豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】
3 A, M, }3 e4 N1 ~9 x$ M
2 d% x0 A  {3 _1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。
7 R& R  L2 m5 i 7 v3 w) k! ?6 M" r# b, E$ n0 d
2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。% h' [3 `9 q& }# H4 J! s; q; T: }
) d. ]6 }2 R1 {, n( c" W- \) C
3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。  F# a$ G( ?( T- v0 a
- Z3 C% j( z3 |. I: g
4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。
7 b) n; X1 @: e1 S) ?0 o
0 A  r$ k4 ^' ^; J+ f& S5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。 2 @4 {# o' H8 t4 _6 g" x9 ]
  . J/ h, m8 @/ B8 z: {5 a

, t/ b- y6 }7 g6 y; c- b " O$ P. K& K% g6 b3 `. H% v
【材　 料】 2 I+ s0 ]; J, }, N, u# X* X  k0 F

3 f* r& T0 m2 v5 Y  E湯底：
; \: d9 N7 i8 A4 A昆布 5公分 1 d- m0 I% C1 c- m' M
原味豆漿 250㏄ 7 y4 d- {2 m+ ?1 K" k. V" ?2 q1 _5 K2 U
太白粉 4小匙
7 I$ c% m" d' R! o; V" w; D. ^5 M9 V水 8小匙 0 I: j% D/ q) X0 h
火鍋料：% g1 e: ^# B: S9 |( q+ _2 p0 Q  |! e
霜降豬肉片 150公克 . x8 q- H4 d9 g) l
高麗菜 3片
( @6 ^  t/ @' l/ v4 Y! R洋蔥 1/2顆 ! l  B$ [: F7 u% R3 Q7 u( t
豆腐 1塊
1 c9 ?( k1 [9 D, Q8 C9 D0 u豆皮 1片
3 F* ?& g1 W* C) m4 G; A7 P5 H蛋餃 3個 2 u6 `, L/ R9 r2 x
香菇 1朵