豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
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: ~& r) J3 q# T9 J* w/ b; c  g3 [1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。9 A6 t0 ^7 ~4 t( d4 I" R- T4 l

, Z* ?' D, R0 ?9 w3 k2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。/ ^0 R- y2 f. z' [1 g

: n6 L" T/ W0 W$ [3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。
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% Z) A! l6 f; s" X4 o+ C: p4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
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5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 7 a+ }# p# H1 x; V/ s; z* t
  
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【材　 料】 ! g! ?& }9 y* J  _/ U
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湯底：7 i' A6 a8 u% E, _" {
昆布 5公分 4 d$ {1 C& k/ b: O, ]0 Q* _
原味豆漿 250㏄
4 O! w/ K1 _6 T, s/ Z+ T7 R太白粉 4小匙 8 }  U" j6 T4 |, z
水 8小匙 , L0 K! b' X, ~
火鍋料：
8 x; V) }& n5 P% p: T霜降豬肉片 150公克 & A; e* Q! r) ?4 V  a
高麗菜 3片 + \/ G7 v8 ^0 p7 N) R( T* l
洋蔥 1/2顆
7 t9 _; p( a! `豆腐 1塊 - z# Z5 }8 h; f1 H, e
豆皮 1片
4 V+ r% X. T0 ]6 B& _* p7 g蛋餃 3個
$ o3 [. b+ y3 C0 X香菇 1朵