香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 ' a& D- S; w8 W# L8 F

& k4 H* u; j/ E" I4 _: G1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。/ D" H& a6 `' m; ^

& e' `1 e( w: @4 \# Q- [2 D2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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! ]5 E+ j: V+ E( L3 T) L. t3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。0 d+ {  N/ X& D" @/ O

! Z( K2 U2 ^' o$ g+ [3 q1 b4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。5 x" ^/ B8 h4 R5 I; d5 y3 E6 O  [# W
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。( V( R* k. }- y( J5 t

: F& l* R! U) E; ~, h6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。- s4 _1 k  V$ b, f% F
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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( r  x+ T2 W% c- ~/ U. I2 T【材　 料】
( A) Q  ^! }' p* `' d3 j5 Y" g
5 V9 x' S/ Z0 `8 y0 l生鮮餅皮 適量 ) [% b& L, M" m  K8 w: B
糯米粉 108公克
' `( M( Z3 `; M6 M1 Z/ l! t太白粉 12公克
1 i$ I+ I" x" {水 150公克
$ }% I, q- X- x" S水麥芽 20公克 4 ]" x, d" i- I) I& L4 b& T
果糖 50公克 ! k) `# o0 k* }. y! B/ u8 H
日本太白粉 適量