" I9 |9 H* K2 s0 m% ^) a

# i5 h* ?8 A4 P% q. ?4.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法3的材料，略微壓平後放入油鍋內以小火油炸約2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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! e5 M# C; y4 K* a  m" Z【材　 料】 6 C: B: C8 o0 Z7 N6 w3 G" p- Q. r. U
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基礎魚漿 200公克
; ~* f, {* L  K中筋麵粉 120公克
/ k, C0 E+ f+ g* d, l6 [太白粉 20公克
% h6 B7 u4 z) J: N/ w  ^9 K豬背油 75公克
5 @1 C" u+ E( C+ Z! u+ l+ O水 60cc
# J! |3 C) x1 D8 c+ {% J8 W芹菜 2根 3 w' e% |5 U( l5 L) Q, \
紅蘿蔔 20公克
$ ^' A- X% J/ o! ]8 p# j1 W2 R洋蔥 20公克 ; \* t- `: A5 V6 D8 K/ A$ Z
南瓜 20公克 , a+ n' ?5 `# b/ n7 Y# i
【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙 % m/ N7 h, m3 S2 K# a
細砂糖 1大匙
( @8 _+ ~: Z5 R7 f$ G; d酒 1/2茶匙