起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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+ R" b4 u9 p# r! `! U) c( f1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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0 q% U1 n/ P* R! c' d) a2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 " W& r8 c2 L0 u* v* W# S+ k
  
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: ?: G+ e9 F( e& S3 Q6 Y2 o; O8 _【材　 料】 / \% s+ ^/ G0 }8 }) q" p0 H$ y
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基礎魚漿 200公克 9 R$ M: l/ D9 M& V8 \/ i
豬背油 75公克 6 o+ o1 f4 [" {# \8 C) i
水 60cc
; ~. o2 f) ?% S9 C中筋麵粉 120公克
0 A6 g5 u  w0 H8 h' I* p3 ~9 k- [# `2 W太白粉 20公克
4 o& i2 y" D. C# U- R0 |/ |2 a軟起司 適量 % c( ~% @' L& E# n; N+ x6 c
【調 味 料】 : c! w9 c2 ?) Q

) b2 l* r) V& e2 z9 o鹽 1/4茶匙 - r! M: X6 ?1 J% ^
細砂糖 2大匙
. I6 Y- u% c; V9 ~  [" y; l酒 1/2茶匙