洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】
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! i& c& X- v3 i1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。& K' z7 K8 \9 `* Z8 V- i. \1 S5 S

. l- m. J8 J" K! l9 A: O0 m5 G' B7 X9 e2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。$ B: @4 o. n+ i7 U  i/ I% I

6 d8 Z8 S0 ~* h7 G2 t* {" M0 v! `/ Z4 y3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。& w5 k$ m& g6 {

- p$ M# W7 s2 B5 d$ v4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。7 Q# e  y2 l& q1 B
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5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 " c# U1 o! D$ k
  
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. v  b& u6 L( z# s/ z; Q【材　 料】
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8 Y. S& @! V/ s- d% f鍋底：
- O- x1 M- g! O  m去骨雞腿 1隻
) u1 w* [; b5 N0 v洋蔥 1/2顆
9 p( i3 j: G. o& v  N. \# [水 3杯
9 X+ k8 L2 l1 \( }雞粉 2茶匙 ; E6 O5 r1 X5 U& Z
沙拉油 少許
, B% I+ N" ?' C8 i煮物料：/ J1 q5 S; o& B  G! X# D+ K
粿仔條 1包 " x- _* P5 H# F' p$ j
青蒜 適量
! L9 n' {8 M. r( q# o' [【醃　 料】
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# n8 ^  g: n% S* f紹興酒 2大匙 ' K$ u, e' H  j8 m/ S% b
豆瓣醬 1大匙 , G- U' _+ J0 R$ S. F1 {9 ]/ r8 }
蠔油 1茶匙
) i1 o! J  ?9 R  O+ E; e蒜末 1茶匙 . o1 i- U$ U% ?% n( T
薑末 1茶匙