地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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& k7 i; `/ U, i1 w& q1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。  f6 V7 ?% X' x
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。" r! ]/ n- t! P1 B8 _; C
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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# r& A$ a8 |, H( v蒸餅皮 適量
9 l2 J/ P0 Z8 d0 s地瓜 200公克 1 b! Q- _# \/ j% n7 d8 O7 m, T
細砂糖 20公克
7 U1 w: g- y  U9 Z2 \3 T奶油 15公克
7 {8 e% g( P, d! E- u: r蛋黃 20公克 % F- z7 ?. E' H0 z3 |
打發鮮奶油 30公克