日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 $ V6 G% y8 d) H; c% y) W

0 s0 J9 p! p2 i1 l+ C1.將所有火鍋料洗淨備用。3 `. j/ G, O/ a3 W- J
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。' B" V, q8 R/ @- Q
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。1 v4 J) P+ S' q7 d1 a

7 J; h; N3 t! q  j  O5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。 - f9 h3 N% P9 v. g
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/ `! R( \! [% L& }1 m【材　 料】 2 Z1 C$ c( L+ p9 c4 A( B0 |  C

  \( f+ j5 h. n* W. C" ?7 ~* p湯底：! L; |$ c4 u4 A$ ?6 @+ c! P3 A
水 250㏄ 3 S! G+ ]3 z; ~6 t+ V
柴魚粉 4茶匙
( A& }( ?& j; L' n+ n火鍋料：, P  Z2 \  u4 m4 v2 p
大白菜 3片 6 G% Z$ @* n1 h  Y
菠菜 5根 ( `$ ], }- S; Q; u) i* h
蒜 1支
+ F+ c4 g# G0 ?5 K; ?6 d# ~4 H杏鮑菇 1朵 2 k& W: ^) A. k) q& b) I5 a  E
珊瑚菇 1盒
' G- _/ h: L. l  ~, y牛蒡 半支 * Q- R. I9 }  L+ c0 H: b, E% u  f
豬五花肉片 100公克 , q5 W# ~) v5 u- Z7 G- R1 S9 X9 ^5 _3 w
豆腐 1塊