羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。0 P6 W& t2 g' u9 x
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。$ S$ d# f5 t2 C- a+ {

) s: D; N: X* T3 R  O4 B3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。5 M; `$ d$ h+ N& j" e1 K3 |
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 ; `# ]1 |/ c( A) S: B
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【材　 料】 5 \) \, a. o0 f

+ {' ?: A0 m+ n0 m生鮮餅皮 適量
, ]1 L. G3 Y( Y/ J+ o0 R  ^無油白豆沙 300公克 8 Z: F4 @( D4 G9 L$ i0 I
洋菜粉 5公克
$ ?4 N2 h9 e" y) M水 550公克
/ v$ i0 m5 U. u4 M細砂糖 20公克
. M/ a" G# u( e0 x4 \7 y4 c; r- a水麥芽 30公克 3 G' c  w" n1 O3 K
葛粉 10公克