香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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  Y! }7 H" A( J1 B: Y" b2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。2 O$ X8 g0 K* ]7 _% E. t
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。3 r: c4 @' E; v% g% ~/ v1 l6 b( R
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。& d2 a* ?3 U; M+ g& Y" u7 N* \4 W3 H- W

$ l6 P+ f1 h! Q* n7 x- A9 o! Y7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。% @- R' Y( N5 {* f! h

" Y1 G( G6 n2 U' z; k8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】   R& q, T- p% I: e" B

5 N& O6 V' X+ ]6 H+ U9 }生鮮餅皮 適量 + \; w* B( }, l9 b) u- C
糯米粉 108公克 * i+ r# e+ M% Q' s" h" x/ C
太白粉 12公克
. F* K7 f' X" p: \/ S水 150公克 5 N! b; K" S, [8 }' H3 P2 [
水麥芽 20公克
1 a8 \1 O! R9 \  z1 ^果糖 50公克
: G' X8 m2 M' M, |! T% E日本太白粉 適量