地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 , M- d* H8 a4 Y$ V1 _% K
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。% u; M; B! I; I- V
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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5 F! v6 n) K4 G+ b9 b- L. Z3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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7 s- @' U+ [& j& K7 l+ P% X4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 8 k( [. z2 ~, ^0 {) e3 F
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蒸餅皮 適量 , H- }' E0 H' b2 R' X4 R
地瓜 200公克
) ~4 L7 x( l" p) s6 T9 p6 U" p細砂糖 20公克
/ q2 P! A# W3 p) g5 _# M奶油 15公克
& m$ f& [  }# i2 c/ a9 y0 F蛋黃 20公克 % ~, r# I$ w9 ]0 |7 e
打發鮮奶油 30公克