香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 . `$ K4 A5 k5 v7 f8 O, K
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。0 k* m. _% R) x2 r! \' P$ A. ]# x
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。+ V2 w+ u* w: u
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。  {: W+ q' P5 X& v6 O

, }" R. Y/ X$ I, N5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。7 ?5 T% x6 b! M( d7 q( t0 q- \3 {

' s$ u9 Z7 w( e4 o  Y3 F2 j6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8 j7 e$ ~5 u, j) {8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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* X' e. p3 Z# f4 O) C" n生鮮餅皮 適量 / \$ |3 g/ `* X- o& s7 U
糯米粉 108公克 ! x+ d$ k2 |/ S
太白粉 12公克 , K7 p- {1 t+ f* z5 W+ u
水 150公克 4 A+ F& q. r5 J- `. R4 _3 x& Q" r1 Q
水麥芽 20公克 - h( V) z4 \2 \1 v# O, [5 I
果糖 50公克
7 P1 X' G! @5 C, i! y- N日本太白粉 適量