地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ; t# ^$ T$ E( ^/ M2 H5 a6 _& R
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。. k% C# [, M5 Y' D* [

, i  M+ B4 g% R9 S3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） & w$ U1 V1 S' E" ~& }5 U' k+ w
  
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量
* ~' U/ _3 u2 \9 E/ q地瓜 200公克 ! h/ J/ D! a/ I/ z, A
細砂糖 20公克
# q1 b2 {6 z1 x  g奶油 15公克
% k2 m0 C# r0 [6 F* E. B8 L5 i, P蛋黃 20公克
5 I; U7 v% S+ X% U5 W打發鮮奶油 30公克