洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 ( i$ j8 y' ^  r7 X
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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$ g7 O; P" {$ r2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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; d, z! n3 L' g' L$ n% I0 c' B0 N) F% K5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 4 \6 D8 j3 H" K% s
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【材　 料】
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鍋底：' A; K( o. E' z; m5 B
去骨雞腿 1隻
, x, @' W! J2 |* m洋蔥 1/2顆
5 D3 Q/ I/ b9 H& Y# `水 3杯
, G! M( z5 U3 a  D) O) b雞粉 2茶匙
* B3 z+ n( Q" }5 d5 w1 M  f沙拉油 少許
, i2 q5 v* g  m1 E/ z( f煮物料：
" t0 D3 _" L' ^7 f粿仔條 1包 # l6 C3 H, ~+ f+ y; h- K1 n
青蒜 適量
* b$ A% C* k& T% F9 ?$ j* f【醃　 料】 2 m# g) o2 d6 m  H

( g$ I1 `  O. e5 X紹興酒 2大匙 / D6 ~( J/ k( V# D; j. [
豆瓣醬 1大匙 2 u. u1 @% l( n- J6 l2 c7 ^# D! ?
蠔油 1茶匙
& C4 j2 ^2 D) a/ g蒜末 1茶匙 ' T/ B: u1 r+ s' s7 ~# ?3 \8 k* v
薑末 1茶匙