起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 : k9 V% U" \: j% M; x  `

7 J  i! m4 l& x% Z$ o0 e$ [1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。8 |9 P6 Q( q, _8 A. {6 U, ^) P8 y; W
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。+ s: F- C4 l$ p" [- s( e0 g

* w' b" v5 @- G' C, p$ m3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 2 i- ~2 q. _5 x0 J) h
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' e# b; [: y- z5 ^) @【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
/ _/ A4 I. Y9 X6 i2 G& |0 V豬背油 75公克
" r- ?0 p8 k+ e/ ~; S8 L6 V水 60cc : A  O& d3 e& r% Q8 P
中筋麵粉 120公克 $ E  M; `" n0 V) x, I' D, ?9 J
太白粉 20公克
9 e+ m* |. [% p& l3 L軟起司 適量
) w3 X; C# l6 M: A, X! p2 a9 {$ `【調 味 料】 # ?2 S* ^5 V7 k; Y+ T/ `
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鹽 1/4茶匙
  F! j2 M* U3 P4 M細砂糖 2大匙 & b- Q! t& e) d2 ~2 L4 L3 Y
酒 1/2茶匙