日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】
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1.將所有火鍋料洗淨備用。" F9 v% {% P/ k5 R. q$ U0 w
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2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。8 Y6 ?! A+ m- X0 G, f* Z8 c& Z
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。8 p& {. |2 g! t: _" @" d- G+ a
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 - u2 x* Y  [1 `- D5 w& \$ x

8 M! Q, @# d2 T- z, c湯底：
% \; o8 o/ V, o水 250㏄
+ O, z" R; T5 f$ _6 Y柴魚粉 4茶匙 $ j6 X( W5 ~9 ^  k8 R
火鍋料：
! w/ |7 e. i: D- a5 r  ^3 Y' P" _! Q大白菜 3片
9 M/ u- i. D& m) Z3 M菠菜 5根 " Y1 r0 A  n" P. W0 I4 b# L/ b
蒜 1支
5 O' K& x: n/ E& s  _杏鮑菇 1朵   |5 r+ n2 h# D6 Q+ l& t1 M
珊瑚菇 1盒
6 E$ O8 N6 z: ^* [牛蒡 半支 ! o2 C( T/ a/ ?$ e2 ^& {8 t1 h+ g& O
豬五花肉片 100公克
! d; a+ Q9 ^- W8 L4 _9 k1 u豆腐 1塊