香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 9 U0 @6 u, R) |' C; ?
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。' f# z# l4 v' u

( N9 `% m9 _  Q9 N% t1 B2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。* }9 _, A9 W  v* ?/ ]
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。! p+ I: t4 N/ U+ k: h& o9 w
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。3 y- S  V2 w0 [) T. Y$ O0 a2 p& L

! \0 `, B7 c- g% @. z% ~6 Q. }6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。- a" R& W# m3 z7 P3 W

2 o9 n; M9 J) [# H( u7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 , e+ V- J4 d( O; R7 m+ T' k2 l

9 E5 v% l4 T9 N. s生鮮餅皮 適量 / U5 U6 q5 @1 @
糯米粉 108公克
4 I/ R3 D/ I( t# T8 |- ?, S太白粉 12公克 7 y3 h& a' a9 `+ T: n6 p
水 150公克
0 e* t& Z) u3 z水麥芽 20公克   g* Y5 e2 W6 u& u. e8 h8 y
果糖 50公克
2 A" o% `( G* p' O$ [% h1 u2 Z日本太白粉 適量