豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 % T& ~9 y5 Y2 {$ s

7 X( t7 u6 h/ x1 C8 R2 z1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。1 T, m, s/ w" I9 G% j3 u

. r& `& t5 n) q2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
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3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 % d% e% ]! h: Z# M$ z2 [* X
  
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0 Z* j. |1 l4 E+ x7 d【材　 料】
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湯底：
& f, B& G- x; L$ \! }9 h) U昆布 5公分 4 `8 F9 d+ _& @5 b, e( P8 h
原味豆漿 250㏄ ( i# U; g3 g0 l3 V$ D9 L
太白粉 4小匙 ' \+ h7 u, [$ E2 a
水 8小匙
- X; P6 o' P$ J, x- l火鍋料：
+ b  v% g+ ~$ }- q' k' a, F7 q霜降豬肉片 150公克
& T2 A7 u* B! N9 m( g: b! h7 ]高麗菜 3片 : N" v+ v1 v6 G% Q. C
洋蔥 1/2顆
' @5 r' R, N) D豆腐 1塊
# W( \: ]0 W4 k6 o* c豆皮 1片
3 `( j* [/ Z- _5 m9 F, j0 J蛋餃 3個
3 }7 f6 Q' M; K& C香菇 1朵