香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 8 J2 v8 B: c& T  G3 p$ m- v
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。& i- a" I: o: b  x0 T0 R, ~
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。$ s+ U1 s% ~4 \/ l
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。2 j, S4 R5 Z. \- A

  r' ^' M9 s8 H1 r6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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' U- }5 W( {$ D' b  \8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 / X& H  c6 d; ?7 z) _: |. m' R8 {
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生鮮餅皮 適量 1 A: B2 x: H% ]2 J* g6 o/ d# z
糯米粉 108公克
* [$ V* z. @0 C; `, T4 q4 _太白粉 12公克
/ u  L) j( c% K2 s# Q, s# N# N水 150公克 2 K) W! G& ?2 Q& W) R$ S  m
水麥芽 20公克   x# }+ \' F$ w6 `* x, ^" ?
果糖 50公克 5 P, q& Z7 w8 h1 Q5 J
日本太白粉 適量