起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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5 ^9 I/ `( X  |$ j1 y0 [+ A1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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$ L9 ^3 k% m2 U4 m* h2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。: u+ _9 m! k( `/ g

" P! b* `  {' A* [9 n3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 ( ]( k% B4 ~0 I: I1 Z
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【材　 料】
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7 Y  O+ _0 \  P" g1 q基礎魚漿 200公克
1 i; G9 h7 n3 B. K& f1 ]豬背油 75公克 $ ?0 M, L2 E! H( I9 e+ ~: m
水 60cc 7 w9 u: g3 _$ t5 W8 M9 ?8 P( G1 U
中筋麵粉 120公克 , G( v$ i* \% O1 p; @, Y5 d
太白粉 20公克 2 O# D! R3 x/ s4 J# R2 l: ~
軟起司 適量 7 p$ t& @) x8 f4 u0 X# N
【調 味 料】
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鹽 1/4茶匙 $ t: a1 r2 U8 H: h
細砂糖 2大匙
0 R  d' w4 ?) o* e0 }酒 1/2茶匙