羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 + k# {+ K" G/ f" K

6 n0 o+ g1 d. G, c* e; j1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。* t7 R! }, Z6 O! U5 G/ b7 R1 D2 N

# O  M* U. E2 f# m( M5 ?; O2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。9 O) d9 q; }8 I/ P* Q6 d

# c# [* W6 S7 w" [* S- _3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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! X- r6 s. t' ]4 M- X% f( m+ _4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 2 T! j  y$ u, E, c( K* a
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【材　 料】 0 g. s7 H$ k0 y3 }/ ~3 k
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生鮮餅皮 適量
7 X8 ^" ?! m) ~1 v% k! X# {4 F" A  ]無油白豆沙 300公克
+ b; v  ^9 N8 z- O9 h3 ^5 V# Y洋菜粉 5公克
) Z3 Z! S& |% H) K1 ^- P8 \水 550公克
* O' ^! P$ V) N細砂糖 20公克 3 y9 z# y: _% s: J9 q) A! r4 k) k
水麥芽 30公克
2 `0 o' ]) R: U" @# k1 z) a; R: x7 o葛粉 10公克