日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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1.將所有火鍋料洗淨備用。
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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2 @& B3 A* @% A$ D  K: e4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 ) {$ F) G1 E6 S, s( q& b
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湯底：4 f# B1 ]( N/ A1 c
水 250㏄ . y4 l& V  D; ^
柴魚粉 4茶匙 , V# j& f1 p' O
火鍋料：2 K  q: q! H$ S7 N9 i. |
大白菜 3片
' e( w& z) O* l- w  s3 N菠菜 5根
, E3 t  G+ i8 S! D; p蒜 1支 0 \) S5 W4 o8 a+ N) H+ S
杏鮑菇 1朵 : Q/ q: S2 G) @8 H
珊瑚菇 1盒
" J% ?. @- N. g) w3 C& T0 p; N) C* a6 j牛蒡 半支 6 z/ {3 H9 f3 K$ R4 B- e6 }
豬五花肉片 100公克
' g2 g3 X) ?: Q& w4 |! l豆腐 1塊