羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 ' v/ n: ~. V! G  V" f7 @
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。4 }+ ~( l9 L! M1 |
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。2 F  W2 \/ u0 r+ v0 D- K: s3 R3 _* |

/ H! Q' i9 f- D' K) R1 @) K: f3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。- y' J+ m/ s7 c" z  V

% V+ b" C3 q- i& Y8 Z5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 4 r% G+ W: e9 U  `3 M
  
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【材　 料】 . E# x9 b/ r/ {& G% s3 c: V

# R( d, X% g( l8 \& v生鮮餅皮 適量
9 T# H& ?( w9 c8 \) B無油白豆沙 300公克 8 _  W$ ^: O# C1 T6 P+ }' @
洋菜粉 5公克 % P# ^4 {4 W0 T
水 550公克
5 `. `4 h, _: Q/ ^2 C細砂糖 20公克
$ I/ J" ^4 G8 w* F7 N" J' n% k, I水麥芽 30公克
* U$ S6 _, e3 c4 s- b葛粉 10公克