香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 + u, Z+ q: f! [/ L

% s$ F. s; b+ I! f, d/ c1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。0 h5 @9 Q% D" p6 R; i# I3 t

6 H8 {' j' ]4 W' |, y2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。( e$ B4 ^4 q# r  t6 ^3 B
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。' A  _' ~. D3 G. Y' F7 E( C

1 j) W7 r  M5 g! C" J& _1 L; p4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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; A. c+ @% y. P5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。6 n5 v7 I, m0 v" G0 a, h! ^2 ]
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。4 R, @' m2 V7 _: ~' u& A2 @
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。/ @5 w$ k: a2 h( F# J- i  {+ D6 S

2 i1 Z7 w+ H8 C# y1 y/ t1 W4 S8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 ' L3 `2 ~$ [# t9 k" G

$ m) }/ _2 j- O* @3 T; i生鮮餅皮 適量 8 V5 @0 s6 `0 M% ?) D$ z+ H
糯米粉 108公克
9 M) O& O# u. K6 c$ z( n太白粉 12公克 ! D+ p' @3 A! P
水 150公克 ' A. z0 B5 J" Z6 R9 C
水麥芽 20公克 ( o* f0 m  A% N' s: }
果糖 50公克
: {% a- y" t- J日本太白粉 適量