地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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: V3 y7 c7 k4 s. p; S- t8 j0 m" q2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。( N) @$ X, b3 f: o0 r

7 J+ d! }1 L# B$ m! L9 c3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。" N, c+ a  C  {; O+ ^% g6 d) M
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）   g6 R- T( n! n; ^1 \
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量
8 K$ w4 S6 x1 G' n7 @# i2 k* R  @地瓜 200公克
/ W! a1 z6 U. p細砂糖 20公克 ' _  o! H' ^0 u# X: |7 ?
奶油 15公克
* e7 @7 Q0 @' Z3 B5 {. y2 N蛋黃 20公克 + ?' c! [% Z/ M! v& r
打發鮮奶油 30公克