豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 + t, h% |* S" f' W0 a/ l0 D6 T6 j

; g  ^) ^1 f" V3 Y' G0 Y/ @1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
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1 H6 Z$ f, Y, M; s% m2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。' J- b9 ?! S6 b' i0 y( A  K6 o
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。- Y# {1 [" E# I& ^6 [1 m" M9 \
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 3 j6 A' S1 ?) p* u' I* w6 M
  
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【材　 料】 $ Y$ G) Z0 u) i! u
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湯底：
- u. U: _& r" |7 r& h8 d. q4 h* _昆布 5公分 - J! Y" C9 `" l4 F9 ]4 w% q
原味豆漿 250㏄ 3 f9 y+ M2 X" t+ I/ B
太白粉 4小匙 " g, Y% c( \: a/ @
水 8小匙
* @+ ]2 J9 g7 s火鍋料：
2 A; Y5 \2 u" p: \( z2 `霜降豬肉片 150公克
/ Z$ b; ^$ [: M6 X  @2 b高麗菜 3片
' K' C2 T5 {. d$ t. T洋蔥 1/2顆 * }0 ~7 \$ O3 O( V; r
豆腐 1塊
6 s& ~* `5 k" j0 j豆皮 1片
7 G" [( a, S( }1 B  d, n; a! d蛋餃 3個
) v" c; `! a/ \2 M香菇 1朵