豆漿白肉鍋 【做　 法】

豆漿白肉鍋 【做　 法】 : r' p2 B0 C" e' A$ K% Q) z- k1 [
9 A7 V1 D: w) Y' _6 S
1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。# c) O$ r% t. g. W( G
; D- e; F% i2 ]9 i# l
2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。
' C1 ]$ L2 a) |
/ M, s3 O% A3 K! B9 i4 i3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。! f; W, E" |3 T' m( ^" _, I
* N3 Q. [* d% ]/ M3 {6 o8 o% O
4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。: ]) y3 s7 ?1 }8 E& l, Q
1 l& d! _5 H' ^6 P  }1 L5 v* J
5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
; j4 a) K0 @+ d+ v) O$ s% d% A3 z( y  ) i5 d' k) U, \1 _4 A

6 z& d7 r: _$ K) w$ f
; W: z# w+ x5 L# Y  b) o. j" H【材　 料】
# P  o0 O3 @& F4 n; d
5 z4 d  D  \; K8 s湯底：& L  R! r2 q6 a( y6 E. e
昆布 5公分
  l/ ?7 ^1 O5 L: E原味豆漿 250㏄
) g3 b" i4 r/ _- s; P1 e太白粉 4小匙
9 j& P# B: w4 m4 a1 ]& U" A% d水 8小匙 6 _. N, e& Q! `0 }- S& B
火鍋料：
% \6 k/ J' H! H- D$ w+ G* ^2 W霜降豬肉片 150公克
' T( l1 h+ y% |4 S9 d5 P8 Q高麗菜 3片 : _( Z6 W2 ]3 V1 B$ A. c
洋蔥 1/2顆
: s2 B2 l" U* X0 |; j. ?/ b# O豆腐 1塊
! R: n7 q( }: v$ L  o2 a; i6 d6 a) N豆皮 1片
4 t  K& x& Z8 u) g8 a蛋餃 3個 * t+ I& ^9 C2 c% [: C
香菇 1朵