地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 8 Q7 u+ ]5 `, G3 a
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。- m" P  j! A+ j: c: A( E
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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  h+ f1 y$ k1 |. X; M  c4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 # g6 G  ]4 {+ I! y9 ?  x3 U  Y5 p

0 G- R! r& w; }蒸餅皮 適量 & A3 Y! K1 X' d/ G
地瓜 200公克 - o0 N3 {6 d* y% s" R6 j: v
細砂糖 20公克
* ?9 y: n) d% e6 A$ M奶油 15公克
* {' Q3 X1 k9 i) u# u6 i) h$ n蛋黃 20公克
  j2 ?; d  ^! \9 m0 ~+ V打發鮮奶油 30公克