地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。6 H) i3 `; e: R

9 h, a( Y  O! m6 W6 G$ f0 w# L2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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3 d# c! c9 E6 F7 D- ^( N4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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& L/ L* e2 x5 y9 n- z. @蒸餅皮 適量 , }- a8 k4 `6 v8 r
地瓜 200公克
: T# W6 z: O1 q2 R0 @2 S, y細砂糖 20公克 ) m. ~6 |$ [& i# C1 A7 C: A
奶油 15公克 5 l6 c+ z' t1 S: t; G5 ~" _
蛋黃 20公克 . r5 T7 i$ ~' [2 A1 W3 o+ _* I; A9 n( g
打發鮮奶油 30公克