起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。3 R5 C7 P5 l/ `3 v# Y9 s2 C2 w
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2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。
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/ H% n- C/ @1 v6 n. E3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。
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【材　 料】 + ~) O2 T& p. g2 {3 v/ [8 N8 `
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基礎魚漿 200公克
% N% u: p; I0 q8 x6 E( m7 n3 f豬背油 75公克
3 H3 H  D  r7 {7 Z. {4 f2 x& a水 60cc
7 M% @" n  G+ O; C6 m# B* r中筋麵粉 120公克
9 m' \6 _9 D" i$ F太白粉 20公克 ' e9 ?& R" M, ~
軟起司 適量 9 G/ m( Z3 t% J4 ?! [
【調 味 料】 ) v/ F8 L* N5 R# A
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鹽 1/4茶匙
9 l7 ~1 ^( O( M+ [& X細砂糖 2大匙 & I7 `% U! h2 R
酒 1/2茶匙