地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 8 ]) l) `5 U8 H! P5 Z
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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* J  ~5 q- Z" W/ A9 v" @2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。/ {  T9 x( f% z* a

* L8 q: X; i0 J+ R8 W: b( C3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。+ i0 Y( \# t2 @1 J, t$ z

2 L8 V; r, d& b7 c2 t4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
* A; B3 E, R/ |" s5 W: `8 d  - O9 J# V8 J, D4 b

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【材　 料】
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; @# ]+ [1 r# r蒸餅皮 適量 8 P# J' ], b6 O1 B) ~0 s& ?
地瓜 200公克 ( t1 B0 H: p$ Z* A: y
細砂糖 20公克 7 K0 m0 T' I& O" f
奶油 15公克
. ^" j- o6 @% h6 d蛋黃 20公克 9 w; P  m' {/ l4 P. q
打發鮮奶油 30公克