羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 7 f7 A. z' C, A! m

0 |& w* |% T9 N7 A& X1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。) I/ I. E2 Z+ n; F; ]- z; x

, {8 [" a9 {4 B  A0 M! w2 ~7 |3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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; G+ J6 c$ [3 n6 f4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。. T1 c- Q$ b  F4 r9 K1 |& {

3 ]. D/ r5 S8 A; y& N& e9 l$ z" P5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材　 料】 " ^4 R. T5 ~: y+ N+ C& e

3 X( z/ ~+ S+ y生鮮餅皮 適量 3 j$ m  T: c8 k/ p. E& }0 }
無油白豆沙 300公克 ! h4 V8 i% Q8 a7 v6 g8 c  Y
洋菜粉 5公克
  m8 i& X% A4 X5 c- h9 F, e水 550公克
& Y1 ?* P/ _1 r8 G( h細砂糖 20公克
" k# @( z) m$ ~, X$ Q9 K/ K水麥芽 30公克
! o+ [" |  u+ ~3 Z+ ~葛粉 10公克