羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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& j3 d; u* a/ l% @1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。. ]+ g; W* w" W
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。6 g4 y  w8 f/ ~  h3 x$ I
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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7 b" _, K0 V9 B$ Z$ o- s4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。$ P5 ]4 Y, X. k  f* D
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 " o( K4 k8 W2 [
  
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【材　 料】
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3 Y% L8 b; M; p1 q生鮮餅皮 適量 + m9 F; T' [. V  U# C
無油白豆沙 300公克 - p3 K- N* D% F4 V$ L& u
洋菜粉 5公克 2 n: ]; f* n( Q
水 550公克
8 j; j5 l% O% q- {. ^細砂糖 20公克 : K# l4 c. ]/ ~: z
水麥芽 30公克 $ |/ z+ E# Z  V" p
葛粉 10公克