香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。0 g# B7 f7 B3 q' B% |0 k

8 b! v4 r3 @' y3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。; K$ U4 I" b0 G  w( Y. _# U

9 T6 Z# I6 {/ h4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。' \0 V6 i* o' p" Q0 \
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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: ~% p8 K  |/ R9 @2 [6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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4 t1 N+ }0 `, w$ g9 E4 L. y7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。3 C/ q  v$ E. ^

. a! }+ f# U4 r0 v+ |. `: G8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 6 t& a1 C: P3 }! o9 n. L& B
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6 u" c; |3 r0 d7 H【材　 料】 3 b2 ^+ b" p. F8 P* ^1 g- `( t( @4 n# k) F
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生鮮餅皮 適量
6 d* `' D7 o  ^. u) a9 o糯米粉 108公克
/ I. R! G) w# I5 x太白粉 12公克 / }# E. J6 e- |( z
水 150公克
9 j2 c+ f% w5 B, R8 ^+ j& i, C! H水麥芽 20公克 - w6 G; t! |- J6 ]# l- U3 `2 s
果糖 50公克
: L: N1 _* l4 K4 O" z日本太白粉 適量