起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】 " z# h' }; d; t6 l0 N& i9 b' J, g
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。5 W. G: y, p# ~7 B
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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' y4 e; J- P1 D3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 5 `7 Q- O9 U  l1 x+ D
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【材　 料】 ' m* ]$ l7 E4 G

$ y/ w, j! p  }! Q# a2 p% A基礎魚漿 200公克
& L8 E' V. P; y; F0 }0 a% L4 w豬背油 75公克 ; M" X( x% ~1 N1 B5 u3 j- f. y
水 60cc + R, u+ _6 i$ K/ V1 v' Q/ C: y- M3 @
中筋麵粉 120公克
, |7 _8 q2 s& G! T& Y太白粉 20公克 ( F; v* F  u4 \! L
軟起司 適量 5 J) t; n! ^5 A
【調 味 料】 9 A1 s5 o. u& _# H% X
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鹽 1/4茶匙
, _% o6 a/ z7 F1 r5 h+ }+ b細砂糖 2大匙 9 J/ u" Z* T7 h9 ~0 M
酒 1/2茶匙