羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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# \* Q, @7 P& U  r2 X$ _$ b1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。( p2 x' S: x. f% @

# a* H/ ^8 X/ Z6 n) e2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。2 q' f9 z  c7 w! `& w6 \
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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5 P7 K' I3 j3 @* S" Y8 l# [4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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1 H& ]9 `/ U' `( [, W/ ]5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材　 料】
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生鮮餅皮 適量
9 [& G- ~+ _+ i! |$ D# v無油白豆沙 300公克 $ h! C  F  R. v% f: v
洋菜粉 5公克 8 B: ]! b8 K+ s0 s3 a4 S& K
水 550公克
" Q) B, P: _8 D4 n細砂糖 20公克 1 i0 x9 e: c& ?( p
水麥芽 30公克 7 E4 d. b0 _; m" Z4 p
葛粉 10公克