香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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, z  `0 Q, l1 c% ^3 E1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。& N  S0 ^: t4 u

) B& t: {( M7 `5 s% o  O3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。# A# m. J$ b0 t  r, P2 L
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。" Y( L: ^, D5 K, q0 U. ^3 ]
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） $ x2 w2 e% V1 i( _8 V! \. N
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( W5 ?6 |9 |; a$ h$ U" |【材　 料】 " i( @  t& `$ R# J6 k1 v+ D5 H* T* C! f
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生鮮餅皮 適量 0 E" X, A! X5 a7 f! H8 H+ ?, F
糯米粉 108公克
) {7 h: z6 x# R% B; ~" G' J太白粉 12公克
' e% C  ]4 G% ]. x9 }) }& V% ?水 150公克 # \  ]1 |2 J: s; w( Z
水麥芽 20公克
# E( P; l% `$ z8 g3 ~# K果糖 50公克
$ x! U" |6 Q) U# b日本太白粉 適量