日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 ; G6 r( Y6 g# c0 ~+ s

5 ?7 q& ?$ z: {1.將所有火鍋料洗淨備用。5 k( e8 P3 O( H

3 }3 H) `3 B) x! j7 d2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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* t8 a  x- h7 H6 E: v4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。
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【材　 料】 ) Q( V/ N! b1 {4 R% i1 Z
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湯底：
' r+ r* D4 W( t水 250㏄   N: ~# N% l9 r6 q9 E2 r- i/ r
柴魚粉 4茶匙
0 C( g2 T  n8 |9 C) h( z! F火鍋料：
6 n5 x, s. D: Y  p大白菜 3片
) i0 h$ g3 u% q, k菠菜 5根
3 D' Z/ |5 f9 q$ A蒜 1支
5 V, [/ e. b! T杏鮑菇 1朵
* z5 V1 Y& @1 P5 ^6 ^珊瑚菇 1盒   D. T3 Q2 P, w" |  J
牛蒡 半支 % Z  X$ |& @3 o4 b, s" \
豬五花肉片 100公克 ( D  Z% _" g! {. |% o7 k% i
豆腐 1塊