香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。- }1 O* w* E! N9 D" ~8 D2 M

7 E& Q  L9 P) N) B0 M5 m2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。, Z" e# I4 }5 {1 d+ Q5 z
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。2 N1 a' N, T. A6 @% u
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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! b& m$ Z* J8 s$ {( H0 ]& [6 M7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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! E' b* R9 u4 S; p+ I  S3 v8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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8 x! L! _8 [0 I1 h" J2 v9 a【材　 料】
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4 d& m& i: N- f5 X生鮮餅皮 適量 # m3 W2 ~% Z8 |- i! Z5 q* U" C
糯米粉 108公克 $ V6 ?; u9 r6 E: V$ U  U0 H
太白粉 12公克 : c- c' T1 L" q9 r/ G+ ]/ l
水 150公克 ( S: s, `7 _/ f# @2 v' M, E9 {2 k
水麥芽 20公克
2 R: H/ X* @% S果糖 50公克 $ y2 o2 ~, _& D3 g/ j1 I
日本太白粉 適量