日式涮涮鍋 【做　 法】

日式涮涮鍋 【做　 法】 0 j! C1 M' ^+ m

$ D/ |0 j* y) D! f% _1.將所有火鍋料洗淨備用。
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1 P/ Y8 \, d  g% W. f3 ^  [7 m2.將大白菜、波菜、蒜切段；杏鮑菇洗淨切片；牛蒡削皮切絲；豆腐切塊備用。* ]( v- y; I4 C! Q
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3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
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4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，可先夾豬五花肉片涮熟即可食用。
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. W% N- H: l4 j; q0 O6 d4 B( P5.其他火鍋料可陸續放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可享用。   |& P) X! \, ~( |4 }* z
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【材　 料】
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& e/ b. c* l1 T+ a/ n湯底：
: p4 M/ y0 M% n/ @$ C8 g+ N2 J水 250㏄
3 B$ W- b. O& q& n+ D柴魚粉 4茶匙
; _3 e0 k- w' L火鍋料：* n8 w, }5 p4 e; w2 V
大白菜 3片 2 i0 t1 S1 ?% k* i1 w5 {
菠菜 5根 1 x3 \0 {9 [1 e3 r! {
蒜 1支 3 r" |; Y; F" b
杏鮑菇 1朵
/ k) J+ j$ g) x/ ?( W6 `+ T/ }珊瑚菇 1盒
* [& X; X5 p: L+ c牛蒡 半支 * u) f5 a: `! W! k: G7 n" r& T
豬五花肉片 100公克
- s) v3 E8 t2 a; ?$ W7 J$ F豆腐 1塊