日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 ' f1 _  t' h5 `! K( e; m4 _

- r% u1 T3 E" A- V1 Z! _" v1.將所有火鍋料洗淨備用。) G/ A* l* R3 I7 s' Y& u( z
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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5 ]$ |) @" j1 m4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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4 `9 W) A+ x8 f8 h, d7 r5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 ; u+ a2 A- M1 H6 j, z% f' N! _
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湯底：
: d: `. \' J3 J7 ?* o; g水 250㏄
, M6 t+ [; M* s! p7 K, s柴魚粉 4茶匙 % u9 K( J' f+ E' K& k
火鍋料：* F) D5 p) n: a% D
大白菜 3片 6 `; z5 P) x0 D+ Z  s! g) V; @
菠菜 5根 6 Q2 `: \* ?1 v4 Y, n! g
蒜 1支 ; L" H/ ^' G9 f+ }  z. S; k
杏鮑菇 1朵
7 T+ a# F2 I0 U5 G& Y9 I# u珊瑚菇 1盒
* |. v. h) O; b3 S7 m) l: v& [+ B牛蒡 半支 $ ~7 g/ A3 R8 i2 b8 b
豬五花肉片 100公克 , P8 a! Y3 T, |
豆腐 1塊