日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。1 V, p3 b0 Q9 [6 b1 y7 r

% X$ O" x5 G8 V: L' J2 U3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 ( W3 V4 V& \3 B1 l5 \8 E: y. I2 ]
  
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8 ]! F3 M2 w9 `8 K4 Q7 A* o# d【材　 料】
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湯底：/ S7 _- b& s( i6 B$ q- b4 E# ]4 }* t
水 250㏄
' N6 o' b( W1 ]3 p/ J2 Q+ C柴魚粉 4茶匙 : w. L0 a( F& v+ `) _6 R! |- H
火鍋料：
0 d% g$ x6 [: z大白菜 3片   v7 m, d+ k+ C. k, @( k0 ^5 Z
菠菜 5根
, ~) e7 A: V3 s5 A. s& w8 f蒜 1支 5 U; ^6 Y3 r6 Q+ V/ P
杏鮑菇 1朵 ! {, S; \, F; {2 \2 E8 U
珊瑚菇 1盒 ) H! O9 y4 }2 J# x% Z& {# o/ i
牛蒡 半支
) y# E8 @% T/ }9 x9 R豬五花肉片 100公克
8 P& p$ x8 c% A) w6 f豆腐 1塊