和味蘿蔔泥涼麵 【做　 法】

和味蘿蔔泥涼麵 【做　 法】 ) b8 G* w3 B. H/ B

& [0 I5 Q; [* s! i4 u- f1.白蘿蔔洗淨、去皮；海苔用手撕成絲備用。
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8 ^8 a. d$ G6 ]. H6 N& x& d2.將作法1的白蘿蔔用磨泥器磨呈泥狀。- A5 u8 X* {9 m

* @8 i# P9 s; q) F% x7 e1 O3.取一碗，加入作法2的白蘿蔔泥及所有調味料攪拌均勻備用。
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% }' `, c# ]" Y. f4.把薑用磨泥器磨呈泥狀，加入作法2的碗中拌勻。+ X  C5 H1 B: j: y: M
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5.將白芝麻、柴魚片放入作法4的碗中拌勻，即為和風蘿蔔泥。
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6.食用前直接將作法5的和風蘿蔔泥直接淋在熟麵上，放上作法1的海苔絲即可。
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【材　 料】 % F, @1 d8 [1 L2 U

3 ^6 U  E3 X5 X  Y* |+ @# Q熟麵 150公克
' l& A# ?$ y1 l* q白蘿蔔 150公克
. C# j/ d- N4 z' u1 e2 w) E薑 30公克 9 }! p' L/ X% p' l* e7 g+ Y* \
柴魚片 5公克
  I/ T) r' P" T; d3 U1 z$ l& |白芝麻 1/2茶匙 . M" }, L1 |; N( R$ U1 `) C
海苔 1張 ' s2 h) ]1 v' ?0 a' D# }
【調 味 料】 3 }5 a# ?- W3 s4 [# V; P

) h' v! r4 ~' M醬油 1茶匙
  m& N) a# b4 F4 C: e' H- `/ S白醋 1/2茶匙 ; j5 I* w5 z1 @5 Z
糖 1茶匙 1 Y) V2 H" D4 S- u( e4 w" u  `
鹽 1/4茶匙