洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 ' w: v3 @: @+ i) f

5 \+ m! z" V6 m9 E: I8 ]) ~1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。6 n" Z# Z) E2 _7 f" m
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。# M- c. ^) n2 ]/ p4 |

, c  E0 U5 W3 `7 s# ~3 \* m/ r3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。* L/ u1 X' c3 t5 O; M0 u! F8 y* }
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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: |4 T7 p, U: w7 X5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 3 t& \# K: G% f8 y
  
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) B( c& D) q* s. b【材　 料】
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1 f7 _8 u. d' G; Y% z' P# W鍋底：
* u" R" B, _5 P# t去骨雞腿 1隻
- k( u. K" t, n, j5 S* B% F洋蔥 1/2顆 $ L7 B3 M" q  p6 ]- y
水 3杯
  W. J. R! _) V2 O雞粉 2茶匙 7 N$ \+ B' H% V' B! [* j; J! O
沙拉油 少許 / S7 S3 U) H* y1 W
煮物料：' L: ~$ h. C$ m( m+ Y/ e3 ?( p4 t" x
粿仔條 1包 * a+ r, y. d, a+ U/ M1 q: o. ^
青蒜 適量
; {5 X4 i3 c3 Q% ^7 z: @【醃　 料】 / f  U/ R. `& n2 r+ E5 U
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紹興酒 2大匙
3 E; l; a2 S( `& [4 c9 k豆瓣醬 1大匙
/ f$ c5 x1 w$ [蠔油 1茶匙
' B5 \0 K6 Q! U3 P) h9 y# W6 @! K蒜末 1茶匙 # R1 s- O+ X# d, g# o1 G/ Q! P
薑末 1茶匙