豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】 ! w$ x: \+ s/ }0 V7 M

$ ?8 H+ C- U% S4 B7 }6 S' C% W1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。, E5 ~; O2 G# x3 m
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2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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5 c$ d9 N- M8 r: B* D1 G3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。
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1 V% v! `+ n" W$ G# U# V【材　 料】
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原味豆漿 250公克 7 R+ l0 a% u( P5 n
高湯 50公克
' w. E! ?+ O3 e雞蛋 2顆 : J& }4 Z/ R2 H# t" N# o( l
魚板 2片
1 q* E0 F; s! x. [; Z蟹肉丸 2個
8 L1 ~) f& ~' A# e' E. Z3 d& X4 ~5 J蝦仁 2隻
" ]) S" A! {- ?; y+ F, k; B香菜葉 2片
0 m3 T: ^1 F! ~- \* z5 X+ N  ?' O+ j【調 味 料】
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鹽 少許
: e1 J) }; D' h# E5 B! f雞粉 少許
) S( u$ J" d- S' W$ y- }# \太白粉水 1小匙
0 q% X' @1 q' j7 X# f2 Z米酒 1/4小匙