地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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/ y( Q9 q7 D. r( F2 G, w1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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3 l/ i2 @  I4 R1 Q& @" l2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。- c, E/ ?! J) p. Q+ ^/ J

, C+ ?" G* I9 R+ C3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。5 ^3 e5 {+ q: c1 K0 J
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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- w6 y5 I4 W; ], Z( H【材　 料】 6 {$ z8 l+ ?8 G3 C4 a0 S' V/ {

# p. x% h4 x# h$ U5 _. g蒸餅皮 適量
3 C0 n' p9 j% y! ?% b) H地瓜 200公克 6 B4 z2 n" a5 \1 ?# K# M; R
細砂糖 20公克
9 _$ X2 g0 ~+ E$ f& k: X& {奶油 15公克 $ l. z0 T$ u* R
蛋黃 20公克 & j& j* P+ [- e1 |4 `' C$ j
打發鮮奶油 30公克