香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 # I$ B8 o% U* h- K. Y$ x* G" T

2 B" y4 s5 ]4 c1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。/ n% e% A! b3 ]- ^6 L% F
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。! ~: j$ x  P' f/ A& Y: R7 s. h$ Z
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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6 g8 z' R- O  r- e5 D2 n* E7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。! {% K2 @+ h% D3 A. q% |
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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生鮮餅皮 適量
. B$ }' I( I# U% v4 i" N糯米粉 108公克
# C' }+ }( E$ V4 T" j6 k+ D! n太白粉 12公克 / C- h% X  @( N; i
水 150公克
8 ]. ^/ z# N  G/ {9 {水麥芽 20公克 7 d: K* I2 G7 n0 @$ @5 f
果糖 50公克 2 g1 ]% r8 b4 i- J5 D
日本太白粉 適量