洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 5 \0 E. w( j, I* E
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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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" D( g3 O% c' H: ^8 E2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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" d7 H9 o. l3 f6 z5 Y3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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. m- U3 Y; T8 a& A% s( Y& W' S  X4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。$ d! @3 T2 E  J7 ?4 e- E) B

6 i* r  d5 X' \0 n5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 3 S$ c. j; v+ c3 _& P! E
  
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【材　 料】 ' l3 E: B% L: N

( R; _0 g' s# s2 n3 F鍋底：
) g) g1 K$ U# f6 ]0 ]0 t去骨雞腿 1隻
: I  {$ e) ~. ^0 r7 M! `, S洋蔥 1/2顆
7 H6 k* g+ X3 O! h水 3杯
( J# c' A: L) D2 O* z雞粉 2茶匙 2 E7 D9 A* N. [' e# j) D9 [" f% ^
沙拉油 少許
6 Q  D' O' ]# J* g+ {- r煮物料：2 h$ F( R5 u% h! Q8 s+ W$ n4 I% e
粿仔條 1包
9 S- ^: l0 {  l青蒜 適量 * i' r. W- T# R- v% z
【醃　 料】
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& _$ _6 U* h7 X$ Q1 U0 N紹興酒 2大匙
/ I' U- H0 q- N, t& Q豆瓣醬 1大匙 6 p5 V% K/ ]4 Q4 I" r
蠔油 1茶匙
1 Z0 m. @/ ^% [. ]* V' r蒜末 1茶匙 " z5 w0 @7 Q. c1 b* ]% Q' i
薑末 1茶匙